适用范围：范围:本文件规定了以达到上市天龄的地理标志产品清远乌鬃鹅为原料制作的预包装生鲜产品的术语和定义、技术要求、原料、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存与保质期。 本文件适用于3.1规定的即配生鲜清远乌鬃鹅; 主要技术内容:主要技术内容有术语和定义、技术要求、原料、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存与保质期

适用范围：主要技术内容:本文件规定了客家菜猪肉汤的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。本文件适用于客家菜猪肉汤的烹制

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 熟地蟹汤烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、 盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 熟地蟹汤; 主要技术内容:4 原辅料要求4.1 原材料净肉蟹（400 g/只）2只、熟地20 g、五花肉100 g、黑豆20 g、姜片5 g，上汤1000 mL。4.2 调味料食用盐5 g。5 烹饪器具5.1 炊具：炒锅及配套工具。5.2 器具：砧板，刀具。6 制作工艺6.1 准备工作6.1.1 猪脚趾肉、五花肉花刀后焯水，洗净待用。1T/CZSPTXH 258—20236.1.2 黑豆洗净，沥干待用。6.2 刀工肉蟹洗净，去除鳃、脚尖、内脏，蟹身每只斜切成 6 块，蟹钳对切拍裂待用。6.3 烹调6.3.1 将猪脚趾肉、黑豆、熟地、五花肉放入汤窝中，慢火炖 1.5 h。6.3.2 汤窝中去除猪肉，放入肉蟹块、姜片，再炖 30 min，加入盐调教校味道后即成。7 盛装盛装器皿宜选用12吋汤窝。8 质量要求8.1 色泽汤色呈暗黑色。8.2 口味汤味香浓甘甜。8.3 质感鲜甜甘口。9 最佳食用时间从菜肴出锅至食用时间不超时20 min为宜，食用温度以60 ℃为宜

适用范围：范围:本文件规定了顺德菜网油顶骨盘龙大鳝的基本要求、烹饪工艺、成品要求、食用及特点。 本文件适用于顺德菜网油顶骨盘龙大鳝; 主要技术内容:4基本要求4.1原料要求4.2器具要求4.3卫生要求5烹饪工艺5.1原料5.2选料5.3烹制5.3.1烹调技法5.3.2预处理5.3.3上汤的制备5.3.4加工5.3.5摆盘6成品要求7食用8特点

适用范围：主要技术内容:本文件界定了预制菜的术语、定义和分类

适用范围：主要技术内容:本规范规定了安徽省餐饮业食品安全第三方监管服务的基本范围、服务内容与要求、服务评价等

适用范围：范围:本文件适用于粤菜东江客家菜客家炖全鸡的烹饪; 主要技术内容:本文件规定了粤菜东江客家菜客家炖全鸡的术语和定义、主配料要求、烹饪工具要求、生产加工过程卫生要求、烹饪工艺、质量要求及检验方法、盛装和最佳食用时间的要求

适用范围：主要技术内容:本标准规定了甜菜碱及其盐的分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存

适用范围：主要技术内容:本文件规定了婴幼儿及儿童营养包(辅食营养素补充食品)的术语和定义,技术要求,生产加工过程卫生要求,检验规则,判定规则,标签、标志,质量追溯要求,包装,运输和贮存。本文件适用于6月龄以上的婴幼儿及儿童营养包(辅食营养素补充食品)

适用范围：范围:本文件规定了顺德菜煎酿鱼皮的基本要求、烹饪工艺、成品要求、食用及特点。 本文件适用于顺德菜煎酿鱼皮; 主要技术内容:4基本要求4.1原料要求4.2器具要求4.3卫生要求5烹饪工艺5.1原料5.2选料5.3烹制5.3.1烹调技法5.3.2预处理5.3.3馅料的制备5.3.4加工5.3.5摆盘6成品要求7食用8特点