19 试验
65 农业
77 冶金
  • T/LTXH 002-2023 “天赋河套”区域公用品牌 黄柿子汁 现行
    译:T/LTXH 002-2023 "Talentheda" regional public brand yellow persimmon juice
    适用范围:本文件规定了“天赋河套”区域公用品牌黄柿子汁的产地要求、生产要求、加工要求、质量要求、检验规则,以及包装、标志和标识、贮存、运输、记录和文件管理。 本文件适用于“天赋河套”区域公用品牌授权黄柿子汁。
    【国际标准分类号(ICS)】 :67.080.20蔬菜及其制品 【中国标准分类号(CCS)】 :X50/59饮料
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2023-05-10 | 实施时间: 2023-06-10
  • T/MHGL 001-2021 地理标志证明商标产品 闽侯橄榄 现行
    译:T/MHGL 001-2021
    适用范围:范围:本文件适用于地理标志证明商标产品闽侯橄榄; 主要技术内容:本文件规定了地理标志证明商标产品闽侯橄榄的生产地域范围、产地环境要求、品种、生产技术、质量要求、检验规则、标签标志、包装和贮运
    【国际标准分类号(ICS)】 :67.080.01水果、蔬菜及其制品综合 【中国标准分类号(CCS)】 :X50/59饮料
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2021-11-09 | 实施时间: 2021-11-09
  • T/WLNHL 002-2021 桶装腌菜加工技术规程 现行
    译:T/WLNHL 002-2021 Processing Technical Regulations for Bucket-packed Pickled Vegetables
    适用范围:范围:本文件规定了桶装腌菜的术语和定义、原料采购时间与质量要求、加工工艺要求、加工过程的卫生控制、产品质量要求与标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于以叶用芥菜或豇豆为原料,添加食盐等辅料的桶装腌菜的加工; 主要技术内容:5.2挑选采收后的原料,经过挑选,去除腐烂等变质部分和泥沙。5.3预脱水将挑选后的原料经过适当晾晒使其表面水分自然蒸发。5.4留卤腌制5.4.1腌制发酵容器(设施)要求留卤腌制在腌制池中腌制。腌制池四周无污染源;容积大小应根据生产能力而定,深度2.5m~3.0m为宜,池沿高于地面0.3m~0.4m为宜。5.4.2排菜、撒盐与压菜先用食品级塑料薄膜铺满腌制池内部。将脱水后的芥菜或豇豆当天置于腌制池中理顺后层层排菜,叠放应厚薄均匀、紧密。每排一层菜后,均匀撒盐,每次加盐量占菜重的比例分别为:下部8%~9%,中部9%~10%,上部10%~11%。每层撒盐后,层层压平压实,盖上塑料薄膜,用重物压实致卤水漫过面层。5.4.3发酵与腌坯质量要求腌制自然发酵时间不少于80天。腌制后的菜品应色泽泛黄,具有腌制后固有的风味,无异味、无霉变、无霉斑白膜;亚硝酸盐含量(以NaNO2计)≤20mg/kg,pH≤4.6。5.5精选选用腌制后的菜品,去除有异味、霉烂等变质菜。5.6配料根据菜重,计算所加辅料的量,食品添加剂与水的比例不得超过0.25%。5.7盛装把盛装用的塑料桶清洗干净后,将菜品均匀叠放进塑料桶内,层层压平压实。将料水倒入塑料桶内,直至漫过面层,然后在面层上撒盐,用塑料薄膜覆盖桶口,最后盖上桶盖。5.8入库将产品置入-2℃~2℃的冷库中存放
    【国际标准分类号(ICS)】 :67.080.20蔬菜及其制品 【中国标准分类号(CCS)】 :X50/59饮料
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2021-09-10 | 实施时间: 2021-09-20
  • T/SZZL 003-2021 香菇浓缩汁 现行
    译:T/SZZL 003-2021 Shiitake mushroom concentrate juice
    适用范围:主要技术内容:湖北省随州市是全国重要的香菇产地,经过四十多年的发展,香菇产业已成为本市富民产业和具有标志性的特色出口产业。近年来,香菇深加工产品占比逐年提升。但是,由于香菇深加工产品(主要是香菇酱和香菇浓缩汁)产品标准不统一,产品质量参差不齐,导致出口频频受阻。因此,制订并发布统一的产品标准显得非常迫切。由随州市质量协会组织制订的团体标准《香菇浓缩汁》,在严格执行食品安全国家标准的前提下,统一了香菇浓缩汁的关键性指标(可溶性固形物、粗多糖),其他指标均严于或等同于国家相关标准
    【国际标准分类号(ICS)】 :67.080.20蔬菜及其制品 【中国标准分类号(CCS)】 :X50/59饮料
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2021-02-09 | 实施时间: 2021-03-09