适用范围：主要技术内容:采用除茶以外，由国家行政主管部门公布的可用于食品的植物芽叶、花及花蕾、果(实)、根茎等为原料，经筛分、拼配或不拼配、渥堆、压制成型或不压制成型、汽蒸、灭菌、接种、发花（发酵）、干燥、粉碎或不粉碎、包装等工艺制成，采用类似茶叶冲泡（浸泡或煮）方式供人们饮用的产品。根据原料的不同，产品可分为叶类、花类、果(实)类、根茎类和混合类代用茶

适用范围：主要技术内容:此次发布的文件是由郑州食品药品监督协会按照《中华人民共和国标准化法》、国家标准委、民政部《团体标准管理规定》（国标委联〔2019〕1 号）和 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准规定了青果芦根茶的术语定义、制备方法、技术要求、实验方法、储存及运输的要求。本标准适用于在中华人民共和国境内生产、加工和销售青果芦根茶类产品。该文件可供郑州食品药品监督协会内所有成员单位自愿采用，在协会登记备案。非会员单位需要得到书面授权方可使用。由郑州食品药品监督协会负责解释。文件名称及编号：T/ZFDSA 07—2024 《青果芦根茶制作标准》

适用范围：主要技术内容:本文件规定了富硒植物营养液生产指南的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本文件适用于富硒植物营养液生产指南

适用范围：主要技术内容:本标准规定了盐制大黄鱼的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存

适用范围：主要技术内容:“江西绿色生态 碱水粑”指标水平说明：——安全卫生指标：铅（以Pb计）≤0.16 mg/kg严于GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》规定的“谷物及其制品[麦片、面筋、粥类罐头、带馅(料)面米制品除外] ”≤0.2 mg/kg

适用范围：范围:本标准规定了贵州小吃三鲜水芋粉烹饪技术规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于贵州小吃三鲜水芋粉; 主要技术内容:引言1.菜点源流榕江特有的水芋粉，配上本地莴笋丝，胡萝卜丝，香菇丝。爆炒调味，出锅前撒一把香葱。诠释了最美味的佳肴往往来自最朴实的烹饪，无时无刻调动着地道榕江人的味蕾。2.菜点典型形态示例图A三鲜水芋粉 制作人：潘明武、杨玉碧、田应平 摄影潘光伟贵州小吃三鲜水芋粉·三鲜水芋粉烹饪技术规范1范围本标准规定了贵州小吃三鲜水芋粉烹饪技术规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于贵州小吃三鲜水芋粉。2规范性引用文件下例文件中的内容通过文中的规范性引用而构成标准必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本标准；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB 2721食品安全国家标准食用盐GB 5749生活饮用水卫生标准GB 2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量NY / T 1193姜T / KLPX014黔菜标准体系3术语和定义T / KLPX014界定的术语定义适用于本标准。4原料及要求4.1主配料4.1.1水芋粉200g。4.1.2猪肥瘦肉20g。4.1.3香菇20g。4.1.4 胡萝卜20克4.1.5莴笋20g。4.2调味料4.2.1鸡精5g。4.2.2盐5g，应符合 GB 2721的规定。4.2.3胡椒粉2g。4.2.4酱油5g4.3料头4.3.1姜米5g，应符合 GB / T 30383-2013的规定。4.3.2蒜米5g。4.3.3葱花8g。4.4加工用水应符合 GB 5749的规定。5烹饪器具5.1炊具炒锅及配套工具。5.2器具8寸条盘6.制作工艺6.1主配料初步加工、刀工加工6.1.1 水芋粉用温水浸泡20分钟至透。6.1.2猪瘦肉、胡萝卜、 莴笋、香菇分别洗净，切成丝状。6.1.3炒锅置旺火上，放入50g食用油，烧至6层油温，入姜米、蒜米、猪瘦肉、胡萝卜、 莴笋、香菇爆香，下入水芋粉炒出香味，  加盐、鸡精、酱油、胡椒粉翻炒均匀，撒上葱花起锅装入盛器内即可。7盛装7.1盛装器皿8寸条盘7.2盛装方法水芋粉炒好后，装

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 松叶蟹肉炒燕窝烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作 工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 松叶蟹肉炒燕窝; 主要技术内容:4 原料及要求4.1 原料4.1.1 主料：发好燕窝 250 g、松叶蟹（约 800 g）1 只4.1.2 辅料：鸡油 100 g、鸡蛋清 150 g、熟火腿肉 20 g、熟榄仁 35 g、净芹菜 30 g、纯牛奶 50 mL。4.1.3 调料：鸡粉 10 g、鸡汁 10 g。4.2 要求4.2.1 松叶蟹提前煮熟并拆出蟹肉。4.2.2 鸡蛋清加入牛奶拌匀，用鸡油 40 g 慢火推熟，形成蛋白。5 烹饪器具5.1 炊具：炒锅及配套工具，大号耐火砂煲，大分羹勺，卡式炉。5.2 器具：砧板、刀具。6 制作工艺1T/CZSPTXH 308—20246.1 刀工火腿肉切成末，芹菜切芹菜珠。6.2 烹调6.2.1 将砂煲放在炉上，中火加热，加入鸡油 60 g，投入熟火腿末 20 g 爆香 15 s，放入燕窝炒透；再加入松叶蟹肉、鸡蛋白翻炒均匀，约 30 s，加入鸡粉、鸡汁炒匀，盛入盘中。6.2.2 在炒好的燕窝上面分别撒上熟火腿末，熟榄仁，芹菜珠。7 盛装盛装器皿根据宜选用14吋浅式盘。8 质量要求8.1 呈菜要求燕窝鲜爽。8.2 色泽雪白多彩。8.3 香味清香。8.4 口味咸鲜。8.5 质感。嫩滑。9 最佳食用时间从菜肴出锅至食用时间不超过5 min为宜，食用温度60 ℃为宜（菜品图片参见附录A）

适用范围：主要技术内容:标准体系建设的总的原则、总体框架以及通用基础产品方法管理和其他标准子体系的结构、标准清单

适用范围：主要技术内容:此次发布的文件是由郑州食品药品监督协会按照《中华人民共和国标准化法》、国家标准委、民政部《团体标准管理规定》（国标委联〔2019〕1?号）和?GB/T?1.1-2020《标准化工作导则?第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准规定了桔梗红枣炖鹌鹑的术语定义、制备方法、技术要求、实验方法、储存及运输的要求。本标准适用于在中华人民共和国境内生产、加工和销售桔梗红枣炖鹌鹑类产品。该文件可供郑州食品药品监督协会内所有成员单位自愿采用，在协会登记备案。非会员单位需要得到书面授权方可使用。由郑州食品药品监督协会负责解释。文件名称及编号：T/ZFDSA?13—2024 《桔梗红枣炖鹌鹑制作标准》

适用范围：范围:本文件规定了盐边羊肉米线餐饮门店服务的基本要求、场所和布局、经营要求、服务人员、服务内容、顾客满意度评价和服务质量管理与改进等内容。 本文件适用于攀枝花市行政区域范围内盐边羊肉米线的餐饮经营单位; 主要技术内容:本文件规定了盐边羊肉米线餐饮门店服务的基本要求、场所和布局、经营要求、服务人员、服务内容、顾客满意度评价和服务质量管理与改进等内容。本文件适用于攀枝花市行政区域范围内盐边羊肉米线的餐饮经营单位