适用范围：主要技术内容:规定了海南省非物质文化遗产 海南老爸茶习俗门店的术语和定义、申请要求、申请流程、基本要求、经营要求、环保节约、食品管理要求、服务管理要求、文化宣传、人员培训等要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了食品接触用塑料制品生产企业质量管理的基本要求、质量管理机构、人力资源配置、生产设备管理、质量控制

适用范围：范围:本文件规定了冷链产品的基本要求、装卸搬运要求、运输环节、储藏要求、销售陈列和可追溯体系要求。 本文件适用于冷链环境的管理; 主要技术内容:3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4基本要求从事冷链物流运营的组织应具备冷链物流作业的基本技术条件。冷库的设计应符合GB 50072 的规定。冷藏、冷冻运输设备技术要求应符合QC/T 449 的规定。从事冷链物流运营应制定技术操作规程。冷链物流操作人员应进行前期的技术培训。设施设备及运输途径应经过验证、确认和批准后方可投入使用；如需变更，应再次验证、确认、批准。5包装要求所有冷链物流物品应根据需求进行相关预包装。冷链运输包装应清晰标明温度、湿度、环境基本要求。运输包装要求由需求方和承运商双方按合同约定执行。6装卸搬运要求应根据产品特性、合作企业的要求明确商品的取货方式，并按照具体的要求，制定相关的取货计划。装卸搬运作业时间应不超过30 min，特殊时间根据合同约定执行。取货时应做到规范装卸，科学选择搬运方式，做到合理搬运。采用人工装卸搬运方式时，应做到轻拿轻放，避免暴力装卸，保证产品质量。7运输环节应采用具备温控功能的运输工具进行冷链运作。冷藏车、保温车技术要求应符合WB/T 1046 的相关规定。冷藏车、保温车的外廓尺寸应符合GB 1589的相关规定 。运输实施前，应提前检查运输工具，确保性能完好；并启动温控设备，确认温度达到运输要求才实施装卸作业。运输途中应进行实时的温度监测并记录，温度记录时间间隔设置不超过10 min。应保证温控数据的可读取，记录应移交经销商和收货方，并定期进行温控标准反馈。应定期对温度记录设备、监控及报警装置设备进行校验或确认，确保完好。8储藏要求验收入库收货前，应确认运输车辆的车载温度符合冷链运输要求，并查看随行的温度记录仪上显示的温度数据以判断是否接收货物，并记录。产品的收货应在合同要求的温度下进行，无明确规定的则应在收货平台或阴凉库完成。收货后，应立即放置于冷藏库的待验区进行到货包装的验收检查。保留验收记录，包括产品名称，批号，数量，相对应的温度记录仪编号、收货时间，进入冷库的时间等。收货过程中车厢温度异常不符合要求的，应立即将货物转入温度达标的冷藏库、冷库存放，待发货方确认是否释放。仓储区应确保各功能区温度符合基本规定：冷藏0 ℃～10 ℃、冷冻-18 ℃～-22 ℃

适用范围：主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 素养5 职业健康6 卫生7 着装8 仪容仪表9 培训教育

