适用范围：主要技术内容:本文件规定了黑米糕的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、包装、标签和标志、运输和贮存、销售及召回的要求。本文件适用于黑米糕的生产、检验、贮运和销售

适用范围：主要技术内容:——范围——规范性引用文件——术语与定义——原辅料要求——制作器具——制作流程——技艺要点——安全卫生要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了燕麦片的术语和定义、要求、检验方法、检验规则和包装、标签标志、贮存、运输。本文件适用于仅以燕麦为原料，经切粒（或不切粒）、熟化、压片、干燥等工艺制成的预包装燕麦片产品

适用范围：范围:本文件界定了全谷黑米蒸煮试验的术语和定义，描述了评价方法的原理、仪器和器具、操作步骤、 全谷黑米米饭品质的品尝评定内容、顺序、要求及评分结果表示。 本文件适用于全谷黑米的蒸煮试验及全谷黑米米饭食用品质评定; 主要技术内容:3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1全谷黑米 whole grain black rice黑稻（果皮呈黑色的稻谷）在加工中仅脱去稻壳，皮层、胚和胚乳均完好的整黑米。基于食品安全和质量控制，允许脱壳等处理过程造成皮层等损失不超过籽粒质量的3%。3.2全谷黑米食用品质感官评价 sensory evaluation of whole grain black rice palatability全谷黑米在规定条件下蒸煮成米饭，品评人员通过嗅、观、尝等方式对所测米饭的气味、外观结构、适口性、滋味及冷饭质地进行综合品尝评价的试验，结果用食味综合评分的平均值表示。3.3全谷黑米食味综合评分 tasting assessment value of black rice全谷黑米米饭品尝试验所得的气味、外观结构、适口性、滋味及冷饭质地等各项评分值的综合评分值。3.4食味品评员的识别能力 assessor evaluation sensitivity食味品评员对不同的全谷黑米样品间米饭食味差异的识别能力。对品评员以样品为变量进行单因素方差分析，以方差分析检验值F = 0.05水平显著作为评价指标，测定品评员品评的各个黑米样品是否存在显著差异。3.5食味品评员的嗜好性 assessor evaluation preference1T/HBLS 0015—20232食味品评员个人的评价结果与全体食味品评员的品评结果的相关性。计算全体食味品评员对每个黑米米饭样品评价的平均值与各品评员个人的评价值之间的相关系数r，以相关系数r = 0.05水平显著评定品评员个人嗜好性。3.6初级全谷黑米食味品评员 primary assessor经挑选、培训，具有基本的全谷黑米米饭食味识别能力的感官评价人员。3.7优选全谷黑米食味品评员 selected assessor经挑选、培训，具有较高的全谷黑米米饭食味识别能力和较丰富感官分析经验的感官评价人员。4 原理取一定量的全谷黑米试样，在规定条件下蒸煮成全谷黑米米饭，品评员通过感官对全谷黑米米饭的气味、外观结构、适口性、滋味

适用范围：范围:本标准规定了地理标志证明商标产品元阳梯田红米的术语和定位、保护范围、自然环境、品质要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等。 本标准适用于获批地理标志证明商标“元阳梯田红米”的对应产品; 主要技术内容:3  术语和定义以元阳梯田红米稻谷为原料加工而成的红米，梯田红米是世界文化遗产地---红河哈尼梯田生产的产品，是绿色、生态、有机农特产品，种植在海拔1200--1800米的滇南哀牢山高山梯田之中，这里一年四季云雾缭绕，雨量充沛，梯田利用高山泉水进行灌溉。4  保护范围元阳梯田红米为产自云南省红河哈尼族彝族自治州元阳县，具体为东经102°27′-103°13′、北纬22°49′-23°19′之间，按照本标准生产且产品质量符合本标准要求的元阳梯田红米。5  自然环境亚热带山地季风气候，年平均气温约24.4℃，年降雨量1665.7-1189.1毫米，平均899.5毫米，海拔1200-1800米的梯田上，土壤以水稻土为主。6  品质要求6.1  感官指标应符合表1指标要求表1  感官指标要求项目指标色泽米粒半透明、表面有红色花纹、精碾大米表面呈米粒本色气味正常外观米粒呈椭圆或长椭圆形，颗粒饱满均匀，米粒有米沟6.2  质量指标应符合表2指标要求表2  质量指标要求项目123容重/(g/L)≥780760700整精米粒/%≥70.067.064.0不完善粒/%≤3.04.06.0黄米粒/%≤1.0水分/%≤13.0杂质/%≤0.256.3  食品安全要求元阳梯田红米食品安全指标应符合 GB 2715 的规定，不得使用任何食品添加剂。6.4  净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。7  检验方法7.1  扦样、分样：按 GB/T 5491 规定的方法执行。7.2  水分的测定：按 GB 5009.3 规定执行。7.3  色泽、气味：按 GB/T 5492 规定执行。7.4  杂质、不完善粒：按 GB/T 5494 规定执行。7.5  黄粒米：按 GB/T 5496 规定执行。7.6  不完善粒：按 GB/T 5503 规定执行。7.7  容重：按 GB/T 18810 规定的方法执行。7.8  整精米粒：按 GB/T 18810 规定的方法执行。7.9  净含量：按 JJF 1070 规定执行。8  检验规则8

