适用范围：范围:本文件规定了广州市白云区特色小吃蚌湖麻糍的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于广州市白云区特色小吃蚌湖麻糍的烹饪制作; 主要技术内容:广州市白云区特色小吃蚌湖麻糍的基本要求、烹饪工艺、食用及特点

适用范围：主要技术内容:本标准规定水产品类种类智能识别系统的术语和定义、系统组成架构、系统设备要求、系统性能要求、通用要求、水产品种类识别准确率的确定、识别速度的确定、系统验收、系统运行维护保养。本标准适用于超市、菜市场、水产品市场、海洋馆、水产品养殖等场所的水产品品种识别

适用范围：主要技术内容:本标准适用于乳制品标准化工厂技术分类

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 香草虾卷烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、 盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 香草虾卷; 主要技术内容:4 原辅料要求4.1 原材料鲜虾10只（共约250g）、墨鱼胶200 g、金不换5 g、威化纸20张、马蹄肉10 g、鸡蛋2个、生粉10 g、生姜10 g、葱8 g。4.2 调味料食用盐5 g、绍酒3 mL、胡椒粉1 g、食用油1500 mL（耗200 mL）。5 烹饪器具5.1 炊具：宜选用炒锅及配套工具。5.2 器具：宜选用砧板，刀具。6 制作工艺6.1 刀工6.1.1 鲜虾去壳，留尾，腹部开刀至虾尾部位，剔去虾线。1T/CZSPTXH 257—20236.1.2 姜、葱洗净，拍几下，加入盐 2 g、绍酒，放进鲜虾腌制备用。6.1.3 马蹄切末，挤去多余水分。6.1.4 将墨鱼胶放入盆中，加入马蹄碎、盐 3 g、胡椒粉，加入蛋清搅匀后打成馅，均匀分成 10 份。6.1.5 取圆形威化纸（每条 2 张），一张对折叠加在另外一张上面，1 份打好墨鱼胶，一片金不换塔，一条腌制好鲜虾叠加在一起，露出虾尾，卷成圆枕型虾卷。6.2 烹调热鼎下油，中火升至油温 120 ℃时，下虾卷，炸至熟制后，升温至 160 ℃，炸至外皮酥脆，捞出沥油，放入盘中排放整齐即成。7 盛装盛装器皿宜选用14吋盘。8 质量要求8.1 色泽红白相衬。8.2 口味清香可口。8.3 质感外酥内爽，口感有层次。9 最佳食用时间从菜肴出锅装盘后至食用时间不超过10 min为宜，食用温度以60 ℃为宜

适用范围：主要技术内容:1.原料1.1  原材料：1.2  调味料：1.3.要求：2.烹饪器具3.制作工艺4.  盛装5.  质量要求6.  最佳食用时间

适用范围：主要技术内容:本文件规定了芫茜豆腐鲫鱼汤的术语和定义、要求、菜品检验、盛装、传送和保存

适用范围：范围:本标准规定了乳制品生产企业建立整合型管理体系的要求。 本标准适用于运行两个或两个以上管理体系标准的企业。 注：本标准同时适用于婴幼儿配方食品、含乳饮料; 主要技术内容:前言I引言II乳制品行业整合型管理体系 要求1 范围2 术语和定义3 总要求4 顾客与市场5 战略6 资源匹配7 运营管理8 监视和测量、评价与改进9 结果附录A （资料性附录） 基础设施、工作环境要求附录B （资料性附录） 通用卫生要求

适用范围：范围:本文件规定了文化创意品牌食品认定的基本条件，认定原则、认定专家、评价体系和认定管理。 本文件适用于山东省境内，自主申报并具有合法生产经营的食品企业; 主要技术内容:文化创意品牌食品认定的基本条件，认定原则、认定专家、评价体系和认定管理

适用范围：范围:本标准规定了潮州菜 太极马蹄泥烹饪工艺规范的原料、要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 太极马蹄泥; 主要技术内容:7制作工艺将鼎洗净，放入清水、砂糖，中小火煮开成糖汤后撇去泡沫，然后将马蹄泥慢慢边搅拌边放进糖汤里，加入少许生粉水，用手勺搅匀，起鼎盛入12吋汤窝，起鼎留存约10%少许马蹄泥，加入剩余生粉水把杨梅汁投入拌匀，取起淋在马蹄泥上面的一边成太极图形即成

适用范围：主要技术内容:规定了菜品的原辅料、制作工艺、成品感官、卫生、出品温度与时间等方面的要求，资料性附录包括原料配方、呈味成分、营养成分、菜品图片等