适用范围：范围:本文件规定了设备设施维修维护的管理。 本文件适用于设备设施维修维护管理; 主要技术内容:3术语和定义.本文件没有需要界定的术语和定义。4收银系统管理收银系统维护管理POS收银机的操作日常维护应做到：a)每日打扫收银台周边，应保持机器外表的整洁，不允许在机器上摆放物品，做到通风、防水、防尘、防油；b)每日开机后检查设备，网络及收银系统是否正常，如有情况立即向信息维护人员反应，尽量在营业前排除问题；c) 动作要轻，特别是收银过程中对使用的设备要轻拿轻放；d)电源线的连接应安全和固定，保证用电安全。不能随意搬动机器和拆装内部器件；e)断电关机后，至少在一分钟后开机，不能频繁开、关机，并经常检查打印机和保持打印机内部的清洁。；f)店内维护人员定期清洁机器，除尘、除渍；g)店内维护人员负责日常的维护工作，做到能熟练排除一般故障，及时处理突发问题，保证机器的正常运转。收银设备维修管理收银设备在长期大量使用过程中对于设备的磨损是非常严重的，尽管日常保养做的非常细致，还是会遇到设备突然损坏，导致无法正常收银，影响销售。为了尽量避免这样的事情发生，就要衔接好备机的管理和维修工作的安排，维修注意以下几个方面：a)各店信息维护员要做好，设备的管理和维修记录，要做到心里有数；b)要有完好的备用设备，数量根据店内需要，以防设备或系统突然崩溃，关键设备一定要有备用设备（如：收银用交换机）；c)当遇到店庆或者春节，需提前三个月送修之前替换下来所有损坏的设备，做好维修记录；a)维修后返回的设备要仔细检查是否修好，避免造成二次费用；b)合作企业提供的设备要定期维修和更换，保证银台上的设备都能正常使用。5车辆的管理车辆的登记建立车辆相关的管理登记卡，将车辆行驶的公里数、油耗、维修、保养记录及其相关费用建立档案。一切与车辆相关的手续及费用，如：加油、保险、养路费、检车及维修费用等，均由办公室统一负责办理。提倡敬业精神，讲究职业道德，端正驾驶作风，凭派车单出车。要与用车部门搞好协作，未经领导批准不得用公车办私事。爱护车辆，保持车辆的清洁，保证汽车随时处于良好状态，发现问题，及时处理。按相关部门指定停车位置停放车辆，严禁占道、乱停。公司车辆需在每日晚9：00以前统一停放在公司停车场，如遇特殊情况不能按时返回的，应及时告知办公室负责人。车辆的使用严格执行出车派车单制度。在保证公司领导用车的前提下

适用范围：范围:本文件规定了冷链设备设施规范的运输车辆、冷库辅助设备、温控系统、安全管理和运维。 本文件适用于冷链设备设施的管理; 主要技术内容:3术语和定义GB 29753界定的术语和定义适用于本文件。4运输车辆车厢性能4.1.1技术要求整车汽车、挂车的外廓尺寸、轴荷及质量限值应符合GB 1589的规定。材质车厢应使用吸水性低、透气性小、防腐蚀性好的隔热材料，材料的热传导系数应小于0.028W/(m·℃)。隔热材料应具有良好的温度稳定性，在-40℃～70℃的环境温度下使用时，不应降低其性能。车厢内外厢板间应用隔热材料充满。车厢应使用符合环保及食品安全规定的材质。车厢应使用轻质内外板材。壁面应使用平滑、不透水、可清洗、防锈、防腐蚀的材质。门扉应使用平滑、不透水、易清洗、坚固的材料。密闭性车厢应具备良好的防水密封性，车厢顶部、侧壁、门及制冷机与车厢连接处不应有渗漏现象。车厢应设置排水孔，排水孔应安装密闭装置。管路的出入口、排水口等设施应定期检测。门扉的门封(衬垫)应定期检查、更换。通风性车厢应具有良好的冷风循环系统。车厢内不应出现跑冷现象。车厢区域温差应在±0.5℃以内。长途运输果蔬宜安装换气装置来降低乙烯浓度。4.1.2试验方法车厢性能试验包括防水密封性能试验、气密性能试验、隔热性能试验、机械性能试验。试验方法应按照GB 29753的规定进行。车辆装备4.2.1制冷机组应符合GB/T 21145的规定。4.2.2车辆行车记录仪车辆内应安装含卫星定位系统的车辆行车记录仪，并记录运输配送过程，包括定位、时间、位置、车速等。4.2.3行驶温度记录仪车辆应安装行驶温度记录仪，行驶温度记录仪应固定，其显示部位应安装于车厢外运输配送人员容易看到的位置。9.6m以下车型温度传感器应安装于冷风机的回风口正下方，箱体后部距后门800 mm处。9.6m及以上车型温度传感器应安装于冷风机的回风口正下方，距箱体前部1/3 位置、距箱体前部2/3位置，箱体后部距后门800mm处。温度传感器安装位置高度应为装货线向上30 mm，保证满货状态下不接触货物。温度检测与要求应符合GB/T 30134的规定。行驶温度记录仪应至少每年委托具有资质的检测机构检测一次，并有记录。4.2.4运输配备工具车辆宜配备方便装卸及保护的装置，包括滑吊、支架、标准单元化器具等。运输少量货物时，应配备独立的保温容

