适用范围：主要技术内容:本文件规定了祁连藏羊羔羊肉精细化分割技术规程的术语和定义、原料要求、分割车间及加工人员基本要求、分割方式、分割技术、产品质量要求、标签、标志、包装、储存、运输、产品追溯召回、文件记录和管理等内容。本文件适用于祁连藏羊羔羊肉的分割加工

适用范围：主要技术内容:禽标准化场地建设，就是在场址布局、栏舍建设、生产设施配备、良种选择、投入品使用、卫生防疫、粪污处理等方面严格执行法律法规和相关标准的规定，并按程序组织生产的过程。要因地制宜，选用高产优质高效畜禽良种，品种来源清楚、检疫合格，实现畜禽品种良种化；养殖场选址布局应科学合理，符合防疫要求，畜禽圈舍、饲养与环境控制设备等生产设施设备满足标准化生产的需要，实现养殖设施化；制定并实施科学规范的畜禽饲养管理规程，配制和使用安全高效饲料，严格遵守饲料、饲料添加剂和兽药使用有关规定，实现生产规范化；完善防疫设施，健全防疫制度，加强动物防疫条件审查，有效防止重大动物疫病发生，实现防疫制度化；畜禽粪污处理方法得当，设施齐全且运转正常，达到相关排放标准，实现粪污处理无害化或资源化利用；畜禽养殖档案建立和畜禽标识使用实施有效监管，从源头上保障畜产品质量安全，实现监管常态化。朝那鸡场地建设规范是在现有的场地建设规范的基础上根据彭阳县的地理位置，朝那鸡的品种特性来具体制定的场地建设规范体系。这为进一步加强朝那鸡场地建设规范的制定从而进一步强化产品质量控制和特色品质保持提供了基础，也为提高“彭阳朝那鸡”地理标志农产品品牌的公信力奠定了基础

适用范围：范围:本文件规定了胶原蛋白肠衣的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于胶原蛋白肠衣的生产、检验和销售; 主要技术内容:本文件规定了胶原蛋白肠衣的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于胶原蛋白肠衣的生产、检验和销售

适用范围：主要技术内容:规定了牛胶原肽粉的技术要求、检验方法和检验规则以及标识、包装、运输和贮存基本要求。适用于牛胶原肽粉

适用范围：主要技术内容:平泉羊汤：选择鲜羊骨（或牛骨）、羊肚、羊肠、羊头、羊心、羊肝、羊肺等食材，经清洗、浸泡、煮炖、切丝制作，按照消费者喜好选择羊杂种类和调味品调配而成。羊汤汤汁偏白、羊杂肥而不腻、香味浓郁、鲜美适口。为自主选择的一种“选择性”羊汤模式。基本要求：平泉羊汤制作过程中的食材采购、贮存、加工、餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全管理符合 GB 31654 的规定

适用范围：范围:本文件规定了长阳腊肉的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存及质量承诺。 本文件适用于3.1所述的长阳腊肉的生产、销售和检验; 主要技术内容:感官指标色泽：脂肪呈乳白色，瘦肉呈枣红色，无黏液，无霉斑气味：具有特有的腊香味，无异味、无酸败味组织形态：外表油润，肉质紧密、有弹性，块形完整、切面整齐杂质：无正常视力可见外来异物滋味：滋味鲜美，咸淡适中理化指标水分/(%) ≤ 25.0食用盐(以NaCl计)/ (%) ≤8.0亚硝酸盐（以亚硝酸钠（钾）计）/(mg/kg) ≤ 30.0过氧化值(以脂肪计)/ (g/100 g) ≤ 0.45苯并(a)芘/(ug/kg) ≤5.0铅(以Pb计)/ (mg/kg) ≤ 0.3镉(以Cd 计)/ (mg/kg) ≤ 0.1总汞(以Hg 计)/ (mg/kg) ≤ 0.05铬(以Cr 计)/ (mg/kg) ≤ 1.0总砷/无机砷（以As计）/ (mg/kg) ≤0.5N-二甲基亚硝胺/(ug/kg) ≤ 3.0其他要求应符合GB 2760和GB 2762的规定

适用范围：主要技术内容:本文件规定了即食花胶的定义、技术要求、试验方法及标签的要求

适用范围：范围:本文件规定了去皮羊肉冷分割技术的要求、标志、包装、运输、贮存、产品追溯和记录与档案 管理等。 本文件适用于去皮羊肉冷分割加工; 主要技术内容:4 基本要求T/CHBAS 20—20222原料加工分割的胴体羊肉原料应符合GB/T 9961、 NY/T 633的规定。人员按GB 12694的规定执行。工具按GB 12694的规定执行。环境分割车间温度不高于12℃，分割时间不应超过0.5 h。5 分割技术要求分割流程5.1.1 原料选择修割检斤包装速冻贮存 （羊头、羊蹄、羊尾适用）。5.1.2 胴体排酸原料选择修割检斤包装速冻贮存（除羊头、羊蹄、羊尾外所有产品适用）。分割羊肉品种本文件包括23种分割羊肉:羊头、羊尾尖、羊蹄、羊颈排、羊上脑、带骨羊前腿、羊腱子（前）、蝴蝶排、法式羊肋排、全排、法式八排、法式四排、法式小切、羊里脊、羊外脊、羊脊骨、羊腩（羊腩卷、羊腩块）、臀腰肉、带骨羊后腿、羊腱子（后）、羊棒骨、手把肉块、鲜切羊肉卷。分割方法及部位分割方法及部位分别按附录A执行。产品品种与分割工艺要求产品品种与分割工艺要求见附录B。速冻要求入库速冻， -30℃速冻12 h，产品中心温度至-15℃。6 废弃料处理废弃料的处理见《病死畜禽和病害畜禽产品无害化处理办法》

适用范围：范围:本文件界定了那坡酸肉的术语和定义，确立了那坡酸肉制作技术的程序，规定了原料选择、猪肉烙（蹭）皮、刮洗、切片、腌制、玉米破碎、玉米粉蒸煮、拌匀处理、密封发酵等制作工艺各阶段的操作指示以及成品感官要求，描述了制作过程信息的追溯方法。 本文件适用于那坡酸肉的制作; 主要技术内容:本文件界定了那坡酸肉的术语和定义，确立了那坡酸肉制作技术的程序，规定了原料选择、猪肉烙（蹭）皮、刮洗、切片、腌制、玉米破碎、玉米粉蒸煮、拌匀处理、密封发酵等制作工艺各阶段的操作指示以及成品感官要求，描述了制作过程信息的追溯方法。本文件适用于那坡酸肉的制作

适用范围：主要技术内容:本文件规定了嵊泗贻贝冻品的术语和定义、原辅料要求、质量要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输与贮存。本文件适用于以活紫贻贝和厚壳贻贝为原料，经清洗、蒸煮（生剥）、去足丝（去壳）、漂洗、冷冻制成的半壳、全壳或颗粒贻贝制品（以下简称冻品）。翡翠贻贝为原料的贻贝冻品可参照执行