适用范围：主要技术内容:本文件规定了发酵鱼调料的术语定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于发酵鱼调料的生产和检验

适用范围：主要技术内容:1范围2规范性引用文件3术语和定义4产品分类5要求6检验规则7标志、标签、包装、运输、贮存、保质期

适用范围：主要技术内容:4原料及要求主配料鲜活鱼（2000 g）。芹菜段50 g。调味料花生香辣酱500 g。野山椒酱250 g。花椒15 g，应符合GB/T 30391的规定。盐3 g，应符合GB 2721的规定。味精1 g，应符合GB 2720的规定。鸡精3 g，应符合SB/T 10371的规定。白糖5 g，应符合GB/T 317的规定。酱油15 mL，且符合GB/T 18186的规定。料酒30 mL，且符合SB/T 10416的规定。鲜汤2500 mL。料头姜丝30 g，应符合GB/T 30383的规定。蒜丝30 g，应符合GH/T 1194的规定。蒜苗段25 g。加工用水应符合 GB 5749的规定。5烹饪设备与工具设备炒锅及配套设备。工具菜墩、刀具等。6制作工艺初加工把鲜活鱼宰杀，刮去鱼鳞、剖腹、去内脏洗净；在鱼身的两面剞上十字花刀，加盐抹匀，腌渍10 min。加工炒锅置旺火上，下入熟菜籽油烧至六成热，将鲤鱼入油锅中炸至鱼皮发皱，色黄酥脆；控油，放入鱼形坛子锅。锅内留底油烧热，爆香姜丝、蒜丝、花椒，放入野山椒酱、花生香辣酱煸炒出香味；掺入鲜汤，加盐、味精、鸡精、白糖、料酒、酱油烧沸；起锅浇在坛子中的鱼身上，放置在木炭火上煮15 min；撒上芹菜段、蒜苗段，上桌开火食用。7盛装盛装器皿鱼形坛子锅。方法装入盘内，淋入调制好的味汁。8感官要求色泽汤色红润，盛器特别。香味辣香浓郁，鱼香扑鼻。口味鲜香麻辣，风味独特。质感酥香透骨，外形古朴。9最佳食用时间与温度从菜肴出锅盛装火锅后，至食用时间不超过30 min为宜，最佳食用温度以47 ℃～65 ℃为宜；作为火锅食用时，边煮边食，食用时间延长，食用温度增高，可根据食客喜好调整

适用范围：范围:本文件规定了传统奶制品浩尔牧格的术语和定义、基本要求、生产工艺管理、包装和贮存、运输。 本文件适用于乌审旗萨其丽民族传统食品协会内采用传统工艺生产的浩尔牧格; 主要技术内容:《浩尔牧格》生产工艺规范的制定主要内容基于GB 4806.1、GB 19301、DB S15/008 、DB 15/T 1983的技术指标及检验方法，并结合浩尔牧格的生产工艺特点，作为本生产工艺规范起草制订的基本依据

适用范围：主要技术内容:本文件适用于烹饪高凉菜酒煮青蟹

适用范围：范围:适用于桓仁冰酒生产过程中的发酵和贮存环节; 主要技术内容:包含了发酵前准备、温度控制、原酒处理、贮存管理等多个工艺过程

适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 主食类：土豆烙饼（烧山药饼饼）烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工 艺、装盘、质量要求及最佳食用时间等内容

适用范围：主要技术内容:本标准规定了盐焗肉制品的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、包装、标识、运输和贮存。本标准适用于盐焗肉制品系列产品

适用范围：主要技术内容:本文件规定了花生加工工序流程规范的术语和定义、一般要求、人员要求、花生加工工序及主要流程、注意事项。本文件适用于花生加工的各个工序

适用范围：范围:本文件规定了超市米面制品现场制售的场所与布局、设施与设备、人员、采购、贮存、现场制售、 管理的要求。 本文件适用于米面制品现场制售的超市; 主要技术内容:本文件规定了超市米面制品现场制售的场所与布局、设施与设备、人员、采购、贮存、现场制售、管理的要求。 本文件适用于米面制品现场制售的超市