适用范围：4基本要求 温州老酒的生产应符合T/WZJL 009的要求，温州老酒汗的生产应符合T/WZJL 008的要求，且由第三方检测机构进行检测并出具全指标检测报告。 温州老酒汗生产企业和单位应在满足4.1要求的基础上，向温州市酒类行业协会提出申请使用“老酒汗香型”的标识。 5综合感官技术要求 应符合表1的规定。 表1综合感官技术要求 等级 综合感官技术指标 优级 色清透明无色或微黄、晶莹透明，米香复合香气芳香幽雅、纯正舒适，口感绵柔、细腻、醇厚，酒体协调，尾净有余香，极具有温州老酒汗独特风格。 一级 色清透明无色或微黄，米香复合香气纯正协调、沉香舒适，口感绵柔、爽净、醇厚，酒体协调，尾净有余香，具有温州老酒汗独特风格

适用范围：7.1培养基配制 7.1.1栽培基质 栽培基质主料为黑木耳菌渣、阔叶硬杂木屑、玉米芯、豆秸等，稻糠、麸皮等其他辅料应符合NY5099规定。 7.1.2参考配方 配方1：黑木耳菌渣50%，木屑30%，稻糠（麸皮）18%，石膏粉1%，石灰粉1%； 配方2：黑木耳菌渣40%，玉米芯40%，稻糠（麸皮）18%，石膏粉1%，石灰粉1%； 配方3：黑木耳菌渣30%，豆秸25%，玉米芯25%，稻糠（麸皮）18%，石膏粉1%，石灰粉1%； 以上配方的含水量均在55%～58%，pH自然。 7.2菌袋制作 7.2.1原料处理 菌渣的处理：选择污染较少的黑木耳菌渣，使用机械袋料分离后，将菌渣粉碎、晒干；玉米芯的处理：粉碎成粒径0.5cm～1.0cm的颗粒；豆秸的处理：粉碎成1.0 cm～1.5 cm的小段。 7.2.2原料预湿软化 提前12 h～24 h将木屑、玉米芯、豆秸等原料添加适当清水（或1%石灰水）浸泡软化处理。 7.2.3拌料与装袋 按照配方将原辅料过筛后一起加入拌料机，边加水边搅拌，使基质含水量达到55%～60%，搅拌均匀。选用（16.0 cm～16.5 cm）×(35.0 cm～38.0 cm)聚乙烯塑料袋或聚丙烯塑料袋，进行机械装袋，装袋松紧适度，袋高22cm为宜，每袋装料1.2 kg～1.3 kg。 7.2.4灭菌 采用常压灭菌，温度达到100℃时，保持7 h～8 h，停火后再焖3 h～5 h；采用高压灭菌，温度达到125℃，保持1.5 h～2.0 h，自然冷却至60℃。 7.2.5冷却 菌袋出锅后，迅速移至冷却室，自然冷却至28℃以下。 7.2.6接种 待菌袋料温降至28℃以下时，将菌袋从冷却间移入接种室，进行无菌操作接种。 7.3菌丝培养 将接种后的菌袋摆放到发菌室，接种后1 d～7 d菌袋料温控制在26℃～28℃，8 d后降温至21℃～25℃，20 d后料温控制在16℃～20℃，避光，每天通风换气1次～2次，每次0.5 h。培养期间，检查发菌情况，有杂菌感染的菌袋，应及时处理。 7.4后熟 菌丝长满菌袋后, 保持室温15℃～20℃，加大通风，空气相对湿度50%～60%，后熟培养20d～30d；越夏管理后熟培养70 d～90 d。 8出菇管理 8.1适时开口 棚内温度在10℃～22℃时，适时开口。棚室吊袋和大

适用范围：本文件规定了五粮浓香型白酒智能化酿造系统（以下简称 “系统”）的总体要求、系统架构、关键工序设备要求、安全与环保。 本文件适用于五粮浓香型白酒酿造的智能化生产系统设计、建设和验收

适用范围：8.1.1栽培基质 基质可选用阔叶木屑、菌渣、玉米芯等原料。菌渣要求污染少，使用料、袋分离机将菌袋的塑料包装物与菌渣分离、粉碎；玉米芯粉碎粒径至1cm左右；麦麸、稻糠、玉米粉等其他辅料应符合NY/T 1935规定。 8.1.2参考配方 配方1：木屑80%，麸皮16%，玉米粉2%，石膏粉1%，石灰1%； 配方2：木屑50%，玉米芯30%，麸皮18%，石膏粉1%，石灰1%； 配方3：木屑52%，黑木耳菌渣35%，麸皮12%，石膏粉1%，石灰1%； 配方4：木屑83%，稻糠15%，蔗糖1%，石膏粉1%； 以上配方的含水量均在55%～58%，pH自然。 9栽培袋制作 9.1原料处理 木屑、玉米芯、菌渣等原料装袋前要进行浸泡软化处理，加适量清水浸泡12 h～24 h。水质要符合GB 5749标准规定。 9.2拌料与装袋 按照配方将原辅料过筛后一起加入拌料机，边加水边搅拌，使基质含水量达到55%～60%，搅拌均匀。选用（16 cm～17 cm）×(35 cm～38 cm)或（20 cm～22 cm）×(40 cm～45 cm)聚乙（丙）烯塑料袋，进行机械装袋，装袋松紧适度。 9.3灭菌 采用常压灭菌或高压灭菌，灭菌操作应符合NY/T 528的要求。 9.4冷却 菌袋出锅后，迅速移至冷却室，自然冷却至28℃以下。 9.5接种 待菌袋料温降至28℃以下时，将菌袋从冷却间移入接种室，在无菌条件下接种。 9.6菌丝培养 控制气温在22℃～25℃，料温不高于28℃，保持空气新鲜，避光培养。培养期间检查发菌情况，及时清除杂菌感染的菌袋。 10出菇管理 10.1适时开口 气温在10℃～22℃时，适时开口。吊袋出菇，每个菌袋开1个～2个大“V”型口或者“一”型口，“V”型口单边长3.0 cm，“一”型口长4.0 cm，深度0.4 cm～0.6 cm；菌墙出菇，码5层～6层高，摆放时每层袋口方向不同，在袋口处划1个～2个 “一”型口，长1.5 cm，深度0.4 cm ～ 0.6 cm；菌盒出菇的按照说明书要求开口。 10.2催菇期管理 开口后，让菌丝恢复2 d ～ 3 d，每天浇水，适当浇水保持空气相对湿度75%～80%，气温在18℃～25℃，适宜光照强度600 Lx ～ 8000 Lx，加强通风，使空气保持新鲜。 10.3出菇期管理 当菇蕾

适用范围：本文件规定了食品原料用龙井茶的鲜叶要求、加工要求、质量要求、仓贮要求、记录与溯源。 本文件适用于食品原料用龙井茶的质量控制

适用范围：本文件规定了瓶（桶）装天然饮用山泉水的水源要求、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于瓶（桶）装天然饮用山泉水的生产、检验和销售

适用范围：本文件规定了呼伦贝尔蓝莓汁的术语与定义、地理标志产品保护范围、技术要求、生产加工过程的 卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存