适用范围：范围:本文件规定了禽畜类肌肉组织中四环素类和磺胺类药物残留快速检测方法的仪器和耗材、操作步骤、结果判定等技术要求。 本文件适用于在生产、销售环节中对禽畜类肌肉组织的产品进行药物残留快速检测; 主要技术内容:原理：此方法应用了胶体金免疫竞争抑制层析的原理，来源于样本或标准品中的四环素类（TCs）药物或磺胺类（SAs）药物先与胶体金标记的特异性单克隆抗体结合，抑制了层析过程中特异性单克隆抗体和NC膜检测线上的SD-BSA或TC-BSA偶联物的结合，从而导致检测线颜色的变化

适用范围：范围:本标准规定了一种保健食品抗氧化功能的快速检测方法。 本标准适用于保健食品产品、配方和原料抗氧化功能的快速检测和筛查。 有以下特征的受试物不适用于本标准的方法： ——受试物不能溶解、乳化或制备成均匀分散的悬浮液； ——受试物溶液颜色较深或不溶性颗粒，无法消除对测试的干扰； ——受试物会产生自体荧光，无法消除对测试的干扰; 主要技术内容:主要技术内容包括：1 范围本标准规定了一种保健食品抗氧化功能的快速检测方法。本标准适用于保健食品产品、配方和原料抗氧化功能的快速检测和筛查。有以下特征的受试物不适用于本标准的方法：——受试物不能溶解、乳化或制备成均匀分散的悬浮液；——受试物溶液颜色较深或不溶性颗粒，无法消除对测试的干扰；——受试物会产生自体荧光，无法消除对测试的干扰。2  规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 21808 化学品 鱼类延长毒性14天试验GB 14924.2 实验动物 配合饲料卫生标准SN/T 0476 进出口卤虫卵检验方法NY 5073 无公害食品 水产品中有毒有害物质限量NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量GB 5749 生活饮用水卫生标准3  术语及定义4  方法原理5  试剂和材料6  仪器和设备7  试验准备8  试验程序9  结果评价10  保证试验有效性的条件11  试验报告

适用范围：主要技术内容:本文件规定了蔬菜、水果中双甲脒残留量的测定的试剂和材料、仪器、试样制备与保存、分析步骤、确证方法。本文件适用于气相色谱法测定蔬菜、水果中双甲脒残留量

适用范围：主要技术内容:本文件规定了基于三维荧光光谱法简单、快速、无损检测单花蜂蜜与糖浆的原理、试剂、仪器设备和试验方法。本文件适用于单花蜂蜜真实性鉴定

适用范围：范围:本文件描述了高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定花生中硒形态的原理、试剂和材料、仪器和设备、试样制备、分析步骤、结果计算、精密度。 本文件适用于花生中硒代蛋氨酸、L-硒代胱氨酸、甲基硒代-L-半胱氨酸、硒酸钠、亚硒酸钠5种硒形态的测定。硒代蛋氨酸、L-硒代胱氨酸、甲基硒代-L-半胱氨酸的方法检测限为0.001 mg/kg，硒酸钠、亚硒酸钠的方法检出限为0.002 mg/kg（以Se计）; 主要技术内容:本文件描述了高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定花生中硒形态的原理、试剂和材料、仪器和设备、试样制备、分析步骤、结果计算、精密度。本文件适用于花生中硒代蛋氨酸、L-硒代胱氨酸、甲基硒代-L-半胱氨酸、硒酸钠、亚硒酸钠5种硒形态的测定。硒代蛋氨酸、L-硒代胱氨酸、甲基硒代-L-半胱氨酸的方法检测限为0.001 mg/kg，硒酸钠、亚硒酸钠的方法检出限为0.002 mg/kg（以Se计）

