适用范围：范围:本标准规定了德保猪血肠制作的术语和定义、生产加工过程卫生要求、设备与器具、人员、原料、辅料及调味料要求、制作工艺及要求。 本标准适用于德保猪血肠的制作; 主要技术内容:本标准规定了德保猪血肠制作的术语和定义、生产加工过程卫生要求、设备与器具、人员、原料、辅料及调味料要求、制作工艺及要求。本标准适用于德保猪血肠的制作

适用范围：范围:本标准规定了餐饮服务单位疫情防控工作的基本要求、人员管理、服务管理、环境卫生、消杀要求、安全生产保障、食品安全和服务提供。 本标准适用于餐饮服务单位疫情的防控; 主要技术内容:本规程包含：1.范围。2.规范性引用文件。3.术语和定义。4.基本要求。5.人员管理。6.服务管理。7.环境卫生。8.消杀要求。9.安全生产保障。10.食品安全。11.服务提供等

适用范围：主要技术内容:规定了菜品的原辅料、制作工艺、成品感官、卫生、出品温度与时间等方面的要求，资料性附录包括原料配方、呈味成分、营养成分、菜品图片等

适用范围：范围:本文件规定了药食同源食品认定的基本原则、认定内容、认定要求、认定程序和认定管理。 本文件适用于药食同源食品的认定工作; 主要技术内容:针对药食同源食品定义、认定内容、认定要求、认定程序、认定管理这五方面规范药食同源食品认定工作

适用范围：主要技术内容:本文件规定了“味在番禺”特色美食系列中乳香咸煎饼的材料要求、烹制工具、制作工艺、质量要求及装盛、传出要求

适用范围：范围:本文件给出了电子商务活动中农产品燕窝干品的质量管理与控制流程，明确了质量管理与控制措施、预防与改进措施，规定了采购、入库、仓储、交易、出库、物流配送及售后服务等各环节的具体要求。 本文件适用于电子商务活动中预包装燕窝干品产品的质量安全的全过程管理; 主要技术内容:“4.2 质量管理与控制流程”通过流程图的绘制，直观的阐述了整个电子商务交易过程中对农产品燕窝干品的质量管理和控制。“4.3 质量管理与控制措施”和“4.4预防与改进措施”，主要规定了电子商务交易过程中质量管理与控制措施和预防与改进措施。“5 采购”中“5.2采购计划”，包括市场调研、客户需求、销售计划、库存情况、采购人员能力等方面进行规定；“5.3供应商选择”，包括对供应商的资质选择、诚信评价和人员配备等方面以及采购方选择供应商需要收集和评价的资料或信息等规定；“5.4产品验收”，包括验收操作要求、验收产品要求、质量检验要求、检验判定规则等方面进行规定。“6 入库”中“6.1入库要求”，主要从产品合格信息凭证、装卸堆放要求、产品入库信息等方面规定；“6.2入库操作”，主要从入库人员的编扫描、货品存放、仓储环节、货品摆放等方面规定。“7 仓储”中“7.1仓储人员要求”，主要从外来人员管理、产品信息记录、仓库检查频次、问题产品处理等方面进行规定；“7.2产品存放要求”，主要从仓储环境、仓库内产品动态信息记录、仓储管理等方面进行规定。“8交易”中“8.1产品上架”，主要从产品信息描述、产品相关参数、发货地址、配送方式、配送时限、服务保障等明确信息进行要求；“8.2营销推广”，要从遵循法律法规、不做虚假宣传、不虚构交易、编造用户评价等方面进行规定；“8.3订单确认”，主要从订单信息的核实，提醒告知顾客等方面进行规定；“8.4客户咨询”，主要从售前、售中、售后等环节对客户咨询进行规定。“9 出库”中“9.1出库操作”，主要包括核对产品信息、复核、快递包裹盖饭、出库统计、出库规定时间、出库后现场整理等方面进行规定；9.2出库包装，主要从出库打包、包装材料要求、不与其他影响产品质量混装、包装标识等方面进行规定。“10 物流配送”，主要从物流配送过程中应符合的要求、包括运输工具运输操作、运输环节、交付货品等方面进行要求。“11售后服务”，主要规定了电子商务交易过程中的售后服务管理要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了油粘香米旱优73加工的基本要求、生产工艺、质量控制、贮存与运输。本文件适用于油粘香米旱优73的加工

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 炊米麸肉烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 炊米麸肉; 主要技术内容:4原辅料要求4.1原料猪肚肉400 g、糙米100 g、荷叶2张。4.2调料八角2 g、桂皮2 g、料酒5 mL、丁香2 g、腐乳汁10 mL、豆酱15 g、香醋50 mL。5烹饪器具5.1炉灶：宜选用燃气灶。5.2炊具：炒鼎、蒸笼、炒勺类、筛斗。6制作工艺6.1刀工将肚肉切成均匀16块，荷叶用开水烫软捞起，用冷水漂凉，剪成16块待用。6.2手工把已切好的肚肉块用料酒、腐乳汁、豆酱腌渍1 h。将糙米、丁香、八角、桂皮投入炒鼎用慢火炒酥炒透后取出研磨，用筛斗筛过成米麸待用。6.3烹调把荷叶披在砧板上，将腌过的肚肉块蘸上米麸，用荷叶包成块状放在盘里，然后放进蒸笼蒸约30  min，取出时去掉荷叶装盘即成,配上香醋作为酱碟。7盛装宜用12吋长方盘。8质量要求8.1呈菜要求香气浓郁，肉质酥烂。8.2色泽肉色微黄。8.3口味香气浓馥。8.4质感清润爽口。9最佳食用时间从装盘上席不超过5 min为宜(菜品图片见附录A)

适用范围：主要技术内容:本文件规定了餐饮服务提供者反食品浪费的管理制度、人员管理、场所设施、采购与存储、菜单和菜量设计、食材加工、就餐服务、未销售的剩余食品处置。本文件适用于各类餐饮服务提供者和网络餐饮服务平台的反食品浪费工作

适用范围：范围:本文件适用于三减食品评价认定与管理; 主要技术内容:本文件规定了三减食品的术语和定义、认定原则、申报要求、认定机构、认定程序、评价内容、认定方法、标志使用、动态管理