适用范围：主要技术内容:本标准规定了炸鹿尾儿的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于炸鹿尾儿的加工制作

适用范围：主要技术内容:规定了汾阳宴 点心系列: 长生果制作工艺椒盐五仁馅的制作、油心的制作、水油皮的制作、开酥、烤制成型

适用范围：主要技术内容:6 制作工艺6.1 初加工6.1.1 基围虾去头、剥皮，取出虾肉，在其背部划一刀，去虾线，冲净，控水；将处理好的虾，用盐、料酒、水淀粉码味上浆。6.1.2 炒锅置旺火上，放入油烧至六成热，转中小火，将土豆脆脆片下入油锅中；不断地搅拌，让球片受热均匀，呈现空心球为宜，捞出控油；待冷却，即为脆脆球。6.2 加工6.2.1 锅中放入油，烧至六成热，下入码味好的虾肉爆至断生，控油。6.2.2 锅内放入底油，下入姜米、蒜米、糟辣椒炒香；掺入鲜汤，加味精、鸡精、白糖、生抽、陈醋，烧至出味；投入爆好的虾球，勾入水淀粉收汁，淋入红油，撒入葱花，起锅逐个装入空心球中，点缀薄荷叶即成

适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 主食类：土豆饸饹（黑饸饹）烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、 装盘、质量要求及最佳食用时间等内容

适用范围：范围:本标准规定了将乐红糖加工的术语和定义、要求、工艺流程、加工技术、质量管理、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于采用将乐县境内的甘蔗为原料，使用物理沉淀法加工的红糖; 主要技术内容:术语和定义、要求、工艺流程、加工技术、质量管理、标签、包装、运输、贮存和保质期

适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 汤类：土豆燕麦鱼片粥烹饪工艺的原料及要求，烹饪器具、制作工艺、 装盘、质量要求、最佳食用时间等内容

适用范围：主要技术内容:1  范围2  规范性引用文件3  术语和定义4  工艺流程5  原辅材料6  工艺过程7  储存8  生产管理及卫生要求

适用范围：主要技术内容:主要技术内容1.基本要求。规定了原料要求和追溯体系建立要求；2.质量要求。规定了基本组成和主要物理参数:折光指数、相对密度、碘值、皂化值和不皂化值；主要脂肪酸的组成，包含豆蔻酸（C14:0）,棕榈酸(C16:0),棕榈一烯酸（C16:1）等脂肪酸的含量要求。质量指标：色泽、气味滋味、透明度、水分及挥发物含量、不溶性杂质含量、酸价、过氧化值、溶剂残留量、饱和脂肪酸含量、反式脂肪酸含量等指标；食品安全指标：各种食品添加剂、真菌毒素、污染物限量、农药残留限量、营养强化剂限量、其他安全指标以及净含量等具体指标；3.试验方法。规定了质量要求中具体指标的试验方法；4.检验规则。规定了仟样、组批、出厂检验、型式检验和判定规则；5.标签与标志、包装、储存、运输。规定了标签、标志、包装要求、储存条件和运输要求

适用范围：主要技术内容:以糯米、白砂糖、麦芽糖、花生仁、芝麻仁为主要原料，根据口味的不同添加其他辅料，采用传统工艺加工，经过洗米、炒米、碾粉、润粉、搓粉、炒馅、拌馅、成型、蒸吹、凉放、包装共十一道工序加工而成的地方特色食品

适用范围：范围:本文件规定了“陕西好粮油 榆林荞麦粉”的术语和定义、分类、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及质量追溯信息要求等。 本文件适用于以榆林及周边区域所产荞麦为主要原料加工制成的商品荞麦粉; 主要技术内容:通过查阅国内外文献、标准，结合调研抽取的榆林荞麦粉样品的检验结果，明确陕西好粮油  榆林荞麦粉的质量指标和安全指标。质量指标  色泽、气味正常；总黄酮含量甜荞麦芯粉≥0.10%、苦荞麦芯粉≥1.00%、甜荞麦粉≥0.20%、苦荞麦粉≥2.00%；抗性淀粉≥25%；脂肪酸值≤120（mg/100g）；水分含量≤14.0（g/100g）;灰分甜荞麦芯粉和苦荞麦芯粉≤1.0（g/100g）、甜荞麦粉和苦荞麦粉≤2.2（g/100g）；含砂量≤0.02%；磁性金属物≤0.003（g/kg）;安全指数  PN≤0.7