适用范围：主要技术内容:本文件界定了蒙自过桥米线区域公共品牌标识的术语和定义，规定了授权管理部门和职责、授权内容、授权管理申请条件、授权委托办理程序、授权委托的使用管理及处罚、管理、信息公开、和附则。本文件适用于蒙自市行政区域内具有合法经营资质的蒙自过桥米线预包装产品对蒙自过桥米线区域公共品牌标识的申请、使用和管理，其它区域亦可参照执行

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 桔瓜雪莲子盅烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工 艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 桔瓜雪莲子盅; 主要技术内容:4 原料及要求4.1 原料4.1.1 原材料：桔瓜 8 个（每个重约 150 g）、泡发好雪莲子（皂角米）175 g、泡发好雪燕 150 g、枸杞 5 g。4.1.2 调味料：冰糖 200 g。4.2 要求桔瓜在离顶端1/4处用凿刀雕出作为盖子，中间挖空成盅型。5 烹饪器具5.1 炊具：炒锅、蒸笼及配套工具。5.2 器具：砧板、刀具、6 吋圆盘、汤匙。6 制作工艺1T/CZSPTXH 235—20236.1 桔瓜入蒸笼中火蒸 15 min 至熟。饮用水 250 mL 煮开，取雪莲子投入锅中，煮开 10 min 熬至稍稠，取雪燕投入小火炖 15 min 至拉丝，加入冰糖调味。6.2 将炖好的甜品装入蒸熟的桔瓜盅，点上 2 颗枸杞点缀,再入蒸笼蒸 10 min 即可装盘。7 盛装盛装器具宜选用6吋圆盘。8 质量要求8.1 色泽汤色透亮。8.2 香味瓜味清香。8.3 口感软糯。8.4 质感粉、润。9 最佳食用时间从菜肴出锅装盘后，至食用时间不超过 5 min 为宜，食用温度 60 ℃为宜

适用范围：范围:本标准适用于预制菜 排骨莲藕汤; 主要技术内容:本标准规定了预制菜  排骨藕汤的术语和定义、原辅料要求、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存与保质期

适用范围：范围:本文件规定了铁皮石斛提取物的原辅料要求、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于铁皮石斛提取物的生产、检验和销售; 主要技术内容:本文件规定了铁皮石斛提取物的原辅料要求、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于铁皮石斛提取物的生产、检验和销售

适用范围：主要技术内容:本文件规定了高明水菱角的术语和定义、原辅材料要求、器具要求、烹饪要求、风味特点、食品安全要求。本文件适用于以粘米粉为主要原材料制作的高明地方特色美食水菱角

适用范围：主要技术内容:本文件规定了鱼丸（汤）的基本要求、烹饪工艺、食用及特点

适用范围：范围:本文件规定了食用农产品“阳光配送”企业的基本要求、进货查验、快速检测、贮存、食用农产品初加工、配货、运输及交付、信息化、制度及管理、检查与改进的要求。 本文件适用于浙江省食用农产品“阳光配送”企业的管理; 主要技术内容:本文件规定了食用农产品“阳光配送”企业的基本要求、进货查验、快速检测、贮存、食用农产品初加工、配货、运输及交付、信息化、制度及管理、检查与改进的要求

适用范围：主要技术内容:4基本要求原料要求主料、辅料、调料应符合GB 2762和GB 2763的规定，并符合表1的要求。表1原料要求类型名称要求主料芋横干NY/T 1049辅料五花肉GB 2707蒜苗NY/T 744调料食用盐GB 2721鸡粉SB/T 10415味精GB 2720猪油GB 10146高汤GB 31644器具要求炉灶宜选用燃气灶。器具宜选用炒锅、砂锅。装盛容器宜选用1.5L的砂锅。烹制过程使用的器具应符合GB 4806.1和GB 4806.9的规定。装盛食品的餐具应符合GB 14934的规定。卫生要求卫生要求应符合GB 31654的规定。其他原料、器具可参照4.1和4.2要求，因地制宜选用符合当地法律法规和相关标准要求的产品。卫生要求应符合当地法律法规和相关标准要求。5烹饪工艺原料烹饪丰顺菜 芋横煲的主料、辅料及调料推荐用料量见表2。表2原料表类型名称用量/g主料芋横干50辅料五花肉150蒜苗100调料食用盐5鸡粉3味精4猪油50高汤450注1：推荐量是经烹饪经验给出的建议值，可根据口味适当增减原料的用量。注2：菜品原料图参见附录A。烹制5.2.1预处理将五花肉切成0.2mm厚的片，蒜苗切成5cm的段备用。5.2.2加工将芋横温水下锅，大火煮2min至芋横变软捞出，冷水浸泡冷却后捞出挤干水分。炒锅洗净，加入50g猪油，小火加热，下五花肉片煸炒至金黄，下蒜苗爆香，放芋横翻炒均匀，倒入高汤，加入盐5g、鸡粉3g、味精4g调味，大火煮开，倒入砂锅中，小火煲5min即可。摆盘煲好的芋横煲无需摆盘直接上桌即可。6食用从菜品装盘后至食用时间不超过15 min为宜，食用温度60 ℃为宜。7特点芋横煲具有如下特点：——口感爽脆。——风味浓郁。味道鲜美

适用范围：范围:本文件规定了纯植物营养食品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于纯植物营养食品的开发、生产和检验; 主要技术内容:本文件规定了纯植物营养食品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于纯植物营养食品的开发、生产和检验

适用范围：主要技术内容:本文件规定了中小学生集体配餐加工配送操作的基本要求、加工流程和要求、配送要求、交接要求和文件记录。本文件适用于中小学生集体配餐供餐单位膳食的加工和配送操作