适用范围：主要技术内容:本文件规定了盘龙鳝的基本要求、烹饪工艺、食用及特点

适用范围：范围:本标准规定了潮州菜标准体系涉及的术语和定义、潮州菜标准体系表。 本标准适用于潮州菜烹饪行业; 主要技术内容:潮州菜 标准体系1范围本标准规定了潮州菜标准体系涉及的术语和定义、潮州菜标准体系表。本标准适用于潮州菜烹饪行业。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 13016 标准体系表编制原则和要求GB/T 13017 企业标准体系表编制指南GB/T 15496 企业标准体系 要求GB/T 15497 企业标准体系 技术标准体系Q/CZCC 002 潮州菜基本术语3术语和定义Q/CZCC 002确立的术语和定义适用于本文件。4潮州菜标准体系表4.1编制原则潮州菜标准体系的编制应符合GB/T 13016、GB/T 13017、GB/T 15496和GB/T 15497的要求。4.2潮州菜标准体系总结构潮州菜标准体系总结构见图1

适用范围：范围:本标准适用于佛山市辖区范围内依法取得食品经营许可证的无人值守商店食品安全建设及考评工作; 主要技术内容:本标准规定了佛山市无人值守商店食品安全建设及考评的术语与定义、建设要求和考评程序

适用范围：主要技术内容:本标准规定了餐饮企业食品安全和营养管理体系的要求，包括认定原则、总体要求、管理职责、资源管理、管理程序、中央厨房管理、以及关键过程控制的内容

适用范围：范围:本标准规定了客家菜 艾根煲老鸡烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、 盛装、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制客家菜艾根煲老鸡; 主要技术内容:4 原料及要求4.1 原料4.1.1 原材料老母鸡1只（约750克），艾根200克，汤水1500克。4.1.2 调味料精盐8克，味精3克，食用油30克。4.1.3 料头姜块10克4.2 要求4.2.1 选用野生、新鲜晒干的艾根。4.2.2 选用本地老母鸡。4.2.3 原材料、调味料、料头应分别符合 GB/T 1534、GB 2707、GB 2721、GB 2762、GB 2763、GB/T 8967、NY/T 1193 的规定。4.2.4 加工用水应符合 GB 5749 的规定。6 制作工艺6.1 刀工老母鸡宰好斩件，艾根洗净切成段。6.2 烹调起镬下少量油，下姜爆香，下鸡件煸炒后调味，转入砂煲煲60分钟，原煲上桌即成。8 质量要求8.1 色泽汤色浅褐色，清澈、无浮油。8.2 香味艾香味浓，鸡肉香味清新，汤汁香味浓郁。8.3 口味艾根味道甘甜，鸡肉味道清鲜，汤汁香甜。8.4 质感鸡肉口感软焾而不柴不烂

适用范围：主要技术内容:本文件规定了食育加佳标志的术语和定义、认证申请、审核机构及审核员要求、文件审核及受理、颁证、监督及复查换证、证书的暂停、恢复、注销和撤销、投诉和申诉、标志要求、标志使用规则以及宣传规范等相关要求。本文件适用于认证机构开展食育加佳食品的认证工作

适用范围：主要技术内容:本文件规定了预拌粉的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。本文件适用于以小麦粉、玉米粉、大米粉、食用淀粉、变性淀粉等为主要原料，添加或不添加食用盐、味精、白砂糖、香辛料、果蔬粉等辅料，添加或不添加食品添加剂，经配料、混合、搅拌等工艺制成的用于加工制作特定产品的预拌粉。本产品为非即食类，需熟制后食用。本文件不适用于加水后即制即售的产品

适用范围：主要技术内容:本文件规定了餐饮消费场景下的预制菜定义、原辅料要求、产品标准要求、生产过程卫生要求、检验规则、标签、包装和贮存要求

适用范围：主要技术内容:文件规定了用于浙江好大米加工原料的稻谷干燥、清理、储藏、运输和成品大米的储藏、运输以及信息追溯的质量控制要求。本文件适用于浙江好大米加工原料的稻谷干燥、清理、储藏、运输和成品大米的储藏、运输

适用范围：范围:本文件规定了电子商务平台农产品销售商信用评价的基本原则和要求、评价体系、评价流程及信用档案管理。 本文件适用于平台方进行电子商务活动中农产品销售商的信用评价，也适用于第三方农产品销售商的信用评价; 主要技术内容:第3章 术语和定义为便于对标准的理解与执行，本章节给出了信用评价、信用等级和信用评价服务提供者三个术语和定义。其中，信用评价和信用等级2个定义来源于相关国家标准。第4章 基本原则和要求本章节提出了对入驻电商平台农产品销售商开展信用评价工作的基本原则和基本要求。第5章 评价体系本章节规定了农产品销售商信用评价的评价要素和评价指标。评价要素从基础信息、交易信息、消费者评价信息、提示信息四个方面展开。评价指标包括上述四个方面中对销售商信用评价起到关键作用的指标，形成电子商务农产品销售商信用评价指标表。第6章 评价流程本章节规定了评价工作流程，包括方案确定、数据准备和处理、确定信用等级、结果公示与公布、评价报告编制、跟踪复评6个环节。在指标分值方面，采取百分制，由各要素得分构成。信用等级设计为五个等级，分别用“”“”“”“”“”表示。第7章 档案管理本章节提出了信用档案管理方面的相关要求。附录本标准包含3个附录，其中规范性附录A给出了对评价指标设置分值和评分规则说明的示例，规范性附录B给出了农产品销售商可能产生的失信行为，资料性附录C给出了评价报告模板