适用范围：主要技术内容:本文件规定了“味在番禺”特色美食系列中生焯海鸥岛麻虾的材料要求、烹制工具、制作工艺、质量要求及装盛、传出要求

适用范围：主要技术内容:4.1基本要求4.1.1原辅料应符合相应的安全标准和（或）相关规定，应保证儿童的安全，满足其营养需要，不应使用危害儿童营养与健康的物质，包括但不限于：——有氢化和（或）部分氢化油脂的原料；——含有棉籽油的原料；——经辐照处理过的原料；——转基因食品原料及其加工制品。4.1.2宜减少使用油脂、食糖和食盐。4.1.3食品添加剂的使用应符合GB 2760及其公告的规定，宜优先使用天然食品添加剂或适用于婴幼儿辅助食品的添加剂，且不使用以下食品添加剂：——诱惑红、亮蓝、日落黄、柠檬黄、酸性红（偶氮玉红）、胭脂红、喹啉黄着色剂；——含铝食品添加剂；——脱氢乙酸及其钠盐、苯甲酸及其钠盐。4.1.4食品营养强化剂的使用应符合GB 14880的规定。4.2感官要求感官要求应符合表1的规定。4.3污染物限量及检测污染物限量及检测方法应符合GB 2762的规定。4.4真菌毒素限量及检测真菌毒素限量及检测方法应符合GB 2761的规定。4.5微生物限量及检测微生物和致病菌限量及检测方法应符合GB 29921、GB 4789（所有部分）及相关国家标准的规定。采用罐头食品加工工艺生产的产品，应符合商业无菌要求。4.6脲酶活性及检测以大豆或大豆制品作为蛋白质来源的产品中脲酶活性及检测方法应符合表2的规定。4.7净含量及检测净含量及检测方法应符合JJF 1070和相关规定

适用范围：范围:本文件适用于速冻调制水产制品 巴沙鱼片的生产、检验和销售; 主要技术内容:本文件规定了速冻调制水产制品 巴沙鱼片的原料要求、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存

适用范围：主要技术内容:本文件与T/XMLZH S001-2020相比，主要变化如下：——修改范围中土笋冻的配方和工艺的表述；——修改了规范性引用文件；——修改了原辅料要求；——修改了感官指标中的组织形态；——修改了微生物指标中菌落总数指标数值；——删除了微生物指标中的金黄色葡萄球菌，增加了单核细胞增生李斯特氏菌

适用范围：主要技术内容:本文件规定了火锅食材产品质量分级的有关术语和定义、分级原则、分级流程、分级产品确定、分级指标确定、检测方法确定、分级指标值确定、质量等级划分、质量等级标识及质量分级人员要求等内容。本文件适用于火锅食材产品质量分级

适用范围：范围:本标准规定了潮州菜 炸凤尾虾烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 炸凤尾虾; 主要技术内容:7制作工艺7.1将明虾剥去壳留尾洗净，用刀在虾腹中间片开，剔去虾肠，再用刀轻拍一下，花上几刀（深约虾肉的三份之一厚度），放进盘里，用姜、葱、绍酒、味精、精盐、川椒末腌渍。将鸡蛋加入适量清水、面粉一起拌匀成面桨。7.2将猪油下鼎用中火烧至100℃～120℃时，把虾逐只蘸上面桨，用手捏住虾尾，放进油鼎溜炸至熟透后捞起，再把猪油烧热至120℃～150℃，把虾倒入油鼎再炸一下捞起，使面皮酥脆

适用范围：范围:本文件规定了眼部营养食品的术语和定义、产品分类、技术要求、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于中国境内眼部营养食品的研发、生产、检验和销售; 主要技术内容:本文件规定了眼部营养食品的术语和定义、产品分类、技术要求、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于中国境内眼部营养食品的研发、生产、检验和销售

适用范围：主要技术内容:本文件规定了儿童营养奶贝的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求

适用范围：范围:本标准适用于我国黄茶茶叶产品的贮存; 主要技术内容:本标准规定了黄茶茶叶产品贮存的要求、管理、保质措施、试验方法

适用范围：范围:本标准规定了潮州菜 红炆海参烹饪工艺规范的原料、要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 红炆海参; 主要技术内容:7.2烹调7.2.1将五花肉、老鸡肉焯水，挤干水分，海参和姜葱一起下锅用水煮沸，投入料酒、中火煮约3 min泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱，泌干水分后放入清水中。7.2.2将猪油下鼎烧热到约130℃，放入海参用中火略炸1 min，然后倒入锅中（锅内用竹篾垫底），把五花肉、老鸡肉盖在上面，姜、葱、芫荽扎成一把，酱油、红豉油、二汤、甘草片和海参一起，先用旺火烧沸，后文火炆约1 h至海参软烂后去掉五花肉、老鸡肉、姜、葱、芫荽和甘草片，再加入香菇、虾米略炆。再把海参、香菇、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精、烧至微沸，用湿生粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油装盘即成。7.2.3净锅下猪油，将蒜白、笋花加入海参用中火爆香