适用范围：范围:本文件规定了“壮瑶云上连山”区域公用品牌水果的产品分类、基本要求、质量要求、标识、包装、运输、贮存和管理要求。本文件适用于“壮瑶云上连山”区域公用品牌水果的质量管理; 主要技术内容:水果的产品分类、基本要求、质量要求、标识、包装、运输、贮存和管理要求

适用范围：主要技术内容:2.1橄榄制品：以橄榄等为主要原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制) 等工艺制成的制品,依据工艺不同分为凉果类（食品分类号04.01.02.08.02）、话化类（食品分类号04.01.02.08.04）。2.2凉果类：原料经盐渍、糖渍、干燥等工艺制成的半干态制品，如丁香榄。2.3 话化类：原料经盐渍、糖渍（或不糖渍）、干燥等工艺制成的制品，如甘草榄。1、要求3.1原辅料要求3.1.1青橄榄：成熟度、新鲜度应符合加工要求，无虫蛀、无畸形、无腐烂、无污染。3.1.2原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。3.2感官要求：感官要求应符合表1的规定：表1橄榄制品感官要求项目要求检验方法色泽具有产品应有的色泽取适量试样置于洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光下观察色泽和状态，检查有无异物，问其气味，用温开水漱口，品尝滋味滋味、气味具有产品应有的滋味、气味、无异味状态具有产品应有的状态，无霉变，无正常视力可见的外来异物3.3污染物限量和真菌毒素限量3.3.1污染物限量应符合GB2762的规定。3.3.2真菌毒素限量应符合GB2761的规定。3.4微生物限量3.4.1致病菌限量应符合GB29921中即食果蔬制品类的规定。3.4.2微生物限量还应符合表2规定。表2微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/（CFU/g）52103  104GB4789.2大肠菌群/（CFU/g）5210102GB4789.3霉菌/（CFU/g）≤50GB4789.15a样品的分析及处理按GB4789.1和GB/T4789.24执行3.5食品添加剂食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。3.6农药残留限量农药残留限量应符合GB2763的规定。4检验规则4.1抽样方法按GB2828。4.2出厂检验每批产品经生产企业按照本标准进行出厂检验，检验合格方可出厂。出厂检验的项目包括：感官、净含量、菌落总数、大肠菌群、霉菌、添加剂。4.3型式检验型式检验每年至少两次，有下列情形之一时也应进行型式检验：A）改变主要关键工艺、配方时；B）产品停产后恢复生产时；C）出厂检验结果与上次检验结果差异较大时；D）国家质量监督机构提出进行型式检验的要求时。4.4判定规则4.4.1检验结果全部符合本标准规定的产

适用范围：范围:本标准规定了淄博池梨的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于淄博池梨; 主要技术内容:理化指标应符合表1的规定。表1理化指标项目要求硬度，kg/cm27.0～11.0可溶性固形物，% ≥13.0总糖量，% ≥12.0总酸量，%≤0.144.4安全卫生指标按GB2762、GB2763标准中的水果类指标执行