适用范围：范围:本文件规定了东阳红曲米的范围、术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于东阳红曲米的生产、检验和销售; 主要技术内容:以籼稻米等大米为原料，采用东阳红曲米酿制技艺（非醋娘与灰洗法）的经原料大米清洗、浸泡、蒸熟、摊凉、接种红曲霉菌、养花、控温培菌、晾晒等制作步骤，经发酵培养而成的具有一定酶活力的酿造用曲的红曲米

适用范围：主要技术内容:6.3技术要求6.3.1感官要求6.3.2理化指标6.3.3卫生指标6.3.4食品添加剂和营养强化剂6.3.5净含量

适用范围：本文件规定了酵母制品的绿色设计评价的术语和定义、评价要求、生命周期评价报告编制方法和评价方法。本文件适用于酵母制品（包括干酵母、酵母乳、鲜酵母）的绿色设计产品评价。

适用范围：主要技术内容:本标准规定了功能性红曲米（粉）的术语和定义、分类、基本要求、技术要求、 试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。本标准适用于功能性红曲米（粉） 的生产、检验和销售

适用范围：范围:本标准规定了红曲酿造料酒的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于红曲酿造料酒的生产、检验与销售; 主要技术内容:5.1原辅料要求红曲黄酒应符合DBS 35/003规定。香辛料调味品应符合GB/T 15691规定。食用盐应符合GB 2721规定。焦糖色应符合GB 1886.64规定。其他原、辅料应符合国家、行业、地方相关食品安全法律法规和标准的规定。5.2感官要求干型红曲酿造料酒感官要求应符合表1要求。表1干型红曲酿造料酒感官要求项          目要            求色泽色泽浅黄至红褐色，有光泽香气具有红曲酿造料酒特有的醇香，香气协调滋味滋味纯正、清爽、无异味，添加食用盐的料酒呈微咸味体态清亮透明，允许有微量聚集物半甜型红曲酿造料酒感官要求应符合表2要求。表2半甜型红曲酿造料酒感官要求项          目要            求色泽色泽浅黄至红褐色，有光泽香气具有红曲酿造料酒特有的醇香，香气协调滋味滋味纯正、清甜、醇厚、无异味，添加食用盐的料酒呈微咸味体态清亮透明，允许有微量聚集物5.3理化指标干型红曲酿造料酒理化指标应符合表3要求。表3干型红曲酿造料酒理化指标项    目要   求优级一级酒精度（20℃）/（%vol）                      ≥14.010.0总糖（以葡萄糖计）/（g/L）                   ≤20.020.0总酸（以乳酸计）/（g/L）                     ≤6.5挥发酯（以乙酸乙酯计）/（g/L）               ≥0.150.10非糖固形物/（g/L）                           ≥          12.0           8.0a除糖除盐固形物/（g/L）                      ≥12.08.0氨基酸态氮/（g/L）                           ≥0.300.20氯化物/（g/L）                               ≤25.025.0b苯甲酸/（g/L）                              ≤0.050