适用范围：主要技术内容:本文件规定了油泡鲜鱿的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。本文件适用于油泡鲜鱿的烹制

适用范围：范围:本标准规定了平江酱干产品的术语和定义、保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以大豆、水为主要原料，采用植物油、食用盐、香辛料（罂粟除外）为辅料，添加食品添加剂，经清洗、浸泡、磨浆、分离、煮浆、点浆、蹲脑、压制、切块、卤制、烤制、切分或不切分、拌料、包装或不包装、杀菌或不杀菌等工艺制成的平江酱干; 主要技术内容:5要求5.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。5.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项    目要     求检验方法色泽具有产品应有的色泽GB/T 29605，将试样置于洁净白瓷盘中，在自然光下，观察色泽、组织形态、杂质，嗅其气味，品其滋味组织形态具有产品应有的形状，无霉变滋味及气味具有产品应有的滋味及气味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质5.3理化指标理化指标应符合表2的要求。表2 理化指标项     目指   标检验方法水分/（g/100g）                 ≤                           45.0GB 5009.3蛋白质/（以干基计）（g/100g）   ≥            24.0GB 5009.55.4污染物限量污染物限量应符合表3的规定。表3 污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)0.4GB 5009.125.5农药最大残留限量农药最大残留限量应符合GB 2763的规定。5.6微生物限量5.6.1微生物限量应符合表4的规定。表4 微生物限量项         目采样方案a及限量(以CFU/g表示)检验方法ncmM大肠菌群52102103GB 4789.3平板计数法a样品的采样及处理按GB 4789.1执行。5.6.2致病菌限量应符合表5的规定。表5 致病菌限量项         目采样方案a及限量检验方法ncmM沙门氏菌500/25g--GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10第二法a样品的采样及处理按GB 4789.1执行。5.7 食品添加剂4.7.1食品添加剂的质量应符合食品安全国家标准及相关规定。4.7.2食品添加剂品种及其使用量应符合GB 

适用范围：主要技术内容:本文件适用于糖醇月饼的术语和定义、技术要求、检验规则、标签和标志、包装、贮存及运输要求。本文件适用于糖醇月饼的生产、检验和销售

适用范围：主要技术内容:岚县土豆宴 主食类：土豆角子（磨擦擦角子）烹饪工艺的原料及要求，烹饪器具、 制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间等内容

适用范围：范围:本文件规定了速冻匹萨的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志和包装、运输和贮存、销售、召回方面的要求。 本文件适用于速冻匹萨的生产、检验、贮运和销售; 主要技术内容:范围本文件规定了速冻匹萨的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志和包装、运输和贮存、销售、召回方面的要求。本文件适用于速冻匹萨的生产、检验、贮运和销售

适用范围：主要技术内容:本部分规定了餐饮业明厨亮灶数据管理规范的术语、缩略语、数据元的分类、数据元的属性描述、数据元目录、接口技术要求、数据接口和接口安全。本部分适用于餐饮业互联网+明厨亮灶数据的管理和维护

适用范围：范围:本文件规定了辐射法制备农林保水剂的一般要求、工艺过程、质量控制和检验等要求。 本文件适用于由60Co或137Csγ辐照装置或电子加速器产生电子束或X射线的辐照装置制备的农林保水剂; 主要技术内容:本标准主要内容如下：范围、规范性引用文件、术语和定义、一般要求，工艺过程、质量控制、检验、其他

适用范围：主要技术内容:4原料及要求主配料优质大米（100 份计）5000 g。猪瘦肉50 g。熟腊肉30 g。鲜笋20 g。豆干50 g。豇豆100 g。调味料油辣椒15 g。盐1 g，应符合GB 2721的规定。胡椒粉1 g。尖椒酱油8 g。腐乳水5 g。西红柿酱25 g。料头姜米5 g，应符合GB/T 30383的规定。蒜米5 g。葱花3 g。加工用水应符合GB 5749的规定。5烹饪器具炊具炒锅、蒸锅及配套工具。工具盛碗、墩板等。6制作工艺初加工大米淘洗净，用清水浸泡（冬天3 h，夏天1 h）至透，磨成米浆。猪瘦肉、熟腊肉、鲜笋、豆干、豇豆分别洗净，切成颗粒状。炒锅置旺火上，放入65 g食用油烧热；下入姜米、蒜米爆香，下入猪瘦肉粒煸炒至断生；根据季节和所在地方不一，挑选放入豆干粒、鲜笋粒、豇豆粒炒熟透，再挑选放入熟腊肉粒煸炒至水分收干，加盐、胡椒粉翻炒均匀，起锅装入盛器内作为佐料。加工制粉皮时，将米浆舀入特制的酿粉盘内，晃动粉盘把米浆均匀铺在盘底，再放入特制蒸柜蒸制2min；取出粉盘，晾凉，用手轻轻地取出盘内粉片，逐张折叠，并切成3 cm×4 cm长方形。把佐料逐一放入每张粉片内，并包裹起来，成一小长形圆筒状；摆放在盘内，根据季节和所在地方不一，选择浇淋腐乳水、西红柿汁、尖椒酱油、红油等调料，撒上葱花。7盛装盛装器皿浅形窝盘。盛装方法粉皮包裹后，装入盘内浇淋调味汁即成。8质量要求色泽粉白如玉，色泽清爽。香味米香浓郁，浇汁酱香。口味佐料鲜脆，酸辣独特。质感粉皮劲弹，入口爽滑。9最佳食用时间从菜肴装入盘中后，至食用时间不超过10 min为宜，食用温度以常温为宜

适用范围：主要技术内容:规定了枝江玛瑙稻储存的术语和定义、稻谷储存、糙米和白米暂存的技术要求

适用范围：主要技术内容:本标准规定了花生油质量安全生产技术规范的术语定义、生产技术要求、生产技术管理等。本标准适用于以花生仁为原料生产食用花生油的加工过程