适用范围：范围:本文件适用于主料为麦芽糊精制作的酥脆内芯、外面包裹着巧克力，在常温下保持固体的巧克力制品; 主要技术内容:本文件规定了麦丽素巧克力制品的原料要求、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、贮存和销售

适用范围：主要技术内容:3术语和定义3.1葵花籽向日葵的籽实，由果皮（壳）和籽仁组成，颜色为白色、浅灰色、黑色、褐色、紫色，并有宽条纹、窄条纹或无条纹。3.2葵花籽仁葵花籽脱壳后的果实，由种皮、两片子叶和胚组成。3.3生干葵花籽经过清洗、筛选、或去壳、或干燥等处理，未经熟制工艺加工的葵花籽。3.4熟制葵花籽以葵花籽为主要原料，经添加或不添加辅料，经炒制、干燥、烤制或其他等熟制工艺制成的产品。3.5芽黄粒葵花籽仁表面呈现浅黄色的颗粒。3.6虫蚀率葵花籽壳表面有虫眼且伤及籽仁的颗粒。3.7霉变粒葵花籽瓜子仁（除瓜子芽部分）呈现黑色、棕色、褐色或口尝有苦味的颗粒。3.8纯仁率净葵花籽脱壳后的籽仁（其中不完善粒折半计算）占试样的质量分数。3.9不完善粒受到损伤但尚有使用价值的颗粒，包括破损粒、生芽粒、生霉粒、虫蚀粒、病斑粒、未成熟粒、畸形类、烘伤类。3.10破损粒籽粒压扁、破碎伤及籽仁的颗粒。3.11生芽粒芽或幼根突破种皮的颗粒。3.12病斑粒籽仁带有病斑的颗粒。3.13杂质通过规定筛层及无使用价值的物质，包括下列几种：a） 筛下物：通过直径3.5 mm圆孔筛的物质。b） 无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他c） 有机杂质：无使用价值的葵花籽、异种粮粒以及其他有机杂质。3.14色泽、气味一批葵花籽或葵花籽仁固有的综合色泽、气味。3.15食品添加剂为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。3.16净含量除去包装容器和其他包装材料后内装商品的量。注：不论商品的包装材料，还是任何与该商品包装在一起的其他材料，均不得记为净含量。标注净含量由生产者或销售者在定量包装商品上明示商品的净含量

适用范围：范围:本标准规定了甘蔗蔗糖绿色生产技术的术语和定义、生产加工过程卫生要求、设备与器具要求、原辅料要求、生产工艺。 本标准适用于甘蔗蔗糖，包括原糖、精制糖和红糖的绿色生产; 主要技术内容:本标准规定了甘蔗蔗糖绿色生产技术的术语和定义、生产加工过程卫生要求、设备与器具要求、原辅料要求、生产工艺。本标准适用于甘蔗蔗糖，包括原糖、精制糖和红糖的绿色生产

适用范围：范围:本文件适用于调味糖浆产品的生产、检验和销售; 主要技术内容:本文件规定了调味糖浆产品的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存

适用范围：主要技术内容:3生产资源3.1生产场所厂区环境应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当的措施将其降至最低水平。厂区应合理布局，各功能区域划分明显，并有适当的分离或分隔措施，防止交叉污染。厂区内的道路应铺设混凝土、沥青或者其他硬质材料；空地应采取必要措施，如铺设水泥、地砖或铺设草坪等方式，保持环境清洁，防止正常天气下扬尘和积水等现象的发生。厂区绿化应与生产车间保持适当距离，植被应定期维护，以防止虫害孳生。厂区应有适当的排水系统。宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔。设计和布局厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染。厂房和车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防和降低产品受污染的风险。厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。如：通常可以划分为清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区；或清洁作业区和一般作业区等，一般作业区应与其他作业区域分隔。厂房内设置的检验室应与生产区域分隔。厂房的面积和空间应与生产能力相适应，便于设备安置、清洁消毒、物料存储及人员操作。内部结构建筑内部结构应易于维护、清洁或消毒。应采取适当的耐用材料建造。顶棚顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造；若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下，防止虫害和霉菌孳生。蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方；如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。墙壁墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造，在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁；若使用涂料，应无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁。墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存。例如设置漫弯形交界面等。门窗门窗应闭合严密，门表面应平滑、防吸附、不渗透，并易于清洁、消毒。应使用不透水、坚固、不变形的材料制成。清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭。窗户玻璃应使用不易碎材料。若使用普通玻璃，应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料、包装材料及食品造成污染。窗户如设置窗台，其结构应能避免灰尘积存且易于清洁，可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗

适用范围：范围:本标准规定了葵花籽油的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。 本标准适用于以葵花籽为单一原料，采用压榨工艺加工的葵花籽油; 主要技术内容:本标准的制定从葵花籽油总体标准入手，引导、规范新疆葵花籽油的生产，指导相关加工企业在生产、制作环节按标准要求做好选料，生产出质量品质、营养和食品安全指标符合新疆葵花籽油要求的葵花籽油，促进新疆葵花籽油产业的发展，把新疆葵花籽油推向更广泛市场方面发展

适用范围：主要技术内容:本标准规定了纯可可脂巧克力的术语和定义、产品分类、基本要求、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和销售及质量承诺等的要求。本标准适用于纯可可脂巧克力产品

适用范围：范围:本文件适用于榛果巧克力制品的生产、检验和销售; 主要技术内容:本文件规定了榛果巧克力制品的原料要求、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、贮存和销售

适用范围：范围:本标准规定了巧克力和巧克力制品（包含代可可脂巧克力及其制品）以及糖果分装的选址与厂区环境、厂房与设施、设备与工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、生产加工过程的卫生要求、质量管理、生产管理、成品储存和运输、文件和记录、投诉处理与产品召回的基本要求。 本标准适用于巧克力和巧克力制品（包含代可可脂巧克力及其制品）以及糖果分装企业的设计、建造(改扩建)生产管理及质量管理; 主要技术内容:4选址与厂区环境4.1选址4.2厂区环境4.3生活区应与生产区隔离5厂房与设施5.1 厂房与车间配置5.2卫生设施与控制6设备与工器具7人员管理与培训7.1总体要求7.2卫生管理7.3教育与培训8物料控制与管理8.1物料采购与安全控制8.2物料储存9生产加工过程的卫生要求10质量管理10.1总体要求10.2检测与质量控制10.3分装过程质量控制10.4成品质量管理10.5仪器与设备校准11卫生管理11.1总体要求11.2维修、保养11.3清洗11.4除虫、灭害11.5化学品管理11.6卫生设施管理11.7工作服管理12成品储存和运输13文件和记录13.1总体要求13.2生产管理、质量管理的各项制度和记录13.3生产管理文件13.4质量管理文件13.5 文件的起草、修订、审批、保管13.6生产管理文件和质量管理文件的编制要求14投诉处理与产品召回管理制度

适用范围：主要技术内容:本标准规定了头道初榨花生油的术语和定义、原料要求、技术要求、检验方法、检验规则、包装、储存与运输等规范。本标准适用于以花生仁为原料，经筛选、去石、色选、整粒焙炒、初次压榨、过滤、检验、包装等主要工艺加工制成的花生油