适用范围：范围:适用于“中央厨房+坝坝宴”家庭集体宴席模式的移动式凉菜间（以下简称“凉菜间”）建设和食品安全操作过程。除“中央厨房+坝坝宴”家庭集体宴席模式外的家宴凉菜操作区建设可参照本文件执行; 主要技术内容:规定了“中央厨房+坝坝宴”移动式凉菜间的建设指南、加工过程控制、食品留样和应急管理

适用范围：范围:本文件规定了品牌连锁店安全与应急管理的流程原则、流程职责、流程说明、流程稽核点、火灾应急程序、应急疏散预案、突发事件。 本文件适用于品牌连锁店安全与应急管理; 主要技术内容:3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4流程原则一切以维护公司利益为前提，保证顾客权益和满意度的最大化。5流程职责门店经理负责处理重大客诉。门店值班经理负责每天重大事件的上报和信息的收集。营运部负责商品质量事故的处罚决定及落实。6流程说明分类重大客诉分为两类， 由口角引发的打架斗殴与钱款差异重大质量事故：具体在收银台与顾客由口角引发的肢体碰撞，而发生的危及人身健康安全或导致严重经济损失的异常情况。严重钱款差异：在与顾客找零的时候发生纠纷，造成收银通道堵塞。重大客诉的报告程序、时限。发生重大客诉，造成肢体碰撞影响很坏的，门店值班经理第一时间做出处理意见，如果当天无法解决，必须第一时间上报连锁店总监，由连锁店事业部总监24小时之内与顾客再进行协商沟通。重大客诉的调查与处理门店客服人员详细询问当事人当时发生的情况。如有可能调用监控录像做旁证。重大客诉由公司连锁店总监组织相关人员调查处理，分析事故原因，明确有关人员的责任，制定防范措施。相关部门要认真按照纠正措施程序，进行及时纠正。相关部门门店要举一反三、警示全员，认真查找重大客诉隐患，提前采取预防措施，防止重大客诉的再度发生。重大客诉的处罚发生重大客诉的责任人，经查实，在月度量化考核中处罚，重者将追究其责任，除责任人以外，事故发生所在部门必须承担相应连带责任。门店发生重大事故隐瞒不报者，经查实将追究经济、行政责任。重大客诉的处理技巧顾客情绪激动时，改变场所，请他到公司会议室，以免影响其他顾客。顾客情绪十分激动时，改变接待的人员，请经理亲自接待顾客，以表示公司对顾客意见的重视。如果当天不能达成协议，可商量另外具体磋商的时间，以便缓解顾客当时激烈的情绪。了解顾客真正的意图所在：a)处理顾客投诉时，首先要冷静地聆听顾客的委屈，全盘了解他不满的原因，然后一定要妥善而且诚恳地使用“非常抱歉”这句话来平息顾客气愤的情绪，让她平静地把怨气倾吐出来。b)有些顾客考虑到面子等因素，并不会直截了当地说出心里的真实想法，必须通过其表面的言语动作，探寻顾客的真实本意，以便尽快妥善处理顾客的投诉。当顾客以坚定、高昂的语调重复陈述意见事实时，通常可以猜出顾客

