适用范围：范围:本标准规定了潮州菜 鸭母捻的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 鸭母捻; 主要技术内容:潮州菜 鸭母捻烹饪工艺规范1范围本标准规定了潮州菜 鸭母捻的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制潮州菜 鸭母捻。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。T/CZSPTXH 050 潮州菜 基本术语3术语和定义T/CZSPTXH 050确定的术语和定义适用于本标准。4原料及要求4.1原料4.1.1原材料：糯米2000 g、 清水5000 mL、 白糖1000 g。4.1.2馅料（按每15 g粉团配馅料8 g）：豆沙、瓜册、芋泥、绿豆莎、芝麻。5烹饪器具5.1炉灶：宜选用燃气灶。5.2炊具：宜选用炒锅。6制作工艺6.1烹调6.1.1将糯米淘洗干净，加入2000 mL的清水浸泡2 h，放到进磨浆机中磨成浆备用。6.1.2将一张洁白的布四角吊起，中间倒入磨好的糯米浆，使水流下，成浓浆，一般吊到和搓的皮湿度差不多时，倒出布袋中的粉团备用。6.1.3将粉团揉压使之具有一定的柔韧性和黏合性，再将揉好的粉团切成每团15 g重的小粉团，将小粉团压薄包上豆沙、瓜册、芋泥、绿豆、奶黄、芝麻等不同的馅料做成椭圆形、圆尖形，圆扁形，鸭蛋形等不同形状的鸭母捻（用不同的形状区分不同的馅料）备用。6.1.4按每碗计150 mL清水中加入50 g白糖煮开，将包好的鸭母捻2粒～4粒放入锅中煮至浮起时加入适量的冷清水，待鸭母捻再次浮起时盛在碗中即可。7盛装7.1盛装器皿宜选用汤碗。7.2盛装方法各口味搭配应合理，或可应食客要求供食。8质量要求8.1色泽洁白如去皮荔枝。8.2香味清香。8.3口味馅料浓香，口味丰富。8.4质感柔滑软糯，但不粘齿。9最佳食用时间从菜品出锅至食用，时间不超过25 min为宜，食用温度以60 ℃～85 ℃为宜(菜品图片参见附录A)

适用范围：范围:本标准规定了基于区块链技术食品追溯系统的性能效率测试的术语和定义、通过准则、测试方法、测试内容。 本标准适用于基于区块链技术食品追溯系统的性能效率测试; 主要技术内容:根据被测系统的特点，常用的测试方法有：压力测试、负载测试、容量测试、配置测试、基准测试和并发测试等，通过使用通用或专用性能测试工具及设备和设计测试用例的方法，从时间特性、资源利用性、容量和性能效率的依从性等方面对区块链系统的性能效率进行测试，并将性能效率测试结果与需求规格说明书中的性能效率指标进行对比，评价区块链系统性能效率的符合性。常用的区块链系统测试方法实施如下：1）压力测试：在一定的软件、硬件及网络环境下，通过性能测试工具模拟大量的虚拟用户向服务器产生负载，使得服务器的资源处于极限状态下长时间连续运行，以测试服务器在高负载情况下是否能够稳定工作。2）负载测试：在一定的软件、硬件及网络环境下，通过性能测试工具运行一种或多种业务在不同虚拟用户数量情况下，测试服务器的性能指标是否满足需求，用于确定系统所能承载的最大用户数、最大有效用户数以及不同用户数下的系统响应时间及服务器的资源利用率。3）容量测试：在一定的软件、硬件及网络环境下，向数据库中构造不同数量级别的时间记录，在一定的虚拟用户数量情况下运行一种或多种业务，获取不同数据级别的服务器性能指标，以确定数据库的最佳容量和最大容量。4）配置测试：在一定的软件、硬件及网络环境下，通过运行一种或多种业务在一定的虚拟用户数量情况下，获取不同配置下的性能，用于选择最佳的设备及参数配置。通过产生不同的配置来得到相应性能的变化情况。5）基准测试：在一定的软件、硬件及网络环境下，模拟一定数量虚拟用户运行一种或多种业务，将测试结果作为基准数据，在系统调优或系统测评中，通过运行相同的业务场景并比较测试结果，确定调优是否达到效果或者为系统的选择提供决策数据。6）并发测试：通过模拟多个用户并发访问同一个应用、同一个存储过程或数据记录以及其他并发操作，测试是否存在死锁、数据错误等故障

