适用范围：主要技术内容:本文件规定了食用型微生态产品的术语和定义、分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签与标志、包装、贮存与运输及保质期等要求。本文件适用食用型微生态产品的生产、检验、运输及销售。不适用于保健食品或特殊医学用途食品

适用范围：范围:本标准规定了潮州菜 鸭母捻的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 鸭母捻; 主要技术内容:潮州菜 鸭母捻烹饪工艺规范1范围本标准规定了潮州菜 鸭母捻的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制潮州菜 鸭母捻。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。T/CZSPTXH 050 潮州菜 基本术语3术语和定义T/CZSPTXH 050确定的术语和定义适用于本标准。4原料及要求4.1原料4.1.1原材料：糯米2000 g、 清水5000 mL、 白糖1000 g。4.1.2馅料（按每15 g粉团配馅料8 g）：豆沙、瓜册、芋泥、绿豆莎、芝麻。5烹饪器具5.1炉灶：宜选用燃气灶。5.2炊具：宜选用炒锅。6制作工艺6.1烹调6.1.1将糯米淘洗干净，加入2000 mL的清水浸泡2 h，放到进磨浆机中磨成浆备用。6.1.2将一张洁白的布四角吊起，中间倒入磨好的糯米浆，使水流下，成浓浆，一般吊到和搓的皮湿度差不多时，倒出布袋中的粉团备用。6.1.3将粉团揉压使之具有一定的柔韧性和黏合性，再将揉好的粉团切成每团15 g重的小粉团，将小粉团压薄包上豆沙、瓜册、芋泥、绿豆、奶黄、芝麻等不同的馅料做成椭圆形、圆尖形，圆扁形，鸭蛋形等不同形状的鸭母捻（用不同的形状区分不同的馅料）备用。6.1.4按每碗计150 mL清水中加入50 g白糖煮开，将包好的鸭母捻2粒～4粒放入锅中煮至浮起时加入适量的冷清水，待鸭母捻再次浮起时盛在碗中即可。7盛装7.1盛装器皿宜选用汤碗。7.2盛装方法各口味搭配应合理，或可应食客要求供食。8质量要求8.1色泽洁白如去皮荔枝。8.2香味清香。8.3口味馅料浓香，口味丰富。8.4质感柔滑软糯，但不粘齿。9最佳食用时间从菜品出锅至食用，时间不超过25 min为宜，食用温度以60 ℃～85 ℃为宜(菜品图片参见附录A)

适用范围：主要技术内容:本文件确立了内蒙古兴安盟生态酿造酱的术语和定义、环境要求、生产管理、工艺要求及质量控制、质量要求及检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本文件适用于内蒙古兴安盟区域内生态酿造酱产品的生产经营及评价认定

适用范围：范围:本标准规定了基于区块链技术食品追溯系统的功能性测试的术语和定义、测试范围、通过准则、测试方法和测试内容。 本标准适用于基于区块链技术食品追溯系统的功能性测试; 主要技术内容:根据被测系统的特点，采用功能分解法、等价类划分法、边界值分析法、因果图法/判定表法、随机测试法、错误推测法、入侵测试、静态测试等黑盒测试技术，要求必须将所有的测试需求细化到最基本的功能点，通过设计覆盖全部系统功能的测试用例的方法，从适合性、完备性、正确性和功能性的依从性等方面对系统全部功能性进行质量测试，并将功能性检测结果与系统功能要求比较，评价该系统功能的符合性。测试用例设计方法技术选择包括：1）在任何情况下都必须使用边界值分析法，经验表明用这种方法设计出的测试用例发现程序错误的能力最强；2）用等价类划分方法补充一些测试用例；3）用错误推测法再追加一些测试用例；4）如果程序的功能说明中含有输入条件的组合情况，应在一开始就选用因果图法；如果程序的某功能适合自动测试，则可采用自动测试方法以及随机测试防范进行测试

