适用范围：主要技术内容:本文件规定了集体用餐食品原料集成采购与仓配企业的场所与布局、设施与设备、原料采购验收和贮存、加工过程的食品安全控制、分拣与配送、安全营养食品供应链平台、清洁维护与废弃物管理、有害生物防制、人员健康与卫生、培训、食品安全管理等要求。本文件适用于集体用餐食品原料集成采购、贮存、加工、分拣和配送企业和安全营养食品供应链平台

适用范围：主要技术内容:本标准规定水果成熟度智能识别系统的术语和定义、系统组成架构、系统设备要求、系统性能要求、通用要求、水果成熟度识别准确率的确定、识别速度的确定、系统验收、系统运行维护保养。本标准适用于果园、超市、水果成熟度市场等场所的水果成熟度品种识别

适用范围：主要技术内容:本标准依据GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》规则进行编写。产品安全性指标包括重金属、添加剂、农兽药残留和微生物指标，主要按照《其他水产加工品生产许可证审查细则》（2006版）、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 10136《食品安全国家标准 动物性水产制品》和GB 29921《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》制订，其余指标如营养成分指标根据产品实际制订

适用范围：主要技术内容:本文件规定了汤瓶煨山鸡的术语与定义、基本要求、材料要求、器具要求、工艺要求、装盘要求、感官要求、最佳食用温度及时间。本文件适用于汤瓶煨山鸡的加工烹制

适用范围：主要技术内容:本文件规定了精致初加工食材的技术要求、加工过程的卫生要求、检验规则、标签、包装及贮存。本文件适用于精致初加工食材经包装而成的预包装预制菜和非预包装预制菜

适用范围：主要技术内容:本标准规定了灵芝（赤灵芝）制品的质量要求、检验方法、检验方法、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于灵芝干品、灵芝孢子粉、破壁灵芝孢子粉

适用范围：主要技术内容:本文件确立了生态老酒第2部分陈香型白酒的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于生态老酒陈香型白酒的生产、检验和销售

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 玉树鸡烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛 装、感官要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 玉树鸡; 主要技术内容:原料及要求4.1原料4.1.1原材料：光鸡 1 只（约 750 g），湿香菇 25 g、笋花片 30 g、鸡蛋 1 只、芥兰心 4 条(约 50 g)、猪油 1000 g（耗 100 g），上汤 100 mL。4.1.2调味料：味精 5 g、料酒 3 mL、精盐 2 g、鱼露 3 mL、麻油 3 mL、湿生粉 15 g。4.2要求鸡蛋取蛋清。5烹饪器具5.1器具：炒勺类、漏勺。5.2盛装器皿：14 吋长方形盘。6制作工艺6.1将光鸡拆去骨取肉放花刀 4 cm×4 cm 的切块盛人碗中，然后加入湿草菇。T/CZSPTXH 174—202126.2往盛鸡肉和草菇的碗中加入精盐 2 g、味精 3 g、湿淀粉 10 g 拌匀后入鸡蛋白、猪油再拌匀。6.3把拌匀的鸡肉摆入盘中（草菇垫在底下），在鸡肉上面摆上笋花片，放进蒸笼蒸 15 min 至熟取出。6.4将芥兰花焯过油水后拌边，倒出原汁在鼎中加入上汤 100 mL,味精 2 g，鱼露 3 mL，用湿淀粉勾芡、淋入 3 mL 麻油和猪油 30 g 迅速推匀淋上即成。7盛装盛装器皿宜选用14吋长方形盘。8感官要求8.1色泽碧绿、淡黄。8.2口味味馥。8.3质感嫩滑鲜美。9最佳食用时间从菜肴出锅装盘后食用时间不超10 min为宜，食用温度以不低于60 ℃为宜(菜品图片见附录A)

适用范围：范围:本文件规定了生猪屠宰场（厂）屠宰工艺及臭气源、臭气排放标准、臭气处理规范和臭气的检测。 本文件适用于生猪屠宰作业过程中的臭气处理; 主要技术内容:主要技术内容有生猪屠宰场（厂）屠宰工艺及臭气源、臭气排放标准、臭气处理规范和臭气的检测

适用范围：主要技术内容:设施设备及用品要求餐具配送员要求配送过程要求