适用范围：范围:本标准规定了小麦粉的技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存的要求。 本标准适用于以小麦为主要原料加工而成的食用商品小麦粉; 主要技术内容:本标准规定了小麦粉的技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存的要求

适用范围：范围:本标准规定了中筋小麦的有关定义、分类、品质指标、检验方法、检验规则及包装、运输、贮存要求。 本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的中筋商品小麦; 主要技术内容:本标准规定了中筋小麦的有关定义、分类、品质指标、检验方法、检验规则及包装、运输、贮存要求。本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的中筋商品小麦

适用范围：主要技术内容:冷拌绿豆芽制作工艺的的原辅料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间

适用范围：范围:本标准适用于稻谷及其制品（含糙米、精米和米粉）中镉含量的筛检。 本标准也可用于稻谷及其制品（含糙米、精米和米粉）中镉含量的定量测定; 主要技术内容:本标准规定了由X射线荧光光谱法测定稻谷及其制品中镉含量的快速测定方法

适用范围：范围:本文件给出了便于半干米粉技术规定的产品分类，规定了原辅料、感官指标、质量指标、食品安全指标、净含量和允许短缺量、食品添加剂、生产过程的卫生等技术要求，描述了相应的检验方法，规定了检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容。 本文件适用于湖南米粉中的半干米粉; 主要技术内容:原辅料5.1.1大米应符合GB/T 1354或其他执行标准的规定，其中碎米含量不做要求。5.1.2水应符合GB 5749的规定。5.1.3食用淀粉应符合GB 31637的规定。5.1.4食用盐应符合GB 2721的规定。感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目要求检验方法气味具有米香味，无馊味、无霉味等其他异味取200 g样品，平摊于洁净的白瓷盘中，闻其气味；在自然光下观察样品外观结构；按包装标示的方法烹调后品尝，判断其质地特性和滋味外观结构白色或浅黄色或该品种的固有色泽，无明显糠皮斑点及返生变白现象，无正常视力可见外来杂质，无霉斑；粉条结构紧实，无明显的碎粉，表面光滑，粗细均匀质地特性口感爽滑，不粘牙、不碜牙、不夹生，软硬适中，有嚼劲，有弹性滋味咀嚼时有米香味，且无异味、无砂质质量指标应符合表2的规定。表2质量指标项目单位要求检验方法非杀菌型杀菌型水分—20％（含）～50％（不含）GB 5009.3酸度°T≤2.0≤3.0GB 5009.239二氧化硫残留量mg/kg不得检出aGB 5009.34a二氧化硫残留量不大于10 mg/kg视为未检出。食品安全指标5.4.1污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量单位为毫克每千克项目要求检验方法铅（以Pb计)≤0.16GB 5009.12镉（以Cd计）≤0.2GB 5009.155.4.2真菌毒素限量应符合表4的规定。表4真菌毒素限量单位为微克每千克项目要求检验方法黄曲霉毒素B1≤2.0GB 5009.225.4.3致病菌限量致病菌限量和检验方法应符合GB 29921中粮食制品的规定。5.4.4微生物限量杀菌型半干米粉应符合表5的规定。表5微生物限量项目采样方案a 及限量检验方法ncmM菌落总数52105 CFU/g106 CFU/gGB 4789.2霉菌≤150 CFU/gGB 4789.15n为同一批次产品应采集的样品件数；