适用范围：主要技术内容:本文件规定了“味在番禺”特色美食系列中紫坭鱼皮角的材料要求、烹制工具、制作工艺、质量要求及装盛、传出要求

适用范围：范围:本文件规定了农贸批发市场食用农产品准入技术要求有关的术语和定义、农贸批发市场经营要求、快速检测实验室建设要求、食用农产品销售者准入要求、食用农产品准入要求、查验入市规则和退市产品控制等内容。 本文件适用于城镇或农村中农贸批发市场食用农产品交易; 主要技术内容:主要技术内容1、规定了食用农产品批发市场经营要求。从经营管理、环境管理、设施管理、交易服务、食用农产品准入及准出管理、退市产品管理、公共卫生及防疫管理、消防安全管理、突发紧急事件预案等方面进行要求。2、规定了快速检测实验室建设要求，为市场开办者建立食用农产品快速检测实验室提供一个切实可行的参考方案。3、规定了食用农产品销售者准入要求。从食用农产品销售者应提供其经营业务所需的一切行政和经营许可证明；食用农产品销售者对供货者的自行评价机制；食用农产品销售者对其销售的食用农产品从采购、运送、贮存、销售全过程的质量安全负责等三个方面进行要求。4、规定了食用农产品准入要求。从供货者向食用农产品销售者出示相关允许经营销售行为的证明；供货者提供的食用农产品质量、配合相关部门的所有抽查检验行为；不合格食用农产品的追溯和召回机制等三个方面进行要求。5、规定了查验入市规则。主要从供货者评价、销售者评价、进货凭证、入市验收四个方面进行了规定。其中供货者评价是由销售者对食用农产品的货源所在地、运输车辆的卫生状况及其产品质量安全评价等对供货者作出的评价，评价需建立相应记录；销售者评价是由市场开办者对销售者进行检查（包括证件、产品评价、质量安全监控）以及定期复检等；进货凭证是由销售者在食用农产品交货时，向供货者要求提供票据凭证、产品信息和相关证明等；入市验收从检验机构和人员、检验标准、验收内容、产品质量、记录要求、管理要求等作出了相应的技术要求。市场开办者对入市的食用农产品要确认食用农产品的名称、产品质量安全相关证明、数量、货源信息等，产品包装与标识、产品质量安全应符合相应的标准。6、规定了退市产品控制。市场开办者对不符合入市验收要求的销售者和食用农产品根据不符合情况作出相应处理，包括下发整改通知书、退换货处理等要求

适用范围：范围:本文件规定了药食同源产品的生产加工工艺要求；生产加工过程卫生要求；配方要求；技术要求；厂房和车间；企业人员与培训；检验规则；组批和抽样；标志、包装、运输与贮存。 本文件适用于药食同源产品行业以药食同源为原料加工制作的供不同中医体质人群使用的预包装食品的生产和销售的使用; 主要技术内容:3.1 原料要求3.1.1 原料来源 确保所有原料均来自合法渠道，符合国家有关食品安全法律法规的要求。原料主要来源于具有传统药用价值的植物、动物等，且列入《中华人民共和国药典》和国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布的《保健食品原料管理的通知》《既是食品优势中药材的物质》公告目录为主要原料。添加或不添加其他辅料，经生产加工形成一定规格的产品。辅料应符合相应食品标准和有关规定。（注：也称食药物质、按照传统既是食品又是中药材的物质等）。3.1.2 原料质量  原料应无污染、无变质，符合相关质量标准。3.1.3 原料处理  对于需要预处理的原料，如清洗、挑选、炮制等，应严格按照规范执行。3.2 药食同源产品根据《保健食品原料管理的通知》《既是食品优势中药材的物质》公告目录，通过一种或多种药食同源物品配伍应用，按含量及比例，配制生产加工而成的适应于亚健康人群调理、养生、保健和补充营养等，不以治疗疾病为目的非医疗作用的食疗食养产品。4 加工工艺要求4.1 工艺流程制定科学合理的生产工艺流程，确保产品质量安全。4.2 工艺控制在加工过程中，对关键控制点进行严格监控，确保每个环节都达到规定要求。4.3 设备要求使用符合国家规定的生产设备，并定期维护保养，保证设备正常运行。5 生产加工过程卫生要求应符合GB l488l 食品生产通用卫生规范规定。6 配方要求应至少使用一种药食同源物品，且应遵守有记载的药食同源物品配伍禁忌。产品中药食同源物品的添加，应符合《中华人民共和国药典》以及相关文件的限定使用范围和剂量。药食同源在中医理论中，是指运用食物与药物的配伍原则，针对不同中医体质类别和体质表现、主要调养方向，按食物质地、基本食用方法和功能，进行合理分类、配伍生产的液态、半固态、固态等产品。7 技术要求7.1 感官要求药食同源产品外观、色泽、滋味、气味应符合相应产品的特征要求，不应有肉眼可见的外来异物。采用感官检查，感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要求检 验 方 法色泽内

适用范围：主要技术内容:本文件规定了客家菜猪肚煲鸡的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。本文件适用于客家菜猪肚煲鸡的烹制

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品芝麻酱的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于芝麻酱

适用范围：主要技术内容:本文件规定了植物性农产品中111种农药及其代谢物残留量的高效液相色谱-串联质谱测定方法。本文件适用于甘蓝、菠菜、番茄、荔枝、橙、香菇和平菇中111种农药及代谢物残留量的高效液相色谱-串联质谱法的测定，其他植物性农产品可参照执行

适用范围：主要技术内容:本标准建立了QuEChERS作为前处理手段，结合高效液相色谱-荧光检测器，对食药物质中赭曲霉毒素B进行定性和定量的分析方法，从而为控制食药物质中赭曲霉毒素B提供技术方法

适用范围：主要技术内容:加工制作分餐包装废弃物管理留样

适用范围：主要技术内容:本文件规定了熟食制作操作的总体要求、操作流程、热加工前准备、热加工、留样、熟食分装、成品装箱、餐用具清洗消毒、餐用具保洁、餐厨废弃物处置

适用范围：主要技术内容:本标准规定了用胶体金免疫层析法测定牛奶中黄曲霉毒素M1，为快速筛查方法。本标准适用于会员单位牛奶中黄曲霉毒素M1的测定。本方法应用胶体金竞争抑制免疫层析法的原理，样品中残留的黄曲霉毒素M1与检测线上的黄曲霉毒素 M1抗原共同竞争胶体金标记的特异性抗体，通过检测线与控制线颜色深浅比较，对样品中黄曲霉毒素 M1的含量定性判定