适用范围：主要技术内容:本文件确立了内蒙古兴安盟生态酿造酱的术语和定义、环境要求、生产管理、工艺要求及质量控制、质量要求及检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本文件适用于内蒙古兴安盟区域内生态酿造酱产品的生产经营及评价认定

适用范围：范围:本标准规定了基于区块链技术食品追溯系统的功能性测试的术语和定义、测试范围、通过准则、测试方法和测试内容。 本标准适用于基于区块链技术食品追溯系统的功能性测试; 主要技术内容:根据被测系统的特点，采用功能分解法、等价类划分法、边界值分析法、因果图法/判定表法、随机测试法、错误推测法、入侵测试、静态测试等黑盒测试技术，要求必须将所有的测试需求细化到最基本的功能点，通过设计覆盖全部系统功能的测试用例的方法，从适合性、完备性、正确性和功能性的依从性等方面对系统全部功能性进行质量测试，并将功能性检测结果与系统功能要求比较，评价该系统功能的符合性。测试用例设计方法技术选择包括：1）在任何情况下都必须使用边界值分析法，经验表明用这种方法设计出的测试用例发现程序错误的能力最强；2）用等价类划分方法补充一些测试用例；3）用错误推测法再追加一些测试用例；4）如果程序的功能说明中含有输入条件的组合情况，应在一开始就选用因果图法；如果程序的某功能适合自动测试，则可采用自动测试方法以及随机测试防范进行测试

适用范围：范围:本标准规定了潮州菜 马蹄糕烹饪工艺规范的原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 马蹄糕; 主要技术内容:潮州菜 马蹄糕烹饪工艺规范1范围本标准规定了潮州菜 马蹄糕烹饪工艺规范的原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制潮州菜 马蹄糕。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。T/CZSPTXH 050 潮州菜 基本术语3术语和定义T/CZSPTXH 050确定的术语和定义适用于本标准。4原辅料要求4.1原料马蹄500 g、马蹄粉250 g。4.2调味料冰糖500 g、食用油10 mL。5烹饪器具5.1炉灶：宜选用燃气灶。5.2炊具：宜选用煮锅、糕盆。6制作工艺6.1刀工马蹄去皮，清洗干净，拍烂成马蹄茸备用。6.2烹调6.2.1煮锅内加500 mL水放入冰糖，猛火将冰糖煮溶，加入鲜马蹄茸拌匀。6.2.2用500 mL调开马蹄粉，将马蹄粉加入冰糖马蹄茸中，边加边拌匀，混合后倒入擦了油的糕盆内。6.2.3猛火蒸约30 min，即成。6.2.4放凉后，脱模切块食用(可热食亦可冷食)。7装盘盛装器皿宜选用平底盘。8质量要求8.1色泽淡灰色。8.2香味马蹄香浓郁。8.3口味香甜。8.4质感清香滋润、口感清甜、爽滑。9最佳食用时间食用温度以常温为宜(菜品图片参见附录A)

适用范围：主要技术内容:本标准规定了餐饮企业进货查验记录的术语和定义、查验条件、查验记录的基本规则。本标准适用于餐饮企业，规范其食品进货查验记录工作

适用范围：主要技术内容:本文件规定了食用型微生态产品的术语和定义、分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签与标志、包装、贮存与运输及保质期等要求。本文件适用食用型微生态产品的生产、检验、运输及销售。不适用于保健食品或特殊医学用途食品

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品椰皇鸽子汤预制菜的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于以新鲜乳鸽为主要原料，添加椰子水、猪肉、椰子肉、红枣、食用盐等辅料，经分选、预处理、调味、装罐、密封、杀菌等主要工艺加工而成的即食罐头食品

适用范围：主要技术内容:1  范围本标准规定了蒸煮食品用海鲜馅料的分类、要求、检验规则和标签标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以鲜（冻）海鲜类（海鱼类、海虾类、海贝类等）的一种或几种为主要原料，经预处理，选择性添加植物油、食糖、食用盐、味精、鸡精调味料、酱油、黄酒、葱、姜、鸡蛋、香辛料（GB/T 12729.1-2008名单中除罂粟、藏红花、葫芦巴以外的品种），经斩拌、调味、包装等工艺加工而成的非即食生制蒸煮食品用海鲜馅料（以下简称产品)

适用范围：主要技术内容:本文件规定了湾标食品真实性评价的内容和依据、评价组织和流程、评价结果输出和变更等内容，适用于湾标食品真实性评价活动的组织和参与，是开展湾标食品真实性评价的主要依据