适用范围：范围:1范围 本文件规定了霍州年馍的术语和定义、品种、原辅料要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于3.1定义的霍州年馍; 主要技术内容:3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1霍州年馍霍州市的传统特色食品，以小麦粉、生活饮用水、红枣为原料，采用肥面发酵制作的馒头。4品种主要有圆馍、登高、枣花、手、花、鱼、兔、红世（满堂红）、钱串子、五星枣花10个品种。详见图1和图2。图1圆馍、登高、枣花图2手、花、鱼、兔子、红世、钱串子、五星枣花5原辅料要求5.1小麦粉应符合GB/T 1355的要求。5.2生活饮用水应符合GB 5749的要求。5.3红枣应符合GB/T 5835的要求，宜选用柳林红枣，大小以340个/kg为宜。6技术要求6.1感官要求6.1.1滋味和口感：酥软，软硬适当，有嚼劲，香甜可口，具有小麦粉经发酵、蒸制后特有的滋味和香气，无异味，无生感，不粘牙，不牙碜。6.1.2外观形状：外形完整，形状各异，饱满，光滑，允许红枣有轻微破损和不完整。6.1.3组织：内部质构均匀，有弹性，呈海绵状，无粗大孔洞、局部硬块、干面粉痕迹，无异物。6.1.4杂质：无正常视力可见杂质。6.2理化要求应符合表1的规定。表1理化要求项目要求水分%≤42pH值5.6～7.26.3污染物要求应符合表2的规定。表2安全要求项目要求铅（以Pb计）mg/kg≤0.26.4微生物要求应符合表3的规定。表3微生物要求项目采样方案及限量ncmM大肠菌群 CFU/g5210102霉菌 CFU/g≤150沙门氏菌 /25g500-金黄色葡萄球菌 CFU/g511021036.5净含量预包装产品净含量应符合《定量包装商品计量监督管理要求》。7试验方法7.1感官将样品置于洁净的白色瓷盘中，在自然光条件下，目测其外观形状，检查有无异物，然后用刀四分法切开，观其内部、尝其滋味、嗅其味道、品其口感。7.2水分按GB 5009.3中第一法测定。7.3pH值按GB 5009.237规定的方法测定。7.4铅按GB 5009.12规定的方法测定。7.5大肠菌群按GB 4789.3规定的方法测定。7.6霉菌按GB 4789.15规定的方法测定。7.7沙门氏菌按GB 4789.4

适用范围：主要技术内容:规定了仙居番薯面的加工工艺、产品要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存

适用范围：范围:本文件规定了中老年营养均衡谷物食品的原辅料要求、技术要求、生产加工过程的卫生要求、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于中老年营养均衡谷物食品的开发、生产和检验; 主要技术内容:本文件规定了中老年营养均衡谷物食品的原辅料要求、技术要求、生产加工过程的卫生要求、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于中老年营养均衡谷物食品的开发、生产和检验

适用范围：范围:本文件规定了凯里酸汤粉的术语和定义、产品分类、要求（检验方法）、检验规则、标签、标志、 包装、运输和贮存。 本文件适用于预包装凯里酸汤粉; 主要技术内容:原辅料、 感官指标、理化指标、污染物限量、微生物限量、食品添加剂、净含量、 食品生产加工过程卫生

适用范围：主要技术内容:本文件规定了井冈山豆腐乳的术语和定义、要求、生产加工过程的基本要求、检验规则、标志与标签、包装、贮存、运输

适用范围：主要技术内容:本文件规定了黄河口大米的产地环境条件、品种选择、生产管理、加工、包装和标签、储藏与运输、质量要求、品牌管理、种植服务和档案管理等全程质量控制的技术要求。本文件适用于黄河口大米的全程质量控制

适用范围：主要技术内容:本文件规定了青年挂面的原辅料、基本要求、质量要求、检验规则、标签、包装、运输与贮存等内容。本文件适用于万盛经济技术开发区青年镇行政区划内食品生产加工小作坊生产的挂面。万盛经济技术开发区行政区划内其他挂面生产加工小作坊可参照执行

适用范围：主要技术内容:本文件规定了富硒小麦粉的技术要求、试验方法、检验规则、标签,以及包装、运输和贮存。本文件适用于利用富硒土壤或施加硒生物强化剂种植的小麦为原料制成的富硒小麦粉。本文件不适用于外源添加硒营养强化剂的小麦粉

适用范围：范围:本文件适用于万全甜糯玉米的生产、检验、销售; 主要技术内容:本文件规定了万全甜糯玉米的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则、标识、包装、贮存、运输、保质期

适用范围：范围:本文件规定了车田豆腐生产的原辅料要求、工艺要求、质量要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和召回。 本文件适用于车田豆腐的生产制作过程; 主要技术内容:车田豆腐生产的原辅料要求、工艺要求、质量要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和召回