19 试验
77 冶金
  • T/CXDYJ 0004-2020 巴氏杀菌有机牦牛乳、灭菌有机牦牛乳 现行
    译:T/CXDYJ 0004-2020 Pasteurized organic yak milk and sterilized organic yak milk
    适用范围:范围:本规范规定了巴氏杀菌有机牦牛乳、灭菌有机牦牛乳和调制有机牦牛乳的术语和定义、技术要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求及标志、包装、运输和贮存。 本规范适用于全脂、部分脱脂、脱脂的巴氏杀菌有机牦牛乳、灭菌有机牦牛乳和调制有机牦牛乳; 主要技术内容:一、术语和定义1.1  巴氏杀菌有机牦牛乳 pasteurized Organic yak milk以有机生牦牛乳为原料,全脂或部分脱脂或脱脂,经巴氏杀菌工艺制成的液体产品。1.2  灭菌有机牦牛乳 sterilized Organic yak milk1.2.1  超高温灭菌有机牦牛乳 ultra high-temperature Organic yak milk以有机生牦牛乳为原料,全脂或部分脱脂或脱脂,在连续流动的状态下,加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌,再经无菌灌装等工艺制成的液体产品。1.2.2  保持灭菌有机牦牛乳 retort sterilized Organic yak milk以有机生牦牛乳为原料,全脂或部分脱脂或脱脂,无论是否经过预热处理,在灌装并密封之后经灭菌制成的液体产品。1.3  调制有机牦牛乳 modified Organic yak milk以不低于80%的有机生牦牛乳或复原有机牦牛乳为主要原料,全脂或部分脱脂或脱脂,添加其他原料、食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。二、技术要求1.1  原料要求2.1.1  有机生牦牛乳:应符合T/CXDYJ 0001—2019的规定。2.1.2  复原有机牦牛乳:以有机牦牛乳粉为原料,原产地复原而得。2.1.3  其他原料:应符合相应有机食品的安全标准和/或有关规定。2.2  感官要求2.2.1 色泽:呈乳白色或者微黄色或调制乳应有的色泽。2.2.2 滋味、气味:具有牦牛乳固有的香味或调制乳应有的香味,无异味。2.2.3 组织状态:呈均匀一致液体,无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物,灭菌牦牛乳可有少量脂肪上浮。2.2.4 检验方法:取适量试样置于50mL 烧杯中,在自然光下观察色泽和组织状态。闻其气味,用温开水漱口,品尝滋味。2.3 理化指标脂肪/(g/100g):巴氏杀菌有机牦牛乳、灭菌有机牦牛乳:全脂:≥5.0;部分脱脂:0.6~4.9;脱脂:≤0.5。调制有机牦牛乳:全脂:≥4.0;部分脱脂:0.5~3.9
    【国际标准分类号(ICS)】 :65.020.01农业和林业综合 【中国标准分类号(CCS)】 :X16乳与乳制品
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2020-03-03 | 实施时间: 2020-03-05
  • T/TDSTIA 013-2019 生乳中菌落总数控制技术规范 现行
    译:T/TDSTIA 013-2019 The technical specifications for the control of the total coliform count in raw milk
    适用范围:主要技术内容:本规范规定了生乳的生产要求、挤奶过程、贮运过程、生乳中菌落总数监测、纠偏、核实、记录。本规范适用于生乳生产、挤奶、贮运过程中菌落总数的控制
    【国际标准分类号(ICS)】 :65.020.01农业和林业综合 【中国标准分类号(CCS)】 :X16乳与乳制品
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2019-12-19 | 实施时间: 2019-12-20