适用范围：主要技术内容:本文件规定了食品中赭曲霉毒素A的时间分辨荧光免疫层析快速测定的方法。本文件适用于葡萄酒、干辣椒、辣椒粉中赭曲霉毒素A的快速测定

适用范围：主要技术内容:本文件规定了清远鸡质量安全追溯系统的适用对象、运营管理机构、准入管理、追溯管理、标签管理和监督管理。本文件适用于清远鸡质量安全追溯系统的管理

适用范围：主要技术内容:本文件规定了降食物血糖生成指数（rGI）标识的基本要求、技术要求、标签、标识。本文件适用于粮食加工品、方便食品、饼干、速冻食品、薯类和膨化食品、淀粉及淀粉制品、糕点等，不适用于特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉和保健食品

适用范围：主要技术内容:本文件规定了稻谷质量指标全自动检测法的原理，规定了其仪器设备、操作步骤及结果评价。本文件适用于稻谷收购、储存、运输、加工和销售等过程中质量指标的检测。检验原理；基本要求；测试步骤

适用范围：范围:本文件规定了蒜蓉粉丝蒸鲜鲍的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于蒜蓉粉丝蒸鲜鲍; 主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 基本要求4.1 原料4.2 器具4.3 卫生5 烹饪工艺5.1 原料5.2 烹制6 食用7 特点

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 绣球白菜烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、 盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 绣球白菜; 主要技术内容:4 原料及要求4.1 原料4.1.1 原材料：白菜 1 棵 500 g、鹅胗 100 g、鸡肉 100 g、虾仁 100 g、熟竹笋肉 100 g、熟火腿肉 50 g、湿香菇 50 g、莲子 50 g、咸草 6 条。4.1.2 调味料：食用盐 5 g、上汤 150 mL、生粉 5 g、味精 5 g、胡椒粉 1 g、芝麻油 2 mL、食用油 100 mL。4.2 要求白菜包馅时手法轻盈。5 烹饪器具5.1 炊具：炒锅、蒸笼及配套工具。5.2 器具：砧板、刀具、盘、10 吋汤碗。6 制作工艺6.1 刀工1T/CZSPTXH 274—2023将鹅胗、鸡肉、虾仁、熟竹笋肉、熟火腿肉、湿香菇切0.5 cm的幼丁，白菜、咸草焯水备用。6.2 烹调6.2.1 热锅加入食用油 80 mL，用中火将切丁材料入锅炒香，加入上汤、食用盐 4 g、味精 4 g、胡椒粉0.5 g 用中小火焖煮 10min 后用湿生粉勾芡、盛出备用。6.2.2 取 10 吋汤碗，咸草 6 条交叉放下，白菜蒂对准交叉点摆入碗中，将馅料放在中间，白菜一层层包起成球形后用咸草绑紧，入蒸笼大火蒸 10 min 后取出；滗出原汁，拆下咸草，用刀在绣球白菜表面划十字花刀掀开。6.2.3 原汁倒入锅中，加入食用盐、味精、胡椒粉、湿生粉勾芡、包尾油，淋在绣球白菜表面即可。7 盛装盛装器皿宜选用12吋深底方盘。8 质量要求8.1 呈菜要求包裹严实、不露馅。8.2 色泽翠绿多彩。8.3 口味咸香。8.4 质感软烂。9 最佳食用时间从菜肴出锅装盘后，至食用时间不超过10 min为宜，食用温度以70 ℃为宜

适用范围：范围:本文件规定了牛乳白粥的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于现制现售的牛乳白粥; 主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 基本要求4.1 原料4.2 器具4.3 卫生5 烹饪工艺5.1 原料5.2 烹制6 食用7 特点

适用范围：范围:本文件适用于粤菜东江客家菜公庄钵仔肉的烹饪; 主要技术内容:本文件规定了粤菜东江客家菜公庄钵仔肉的主配料要求、烹饪工具要求、生产加工过程卫生要求、烹饪工艺、质量要求及检验方法、盛装和最佳食用时间的要求

适用范围：主要技术内容:本标准规定了月饼产业链“中国月饼名城?茂名”标识使用评定的通用要求和具体办法。本标准适用于月饼产业链“中国月饼名城?茂名”标识使用评定活动

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 清炖枇杷盅烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、 盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 清炖枇杷盅; 主要技术内容:4 原料及要求4.1 原料4.1.1 原料：枇杷 16 粒（约 750 g）、猪瘦肉 200 g、老鸡 250 g。4.1.2 辅料：无花果 8 g、川贝 3 g、雪梨 1 个、淮山 5 g、枸杞 3 g。4.1.3 调味料：味精 2 g、食用盐 5 g。4.2 要求4.2.1 无花果、川贝、雪梨、淮山洗净待用。4.2.2 枸杞洗净泡水待用。5 烹饪器具5.1 锅具：蒸笼、炒锅及配套工具。5.2 器具：砧板、刀具。6 制作工艺1T/CZSPTXH 243—20236.1 刀工6.1.1 老鸡剁块。6.1.2 猪瘦肉加入味精、食用盐 2 g 剁成茸，拌匀待用。6.2 烹调6.2.1 制汤：老鸡放入汤锅焯水洗净，加水 1250 mL，放入无花果、川贝、雪梨、淮山炖制 40 min，滤出清汤，加入食用盐调味。6.2.2 枇杷去皮、核后酿入猪瘦肉茸。6.2.3 取炖盅，每盅放进 2 只酿好的枇杷加入鸡汤，炖 30 min 后取出，点缀枸杞即可。7 盛装盛装器皿宜选用4吋炖盅。8 质量要求8.1 色泽汤色澄清，色泽金黄。8.2 香味清香。8.3 质感软嫩馅爽。9 最佳食用时间从菜肴装盘至食用时间不超过 5 min 为宜，食用温度以 60 ℃为宜