适用范围：主要技术内容:5制作工序主要原料及辅料面粉500 g、猪肉100 g，粉条50 g、海带50 g、木耳20 g、豆腐皮10 g、腐竹10 g、豆腐10 g、韭菜5 g。制作步骤粉条、腐竹、海带提前泡软备用。蒜切末，炸制油炸蒜备用。将面粉发制好，上油锅炸成油饼，切小块备用。将花生米、黄豆加水煮熟备用。猪肉切片汆水煮熟备用。泡好的海带切丝，豆腐皮、豆腐切小块备用。锅中加水烧开，放入煮好的花生米、黄豆、粉条、肉片、海带丝、木耳、豆腐皮、豆腐煮20 min。加盐、酱油、胡椒粉调味，煮开后加入油饼块、油炸蒜，用湿淀粉勾芡即可

适用范围：主要技术内容:6制作工序原料及辅料洪洞莲藕500 g、猪肉馅150 g、生姜5 g、大葱10 g、玉米淀粉200 g、面粉150 g、盐3 g、味精5 g、酱油10 g、蚝油10 g、食用油500 g、白醋5 g、十三香3 g。制作步骤莲藕去皮，切成夹刀片，放入盆中，加入清水，加入5 g白醋备用。猪肉馅入盆，加入盐、味精、酱油、蚝油、十三香，搅拌均匀。将调好的肉馅用筷子塞入莲藕片中备用。玉米淀粉中加入面粉，加入清水同一方向搅拌均匀，搅拌至无颗粒，可以拉成一条线为准。搅拌好的面糊中加入食用油20 g，搅拌均匀。锅中倒油，加热至150 ℃～180 ℃，将加好肉的莲藕挂面糊炸制金黄即可

适用范围：范围:本文件规定了荞面饸饹的原料、加工工具、备用材料、制作过程、成品描述、营养和功效。 本文件适用于以荞面为主要原料的饸饹制作; 主要技术内容:本标准规定了荞面饸饹的术语和定义、原料、加工工具、备用材料、加工过程、成品描述、营养和功效

适用范围：主要技术内容:本文件规定了清水锁鲜笋的总体要求、工艺流程及技术要求、标志、标签、运输、贮存和保质期、记录保存。本文件适用于清水锁鲜笋的生产加工

适用范围：范围:本文件规定了凯里酸汤粉的术语和定义、原辅料要求、加工工艺流程、加工要求、贮存、检验、记 录和文件管理。 本文件适用于凯里酸汤粉的加工管理; 主要技术内容:原辅料要求、加工工艺流程、加工要求、贮存、检验、记录和文件管理

适用范围：范围:本文件规定了米月饼的原辅料要求、制作工艺、成品质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于适用于以大米为主要原料，经过特定工艺制成的米月饼产品; 主要技术内容:本文件规定了米月饼的原辅料要求、制作工艺、成品质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存

适用范围：主要技术内容:规定了川饼的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存

适用范围：范围:本文件规定了潮州腐乳饼的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则和标签、标识、包装、运 输、贮存、销售的要求。 本文件适用于以小麦粉、腐乳（汁）、白砂糖、麦芽糖浆、猪肥膘、大蒜（蒜头）、糕粉（熟制糯米 粉）、白酒、白醋、芝麻、花生、熟制猪油或植物油等中的一种或几种为主要原料，经分拣、腌制、拌料、 成型、烘烤、冷却、包装等工序而制成的潮州传统饼食腐乳饼; 主要技术内容:表 2 理化指标项 目                 指 标       检验方法水分 (g/100g)      ≤ 20       GB 5009.3酸价（以脂肪计）（KOH）/（mg/g） ≤ 5      GB5009.229过氧化值（以脂肪计）/（g/100g） ≤ 0.25      GB 5009.227

适用范围：主要技术内容:本文件规定了酱油曲精的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、贮存与运输

适用范围：主要技术内容:本文件规定了餐饮外卖一次性封签的术语和定义、封签分类、质量要求、信息要求、使用要求。本文件适用于餐饮外卖配送环节一次性封签的使用