适用范围：主要技术内容:本文件规定了煎鱼饼的基本要求、烹饪工艺、食用及特点

适用范围：主要技术内容:本文件规定了双皮奶的基本要求、烹饪工艺、食用及特点

适用范围：范围:本标准规定了客家风味点心 艾粄制作工艺规范的术语和定义、原料及要求、制作工艺、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于制作客家风味点心 艾粄; 主要技术内容:3术语和定义T/GDMZCX 001界定的和下列术语和定义适用于本标准。4原料及要求4.1原料4.1.1坯皮原料糯米粉500克，鹰粟粉50克，艾草250克，水少许4.1.2馅料花生200克，黑芝麻100克，白砂糖100克4.2要求4.2.1原料应分别符合GB2762、GB2763、GB 13104、GB/T317、GB/T1532、GB/T 21126的规定。4.2.2加工用水应符合GB 5749的规定。4.2.3剁好的艾草要趁热或带有一定温度时加入糯米粉中要揉匀，不能完全冷却后加入，否则不易成团。4.2.4煮艾草的水不用太多，否则艾草味会变淡。5制作工艺5.1制坯皮5.1.1艾草洗净，放入沸水中飞水，稍微沥干水分后剁成泥（或者用破碎机破碎成泥）。5.1.2将艾草加入糯米粉、鹰粟粉中，揉匀成为光滑不沾手的粄团（坯皮）。5.2制馅料把炒香的花生芝麻捣碎，加入白砂糖拌匀成为馅料备用。5.3成型与熟制取一块粄皮，包入馅料，包好后下锅蒸熟即可。6质量要求6.1色泽色泽翠绿光亮。6.2香味艾香味浓，味道清爽。6.3口味香甜6.4形态质感成品形状多样，或圆形椭圆形或呈大饺子状，口感软糯而富有弹性。7最佳食用时间从烹制完成装盘后，至食用时间不超过15 min为宜，食用温度以60℃为宜

适用范围：范围:本标准规定了客家风味点心 客家南瓜饼制作工艺规范的术语和定义、原料及要求、制作工艺、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于制作客家风味点心 客家南瓜饼; 主要技术内容:4原料及要求4.1原料糯米粉500克，南瓜1500克、白砂糖150克4.2要求原料应分别符合GB2762、GB2763、GB 13104、GB/T317、GB/T5009.38、GB/T21126的规定。4.2.1加工用水应符合GB 5749的规定。4.2.2控制火候，小火双面煎，煎至成熟的同时保证色泽金黄。5制作工艺5.1南瓜去皮切薄片，放蒸笼蒸软后压成南瓜泥。5.2南瓜泥中加入白砂糖、糯米粉搅拌均匀，揉成较干的粄团。5.3把揉好的粄团分成大小均匀的小团，轻轻压扁成饼坯。5.4锅内烧热油后，把饼坯放入锅里用小火煎，煎成两面金黄即可6质量要求6.1色泽色泽金黄，颜色均匀一致。6.2香味南瓜香味纯正、浓郁。6.3口味香甜可口。6.4形态质感口感软糯嫩滑。7最佳食用时间从烹制完成装盘后，至食用时间不超过15 min为宜，食用温度以60℃为宜

适用范围：范围:本标准规定了客家风味点心 薯粉粄制作工艺规范的术语和定义、原料及要求、制作工艺、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于制作客家风味点心 薯粉粄; 主要技术内容:4原料及要求4.1原料4.1.1粄团原料木薯粉500克，水250克。4.1.2辅料4.1.3肉丝100克，香菇10克，花生仁20克，虾米5克，胡椒粉2克，精盐2克，葱花2克。4.2要求4.2.1原料应分别符合GB2762、GB2763、GB13104、GB20799、GB/T317、GB/T 5461、GB/T7900、GB/T15691、GB/T 21126、GB/T29343、GB/T38581的规定。4.2.2加工用水应符合GB 5749的规定。4.2.3水要趁热加入薯粉中揉成团，水量根据粄的软硬度适量加入。5制作工艺5.1制作坯皮将木薯粉加入开水搅拌，搓揉成团。5.2成型及熟制分成小团，捏成古钱状，或捏成指节形，放入沸水中，煮至浮在水面后捞起。5.3将薯粉粄拌上炒熟后的香菇、肉丝、花生仁、虾仁，洒上葱花等辅料后即可食用。6质量要求6.1色泽色泽洁白透亮6.2香味香味浓郁清爽。6.3口味鲜香味浓，木薯味清香。6.4形态质感软糯韧滑、弹牙。7最佳食用时间从烹制完成装盘后，至食用时间不超过15 min为宜，食用温度以65℃为宜

适用范围：主要技术内容:本文件规定了烧鹅的基本要求、烹饪工艺、食用及特点

适用范围：主要技术内容:本文件确立了内蒙古兴安盟生态酱油的术语和定义、环境要求、生产管理、工艺要求及质量控制、质量要求及检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存

适用范围：范围:本标准规定了客家风味点心 芋丝粄制作工艺规范的术语和定义、原料及要求、制作工艺、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于制作客家风味点心 芋丝粄; 主要技术内容:4原料及要求4.1原料粘米粉500克，芋头200克，水400克，精盐6克，鱼露少许，味精适量。4.2要求4.2.1原料应分别符合GB2762、GB2763、GB31639、GB/T5009.38、GB/T5461、GB/T21126的规定。4.2.2加工用水应符合GB 5749的规定。4.2.3小碗尽量选择浅碗，深碗不易成熟。4.2.4搅拌粉浆的时候可以多搅拌几下，蒸出来的口感更有弹性。5制作工艺5.1把芋头洗净去皮，擦成丝，炒香备用。5.2取一个大盆，把粘米粉倒入盆中，加入水、炒香的芋头丝、精盐等调料搅拌均匀。5.3把搅拌均匀糊浆倒入涂了油层的铜盘或不锈钢盘中蒸熟即可。6质量要求6.1色泽色泽灰白有光亮6.2香味香味清新纯正。6.3口味咸香。6.4形态质感质感爽滑有弹性。7最佳食用时间从烹制完成装盘后，至食用时间不超过15 min为宜，食用温度以65℃为宜

适用范围：主要技术内容:本标准规定了九制九华黄精的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验 方法、判定规则、标签、标志、包装、运输、贮存、产品召回管理和保质期