适用范围：主要技术内容:本标准规定了餐饮企业进货查验记录的术语和定义、查验条件、查验记录的基本规则。本标准适用于餐饮企业，规范其食品进货查验记录工作

适用范围：主要技术内容:1  范围本标准规定了蒸煮食品用海鲜馅料的分类、要求、检验规则和标签标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以鲜（冻）海鲜类（海鱼类、海虾类、海贝类等）的一种或几种为主要原料，经预处理，选择性添加植物油、食糖、食用盐、味精、鸡精调味料、酱油、黄酒、葱、姜、鸡蛋、香辛料（GB/T 12729.1-2008名单中除罂粟、藏红花、葫芦巴以外的品种），经斩拌、调味、包装等工艺加工而成的非即食生制蒸煮食品用海鲜馅料（以下简称产品)

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 生日粉丝鸡蛋汤烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作 工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 生日粉丝鸡蛋汤; 主要技术内容:原料及要求4.1原料4.1.1原材料：干粉丝 120 g、鸡蛋 12 个、水发香菇 6 个、熟猪手 250 g、虾米 10 g、葱度 15 g。4.1.2调味料：鱼露 6 mL、味精 2 g、胡椒粉 0.5 g、香油 1 mL、盐 15 g、清汤 750 mL。4.2要求将干粉丝、虾米先用冷水浸发透（不能剪断，保持长条状）。5烹饪器具5.1炊具：炒锅及配套工具。5.2器具：砧板、刀具、汤碗、汤匙。6制作工艺6.1刀工T/CZSPTXH 159—20212将水发香菇用斜刀切两片，熟猪手切4 cm的小块，芹菜切3 cm的段。6.2烹调6.2.1将鸡蛋放入冷水（水量淹没鸡蛋）锅中加 15 g 盐，用中火烧开后，改用小火煮 15 min，漂凉去壳。6.2.2拍碗脚：将鱼露 5 mL、味精、胡椒粉、香油、芹菜段放入大汤碗中。6.2.3起锅加入清汤，加入鸡蛋、水发香菇、猪手用中火煮开，撇去浮沫，加入粉丝煮开，倒入大汤碗中即可。7盛装盛装器皿宜选用大号汤窝。8质量要求8.1色泽青、白、黑相间。8.2香味蛋香味美。8.3口味汤清味鲜。8.4质感粉丝质感柔韧细腻、鸡蛋嫩滑、猪手爽烂。9最佳食用时间从菜肴出锅装盘后，10 min内食用最佳(菜品图片见附录A)

适用范围：主要技术内容:本文件规定了湾标食品真实性评价的内容和依据、评价组织和流程、评价结果输出和变更等内容，适用于湾标食品真实性评价活动的组织和参与，是开展湾标食品真实性评价的主要依据

适用范围：主要技术内容:本文件规定了预制菜三明治的术语和定义、分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、质量追溯信息的要求。本文件适用于以糕点、面包类食品为载体，包裹或以其他方式选择性加入辅料（辅料指：肉制品、蛋制品、乳制品、水产品、谷物制品、酱制品、蔬菜、水果、坚果等制品），经熟制（或不熟制），经原辅料预处理、配料配制、组装、加热（或不加热）、包装、速冻（或不速冻）加工制成的三明治食品

适用范围：范围:本文件规定了粤港澳食品追溯中的数据接口协议以及数据共享与交换要求。 本文件适用于粤港澳食品追溯系统之间数据的对接与传输; 主要技术内容:标准中条款的技术性说明：——本标准规定了粤港澳食品追溯中的数据接口协议以及数据共享与交换要求。——本标准对数据接口专业用语进行了定义和讲解。——本标准对接口协议进行了要求。——本标准对数据共享与交换方式进行了要求。——本标准对数据交换请求 JSON 附上资料性示例。——本标准对数据交换成功返回 JSON 附上资料性示例