适用范围：范围:本文件规定了油酥饼的定义、原料要求、产品感官要求、制作流程、制作过程技术及包装标识要求; 主要技术内容:1范围本文件规定了油酥饼的定义、原料要求、产品感官要求、制作流程、制作过程技术及包装标识要求。本文件适用于以小麦粉、食用油为主要原料，经发面、饧面、成型、烘烙、烘烤面制成的面饼。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，凡是注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T1355  小麦粉GB/T1537  棉籽油GB1886.1  食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠GB4806.1  食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB4806.9  食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB/T5461  食用盐GB5749  生活饮用水卫生标准GB/T7652  八角GB/T15691  香辛料调味品通用技术条件GB/T30391  花椒GB/T41010  生物降解塑料与制品降解性能及标识要求国家市场监督管理总局《餐饮服务食品安全操作规范》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件：3.1  油酥饼小麦粉添加老酵，经发面、和面、饧面、揉擀成条片、撒加调味料、涂抹酥油、成型、烘烙、烘烤等工序制成的圆型或其他形状面饼。4  制作设备与工具4.1  烘烤炉4.2  和面机4.3  发酵容器具4.4  电子台称4.5  案板、擀杖4.6  冷藏柜5  原料要求5.1  制作用水应符合GB5749的有关规定。5.2  小麦粉应符合GB/T1355 的有关规定。5.3  食用盐应符合GB/T5461的有关规定。5.4  棉籽油应符合GB/T1537的有关规定。5.5  小茴香应符合GB/T15691的有关规定。5.6  花椒应符合GB/T30391的有关规定。5.7  八角应符合GB/T7652的有关规定。5.8  碳酸钠应符合GB1886.1的有关规定。6  感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项目要求检验方法形态呈圆形或其他形状，外形齐整、表面平整、呈圈层状，边沿光滑。在自然光线下观察其形态和色泽，闻其气味，用温开水漱口后品其口感和滋味。色泽外表为金黄色，不得烤焦变黑。口感及滋味、 气味外酥内软，香气浓厚，无异味

适用范围：主要技术内容:本标准主要内容包括：范围、规范性引用文件、术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存的要求

适用范围：范围:本文件规定了优质大米有关定义、分类、技术要求、抽样、检验方法、检验规则、包装、标志、运输、贮存和保质期。 本文件适用于在衢州行政区范围内收购、贮存、运输、生产、检验、销售的优质大米; 主要技术内容:质量指标质量指标应符合表1规定。表1  质量指标品  种优质籼米优质粳米等  级一级二级三级一级二级三级碎米总量，%                  ≤             10.012.515.05.07.510.0其中：小碎米含量，%      ≤0.20.51.00.10.30.5加工精度精碾精碾适碾精碾精碾适碾垩白度，%                       ≤                  0.51.03.00.51.03.0品尝评分值，分                  ≥                          958575958575不完善粒含量，%                 ≤             1.02.03.01.02.03.0直链淀粉含量，%13.0～20.015.0～20.0水分含量，%                     ≤             14.515.5杂质限量总量，%                 ≤           0.20无机杂质含量，%         ≤  不得检出黄米粒含量，%                   ≤      0.5互混率，%                       ≤                   2.0色泽、气味正常4.3  安全指标4.3.1 食品安全指标应符合GB 2715的规定。4.3.2 污染物限量应符合GB 2762的规定。4.3.3 真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。4.3.4 农药残留限量应符合GB 2763的规定。4.3.5 植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。4.4 食品添加剂的使用和限量应符合GB 2760的规定4.5  净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定

适用范围：主要技术内容:地理标志证明商标古蔺面的生产地域范围、种类、工艺和质量、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期的要求

适用范围：主要技术内容:青团的术语和定义、要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期

适用范围：主要技术内容:一级产品有机硒≥总硒95%，二级产品有机硒≥总硒90%

适用范围：范围:本文件规定了调味面制品的定义、技术要求及检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存、保质期等要求。 本文件适用于调味面制品的生产、检验与经营; 主要技术内容:本文件规定了调味面制品的定义、技术要求及检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存、保质期等要求。本文件适用于调味面制品的生产、检验与经营

适用范围：主要技术内容:本标准规定了地理标志产品蒙自过桥米线的保护范围、术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等内容。本标准适用于国家知识产权局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的蒙自过桥米线

适用范围：范围:本文件适用于国家知识产权局第50846550号商标公告批准保护的稳村番薯; 主要技术内容:本文件规定了稳村番薯的术语和定义、地理标志产品保护范围、种植技术、要求、试验方法、检验规则、标识、标志、包装、运输和贮存

适用范围：主要技术内容:本文件规定了肇庆裹蒸的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于在肇庆市现辖行政区域内生产的肇庆裹蒸