适用范围：主要技术内容:本文件规定了供厦食品 原酿酱油的术语和定义、要求和检验方法。本文件适用于第3章所定义的原酿酱油

适用范围：主要技术内容:1、感官要求松溉健康醋色泽呈红棕色，香气浓郁，酸味柔和、纯正，略带回甜。2、理化指标每100ml含总算（以乙酸计）≥3.7g，可溶性无盐固形物≥4.2g，不挥发酸≥0.9g，不含任何防腐剂

适用范围：主要技术内容:1、感官要求松溉健康醋色泽呈红棕色，香气浓郁，酸味柔和、纯正，略带回甜。2、理化指标每100ml含总算（以乙酸计）≥3.7g，可溶性无盐固形物≥4.2g，不挥发酸≥0.9g，不含任何防腐剂

适用范围：主要技术内容:本标准规定了郫县川菜调料的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于郫县川菜调料

适用范围：范围:本标准规定了豆瓣辣椒酱的术语和定义、产品分类、要求（检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于3.1定义的豆瓣辣椒酱的生产、检验和销售; 主要技术内容:理化指标项  目                                指  标            检验方法水分/ (g/100g )                        ≤75              GB 5009.3总酸（以乳酸计）/( g/100g )         ≤2.0       GB/T 5009.40氯化物(以NaCl计)a/( g/100g )        ≤23.0     GB 5009.44氨基酸态氮/ (g/100g )              ≥0.10    GB 5009.235总砷（以As计）/ (mg/kg )             ≤0.5     GB 5009.11铅（以Pb计）/ (mg/kg )                ≤1.0     GB 5009.12亚硝酸盐(以NaNO2 计)/( mg/kg )   ≤10.0     GB 5009.33a  与 1.00 mL 硝酸银标准滴定溶液[c(AgNO3 )=1.000 mol/L]相当的氯化钠的质量为 0.0585，单位为克（g）