适用范围：范围:本文件规定了速冻猪肉制品生产加工的环境要求、设备要求、加工过程、贮存要求、安全控制和人员要求。 本文件适用于速冻猪肉制品的生产加工卫生管理; 主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 环境要求4.1 周边环境4.2 厂区内部5 设备要求5.1 生产设备5.2 监控设备5.3 设备维护6 加工过程6.1 解冻6.2 加工6.3 包装7 贮存要求8 安全控制8.1 微生物污染的控制8.2 化学污染的控制8.3 物理污染的控制8.4 食品安全控制9 人员要求9.1 组织架构9.2 岗位资格9.3 人员培训9.4 应急处理

适用范围：范围:本文件规定了干制鱼中4-羟基-己烯醛（HHE）和4-羟基-壬烯醛（HNE）的液相色谱-串联质谱测定方法。 本文件适用于鲅鱼、鲳鱼、鳕鱼、刀鱼等鱼类干制品可食组织中HHE和HNE含量的测定; 主要技术内容:3.1 干制鱼鱼类原料直接或经过盐渍、预煮、调味后再自然或人工条件下干燥脱水制成的产品。4 原理试料中的HHE和HNE在盐酸溶液中经 2,4-二硝基苯肼衍生后，用二氯甲烷萃取，再经硅胶固相萃取小柱净化，液相色谱-串联质谱仪测定，内标法定量。5 试剂与材料除另有规定外，所用试剂均为分析纯，水为符合GB/T 6682规定的一级水。5.1 试剂与材料5.1.1 乙酸（CH3COOH）：色谱纯。5.1.2 甲醇（CH3OH）：色谱纯。5.1.3 乙腈（CH3CN）：色谱纯。5.1.4 二氯甲烷（CH2Cl2）。5.1.5 三氯甲烷（CHCl3）。5.1.6 正己烷（C6H14）。5.1.7 2,4-二硝基苯肼（C6H6N4O4）。5.1.8 2,6-二叔丁基对甲酚（C15H24O）。5.1.9 盐酸（HCl）。5.1.10 微孔滤膜：0.2 μm，（尼龙-有机）。5.1.11 硅胶固相萃取小柱：500mg/6mL，或相当者（建议Agela Cleanert Silica 500mg/6mL）。5.2 溶液配制5.2.11mol/L 盐酸溶液：取 83.3 mL 浓盐酸加适量水定容至1000 mL，混匀。5.2.2衍生液：准确称取 0.125 g 的 2,4-二硝基苯肼溶于 250 mL 的 1 mol/L 盐酸溶液中，超声至完全溶解。5.2.3正己烷-三氯甲烷溶液（2:1）：准确量取200 mL正己烷和 100 mL三氯甲烷，混合摇匀。5.2.4  乙酸溶液（pH 3.5）：吸取一定量的乙酸于500 mL水中，使用pH计调pH至3.5。5.3 标准品5.3.1 4-羟基-己烯醛（HHE），浓度为1000 mg/L，纯度 ≥ 99%； 4-羟基-壬烯醛（HNE），浓度为1000 mg/L，纯度 ≥ 99%，见附录A。5.3.2内标：4-羟基-己烯醛-d3（HHE- d3），100 mg/L，纯度 ≥ 99%；4-羟基-壬烯醛-d3(HNE- d3)，100 mg/L，纯度 ≥ 99%，见附录A。5.4 标准溶液配制5.4.1 混合标准溶液（100mg/L）分别准

适用范围：范围:本文件适用于沙湖大鱼头用商品鱼; 主要技术内容:包含生产要求、产品要求、检验方法、检验规则、标志和运输、暂养及追溯要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品笋壳鱼的要求、试验方法。本文件适用于笋壳鱼

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品鸡肉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法

适用范围：主要技术内容:1 原料要求1.1生猪应采用含亚麻籽的配合饲料饲喂，亚麻籽是生猪中α-亚麻酸的主要来源，饲料的加工、储存、运输全过程均应与其他饲料严格分区管理，生猪养殖过程不得与普通生猪混栏。1.2  养殖企业应建立含亚麻籽饲料的配制方法和生猪饲养操作规程，应从饲料配方、饲料原料采购验收、饲料生产、饲喂管理、饲养时间、生猪出栏管理等环节保障亚麻籽猪生产过程品质可控。1.3饲喂含亚麻籽配合饲料的生猪出栏时应与其他生猪分别运输。2 屠宰加工2.1饲喂含亚麻籽配合饲料的生猪接收及屠宰过程不应与其他生猪交叉。2.2  生猪屠宰、检验按GB/T 17236 、GB/T 17996的规定执行，屠宰检疫见《生猪屠宰检疫规程》，屠宰加工过程中的卫生要求按GB 12694的规定执行。2.3  冷鲜（冷却）亚麻籽猪产品加工后应经冷却处理，使产品中心温度降低到0 ℃~4 ℃，且不产生冰结晶。2.4  冷冻亚麻籽猪产品加工后应经冻结处理，使产品中心温度降低到-15 ℃以下。3 产品类别3.1亚麻籽猪肉包括：颈背肌肉（I号肉）、小里脊、猪五花等去骨分割肉和猪肋排、猪脊骨、猪肘、猪筒骨等带骨分割肉，不包括不带肉猪骨类产品。3.2  亚麻籽猪副产品包括：猪内脏（猪肝、猪心、猪肾、猪肚、猪大肠、猪肺、板油、网油等）、猪头（猪耳、猪舌、猪脑、猪头肉）、猪蹄、猪尾、猪皮等可食用部位。4 感官要求4.1亚麻籽猪肉感官要求。项目                 冷鲜亚麻籽猪产品                                               冷冻亚麻籽猪产品色泽   肌肉有光泽，红色均匀，脂肪乳白色              肌肉有光泽，红色或稍暗，脂肪乳白色组织状态纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷立刻恢复           肉质紧密，表面无风干气味  具有鲜猪肉固有的气味，无异味                         解冻后具有鲜猪肉固有的气味，无异味肉眼可见外来异物不得检出                                                             不得检出4.2亚麻籽猪副产品感官要求。项目                                              要求色泽

适用范围：主要技术内容:本文件确立了水产类罐头制造业绿色工厂评价的总则和评价程序，规定了评价要求和评价报告的内容。本文件适用于水产类罐头生产企业的绿色工厂评价

适用范围：主要技术内容:本文件规定了淡水鱼类生制品的术语和定义、要求、检验规则、标签﹑包装、运输、贮存和追溯与召回的要求

适用范围：主要技术内容:本标准规定了富ω-3多不饱和脂肪酸食用黑猪油的原料和加工要求、技术要求、试验方法、检验规则、判定、标签、包装、运输和贮存

适用范围：主要技术内容:本文件规定了鳕鱼肠的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输及销售的要求