适用范围：范围:本文件规定了永济扯面的术语和定义、原料要求、制作过程、卫生要求、制作工艺要求和成品特点; 主要技术内容:扯面的制作工艺、制作方法

适用范围：主要技术内容:本标准规定了宁化客家小吃黄粿的原料、烹饪器具、制作工艺、技术要求、最佳食用时间。本标准适用于宁化客家小吃黄粿的烹饪制作

适用范围：主要技术内容:5.2 烹制5.2.1 预处理5.2.1.1 将粘米粉和面粉拌匀，加入 600 g 饮用水调成粉浆待用。5.2.1.2 将芋头切成 0.5 cm×0.5 cm×0.5 cm 的小丁待用。5.2.1.3 将青豆放锅中焯熟后过凉水待用。5.2.1.4 将青蒜洗净沥干切成 0.5 cm 的蒜末待用。5.2.2 加工5.2.2.1 热锅下油 2000 g，油温升到 150 ℃时，把切好的芋头丁放入油锅中炸至酥脆，捞起沥干油分待用。5.2.2.2 将芋头丁、青豆、青蒜末放入碗中，调入精盐、五香粉，搅拌均匀，制成猪脚圈馅料。5.2.2.3 把特制猪脚圈模具放入 150 ℃成热的油锅中过浸炸 30 s，让模具沾满油并具有较高温度，取出倒入粉浆 30 g，晃动模具使粉浆均匀粘在模具的内侧，然后加入制好的猪脚圈馅料 120 g，把馅料抹平，再淋上一层粉浆 30 g 摇匀待用。5.2.2.4 把制作好的猪脚圈生胚放入 150 ℃油锅中浸炸至脱模，在锅边缘轻轻将猪脚圈扣出来，完成脱模，继续炸 3 min，直到猪脚圈两面呈金黄色即可。5.3 摆盘沥干余油，装入盘中即可

适用范围：主要技术内容:本文件规定了揭东炒茶加工的基本要求、加工工艺流程、初加工技术、精加工技术、包装、标识、运输和贮存、质量控制与档案管理。本文件适用于揭阳市揭东区机械加工制作的炒茶

适用范围：主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 产品等级5 技术要求6 食品添加剂7 食品生产加工过程的卫生要求8 检验规则9 标志、包装、运输、贮存10 保质期

适用范围：主要技术内容:本标准规定了增城小吃腊圃虾堆制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。本标准适用于增城小吃腊圃虾堆的制作

适用范围：主要技术内容:本标准规定了酱肉包的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于酱肉包的加工制作

适用范围：范围:本标准规定了平果霸王花的术语和定义、基本要求、设备与工具要求、加工工艺、贮存。 本标准适用于平果霸王花的加工; 主要技术内容:本标准规定了平果霸王花的术语和定义、基本要求、设备与工具要求、加工工艺、贮存。本标准适用于平果霸王花的加工

适用范围：主要技术内容:博山菜 博山爆炒腰花制作工艺

适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 炒菜类：土豆片栲栳栳烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、 质量要求及最佳食用时间等内容