适用范围：范围:本文件规定了缙云黄茶（绿茶）的术语和定义、加工条件、加工技术等要求。 本文件适用于缙云黄茶（绿茶）的加工; 主要技术内容:1  范围2  规范性引用文件3  术语和定义4  加工条件5  加工技术

适用范围：范围:本文件规定了永春佛手的分类、要求、检验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于永春佛手产品; 主要技术内容:本文件规定了永春佛手的分类、要求、检验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存和保质期

适用范围：范围:本文件界定了花香型做青红茶加工的术语和定义，规定了加工基本条件、加工工艺技术、质量管理、标志、标签、包装、运输、贮存等技术要求。 本文件适用于广西壮族自治区行政区域内花香型做青红茶的加工; 主要技术内容:本文件界定了花香型做青红茶加工的术语和定义，规定了加工基本条件、加工工艺技术、质量管理、标志、标签、包装、运输、贮存等技术要求。本文件适用于广西壮族自治区行政区域内花香型做青红茶的加工

适用范围：主要技术内容:表A.1 茶叶加工专项职业能力要求项目技能要求一、原料及准备1.能按所制茶叶要求识别明显劣变和不合格鲜叶原料2.能对鲜叶进行预检，并能剔除明显非茶夹杂物3.能按付制要求搬运鲜叶4.能按加工要求将鲜叶摊放到指定加工场地5.能清扫加工场地、清洁设备和辅助工具，符合生产卫生要求6.能按工艺要求，准备和整理制茶辅助工具和材料7.能检查机械设备的电源、开关、调速装置等是否安全、正常运行8.能使用日常计量器具，能进行不同计量单位之间的换算9.能对鲜叶分级机、鲜叶脱水机进行日常维护二、初制1.能将茶青原料加工成六大茶类中一类以上合格初制茶2.能加工一种当地名茶3.能操作电炒锅、名茶杀青机、名茶多功能机、名茶烘干机等名茶机械设备4.能操作摊青机、萎凋机、杀青机、揉捻机、发酵机、摇青机、炒干机、烘干机等主要初制机械5.能按照技术规范要求调节茶叶机械设备的机器转速、烘干温度等技术参数6.能正确判断各茶类初制过程中在制品的适度情况、烘干后毛茶含水量是否达标7.能使用必要的初制辅助工具8.能对所操作的初制设备进行日常维护注：六大茶类分类符合GB/T 30766的规定。三、精制1.能分辨毛茶原料中明显烟、焦、生、青、霉、馊等有异气、异味茶及非茶类夹杂物2.能按加工要求将毛茶原料和在制品堆放到指定加工场地3.能分辨所加工在制品茶在整个分路、分段取料加工流程中所处的位置4.能实现在制品茶上下工序间的衔接5.能操作分筛机、抖筛机、拣梗机、风选机等精制机械；或能操作花茶窨制、紧压茶压制的主要加工设备6.能操作精制辅助工具7.能对所操作的精制设备进行日常维护四、质量初审1.能区别不同等级鲜叶间的差别2.能鉴别和拣剔非茶类夹杂物3.能检验包装的外形质量和包装计量4.能分清在制品茶的等级、批次、筛号茶孔数5.能区分不同等级、规格成品茶6.能使用封囗机、日期打印机等包装设备，正确包装茶叶产品7.能按照要求从仓库存取产品8.能正确使用食用保鲜剂9.能运用感官审评方法鉴别产品质量优劣注：感官审评方法符合GB/T 23776的规定

适用范围：主要技术内容:5要求5.1原料要求原料要求应符合表1的规定。表1 原料要求级别嫩度匀度新鲜度净度特级一芽一叶匀齐新鲜、无机械损伤无夹杂物、无变质叶、 无病虫叶一级一芽一叶≥80%较匀齐新鲜、无机械损伤无夹杂物、无变质叶、 无病虫叶二级一芽一叶≥50%较匀齐新鲜、无机械损伤无夹杂物、无变质叶、 无病虫叶5.2加工要求5.2.1工艺流程针形白茶：鲜叶-摊放-杀青-理条-干燥-分选-成品茶。扁形白茶：鲜叶-摊放-杀青-理条-压扁-复干-提香-分选-成品茶。5.2.2 生产过程卫生要求应符合GB 14881 的规定。5.3感官品质要求5.3.1 基本要求品质正常，无异味、无异嗅、无劣变，不得含有非茶类夹杂物。5.3.2 感官品质感官品质应符合表 2 的要求。表 2 感官品质分类外形内质叶态整碎净度色泽香气滋味汤色叶底直条形条直匀整洁净嫩绿，带玉色嫩香鲜醇嫩绿、透亮、清澈芽叶成朵、叶白脉绿扁形扁平匀整洁净嫩绿，带玉色嫩香鲜醇嫩绿、透亮、清澈芽叶成朵、叶白脉绿5.4理化指标要求理化指标应符合表 3的要求。表 3 理化指标分类指标水分（质量分数）/%总灰分（质量分数）/%粉末（质量分数）/%粗纤维（质量分数）/%水浸出物（质量分数）/%游离氨基酸总量（质量分数）/%茶氨酸（质量分数）/%直条形≤6.5≤6.5≤0.5≤12≥40≥7.0≥2.0扁形5.5卫生指标要求5.5.1 污染物限量应符合 GB 2762 的规定。5.5.2 农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。5.6净含量要求应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定

适用范围：主要技术内容:本文件规定了规定了杏花白马茶种植的基地选择、茶园选择与规划、茶园管理、采摘、病虫害防治。本文件适用于封开县杏花白马茶的种植.

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品五桂山红茶的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法

适用范围：主要技术内容:本标准规定了预包装龙井茶的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和质量承诺。本标准适用于预包装龙井茶

适用范围：范围:本文件规定了六堡茶出口的种植与加工、证照办理、产品出口申报、风险防控与纠纷应对等方面的要求。 本文件适用于六堡茶出口产品及其相关企业; 主要技术内容:本文件规定了六堡茶出口的种植与加工、证照办理、产品出口申报、风险防控与纠纷应对等方面的要求。本文件适用于六堡茶出口产品及其相关企业

适用范围：范围:本文件规定了远安黄茶的术语和定义、冲泡条件、冲泡方法与流程及冲泡参数。 本文件适用于远安黄茶（传统型、创新型）的冲泡; 主要技术内容:1  范围2  规范性引用文件3  术语和定义4  冲泡条件5  冲泡方法与流程6  冲泡参数