适用范围：主要技术内容:本文件规定了食品中乳铁蛋白测定的酶联免疫吸附法。本文件适用于生乳、巴氏杀菌乳、调制乳、风味发酵乳、含乳饮料等含乳或添加乳成分液体食品，以及调制乳粉、婴幼儿配方乳粉、固体饮料等含乳或添加乳成分固体食品中乳铁蛋白含量的测定

适用范围：主要技术内容:本文件描述了包装饮用水中氘的在线高温热转换-气体稳定同位素比值质谱测定方法。本文件适用于包装饮用水中氘的测定

适用范围：范围:本文件规定了清香型白酒酿酒大曲产品的通用分析方法，包括感官检验、理化分析。 本文件适用于清香型白酒酿酒大曲产品的分析; 主要技术内容:2. 主要技术内容2.1 取样工作样品的抽取是由有经验的大曲技术人员协助取样，技术员通过大曲的感官做出基本的判断，对样品种类、等级区分取样，并且对每一个样品都进行了详细的感官评价描述，以此来确定样品的代表性。2.2 酯化力方法的建立QB/T 4257-2011《酿酒大曲通用分析方法》中规定酯化力的方法如下：吸取 1.5 mL 己酸于 250 mL 锥形瓶中，加 25 mL 无水乙醇，稍微振荡后，加入 75 mL 蒸馏水，充分混匀。再称取相当于绝干试样量25 g，精确至 0.01 g，加到锥形瓶中，摇匀后，用塞子塞上，置于 35℃恒温箱内保温酯化 7 d，同样做空白试验，将酯化 7 d 后的试样溶液全部移入 250 mL 蒸馏瓶中，量取 50 mL 乙醇溶液（体积分数为 30%的乙醇溶液）分数次充分洗涤锥形瓶，洗液也一并倒入蒸馏烧瓶中，用 50 mL 容量瓶接收馏出液（外用冰水浴），缓缓加热蒸馏，当收集馏出液接近刻线时，取下容量瓶，调液温 20℃，用水定容，混匀，2备用，皂化，滴定，将上述馏出液倒入 250 mL 具塞锥形瓶中，加两滴酚酞，以氢氧化钠标准溶液（0.1 mol/L）中和，记录消耗氢氧化钠标准溶液的体积。再准确加入 25 mL 氢氧化钠标准溶液，摇匀。装上冷凝管，于沸水浴上回流 0.5 h，取下，冷却至室温。然后，用硫酸标准滴定溶液（按照 GB/T 601 配制与标定）进行反滴定，使微红色刚好消失为其终点，记录消耗硫酸标准溶液的体积 V1。最后计算酯化力的大小。该方法存在问题：（1）在该方法中，培养 7 天后的样品，要经过加热蒸馏以后才能够皂化滴定，但加热蒸馏会使发酵 7 天后剩余的己酸和乙醇继续反应，导致最终结果会出现不同程度的增大，不能准确反应出酯化酶对游离有机酸与乙醇合成酯的能力。（2）在该方法中，蒸馏后的滤液会有颜色，加入酚酞试剂后，用 NaOH 滴定时不能特别清楚地看到颜色的变化，从而导致实验结果不准确。新方法的建立：吸取 1.5 mL 乙酸于 250 mL 锥形瓶中，加 25.0 mL 无水乙醇，稍微振荡后，加入 75 mL 蒸馏水，充分混匀。再称取相当于绝干试样量25 g，精确至 0.01 g，加到锥形

适用范围：主要技术内容:本文件规定了基于荧光密度法简单、快速、无损鉴别单花蜂蜜与糖浆的原理、试剂、仪器设备和试验方法。本文件适用于单花蜂蜜真实性鉴定

适用范围：主要技术内容:本文件规定了使用红外光谱法对食用植物油进行鉴定的方法。典型的红外光谱图见附录。本方法应由有试验经验人员进行样品的前处理和红外光谱分析。为获得更好的结果，按照产品说明书操作光谱仪。本文件不包括红外光谱仪的详细操作说明。本方法适用于定性分析