适用范围：范围:本文件规定了品牌连锁店方针目标管理的术语和定义、职责、制定实施、评价和改进。 本文件适用于品牌连锁店方针目标的管理工作; 主要技术内容:3术语和定义.下列术语和定义适用于本文件。方针目标由组织的最高管理者正式发布的该组织的总的宗旨和方向，以及组织在发展方面所追求的目的。4职责公司总经理负责批准公司总的方针、目标及重大管理方案，并保障方案实施所需要的资金和资源。标准化领导小组办公室负责组织制定和审核本公司的整体方针、目标。各部门负责本部门方针、目标和管理方案的制定和落实。5方针目标的制定实施制定依据制定方针目标的依据为：a)国家的方针政策；b)上级部门的指令性计划；c)同行业的发展水平及动向；d)本公司的长远规划；e)上年度本公司方针目标的实施情况及存在的问题。制定原则制定方针目标的原则为：a)方针目标应符合品牌的服务宗旨和方针；b)方针目标是可度量的，有可操作性和可评审性；c)方针目标的制定应结合本公司的发展现状和能力；d)方针目标应确保各级、各部门人员都能理解，并坚决贯彻执行。落实和实施方针目标应以公司正式文件的形式下发，并采取标语、培训等形式对公司的各级人员进行宣贯。各部门应依据各自职能，具体落实方针和目标。每年定期对现行的方针及目标的适宜性和有效性进行充分评价，确定是否进行更改。6评价和改进每季度对各部门方针目标实现情况进行考核，每年对公司整体方针目标进行考核，以确保目标的实现。方针目标的实现情况应记录存档，作为目标修订和改进的依据之一

适用范围：范围:本文件规定了品牌连锁店的店长、经理、总服务台、收银员、防损员、理货员、促销员服务规范。 本文件适用于连锁店的服务规范; 主要技术内容:3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4店长服务规范全面负责连锁店营运活动的管理，保障营运活动的正常原作，为顾客提供优质的服务，营造和维持整洁、舒适的购物环境，维护好超市与外界的各种关系。执行总部下达的各项精神和指示，配合总部进行各项工作的核查。熟悉并能合理的应用各岗位技能和业务流程。制定竞争策略，指导商品促销活动的开展，为公司的活动提供建议。保障营运安全，负责督导清洁、防火、防盗，负责对连锁店内的各种设施设备进行保养和维护。负责新进员工和老员工以及管理干部的培训工作，为连锁店的发展培训人才。对每日营业高峰期的态势掌握。5经理服务规范指导全店人事编制和管理，加强对员工的招聘、培训、考核等各项工作管理。严格审核店内各项预算和支出，做好物品的供应，保障商场的正常运作。建立健全保安的各项制度，做好消防、治安、防盗工作的指导和管理。维护店内各项设施，保证公司财产安全。为店内各部门提供良好的工作秩序和工作环境。负责部门正、副主管的排班和业绩考核。负责搞好员工食堂及其它员工福利工作，做好后勤保障工作。传达公司政策及店长、副店长的各项指示，落实执行情况。负责与其他部门及总公司的沟通协调工作。负责店内轮值班，在正、副店长不在店内时，根据授权代表店经理作出决定，并在值班簿内登记报告给店长。6总服务台服务规范为了上每一位顾客满意，主动提供主动、热情、耐心、专业的服务。确保为顾客提供及时、迅捷、满意的辅助服务。为顾客广播今日促销商品信息。为顾客提供赠品发放。为顾客提供礼品包装，商品打包服务。接听顾客来电，仔细聆听认真记录顾客需求，并详细为顾客解释。主动为顾客提供封包、存取包服务。必须告之顾客存包注意事项，决不接受贵重、变质、危险物品的存放；必要时，可请防损协助。认真为顾客开具发票。为顾客办理退换货服务。当顾客生气发怒时，应微笑耐心安慰顾客，真诚道歉，一切以顾客为中心。为顾客服务时应主动热情有礼貌，准确尊称、态度随和、语调亲切。7收银员服务规范为顾客提供微笑、主动、礼貌的服务，回答顾客咨询，主动向顾客打招呼，坚决杜绝一切与顾客争执的事件发生。面向顾客来的方向，站姿端正，面带微笑。顾客离收银台1米时，主动打招呼。主动提示为顾客解包。双手