适用范围：范围:本文件规定了农产品检验检测抽样质量控制的术语和定义、检测项目、抽样要求、抽样程序、抽样方法、抽样量、制样、样品包装和封存、样品运输、样品贮存。 本文件适用于农产品检验检测抽样质量控制; 主要技术内容:本文件规定了农产品检验检测抽样质量控制的术语和定义、检测项目、抽样要求、抽样程序、抽样方法、抽样量、制样、样品包装和封存、样品运输、样品贮存。本文件适用于农产品检验检测抽样质量控制

适用范围：主要技术内容:《食药同源预制菜营养与质量标准规范》团体标准主要技术内容包括：规定了食药同源预制菜的定义及分类，原材料营养要求与质量标准，以及食药同源预制菜在生产、加工、包装、贮存、运输环节等方面的规范要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了富有机硒浓缩营养食品生产质量规范的产品类别、技术要求、生产加工过程要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以硒化卡拉胶、硒代蛋氨酸、L-硒-甲基硒代半胱氨酸、富硒植物等硒源为载体生产富有机硒营养粉、液、片剂及胶囊食品。本文件适用于以硒化卡拉胶、硒代蛋氨酸、L-硒-甲基硒代半胱氨酸、富硒植物等硒源为载体生产纳米有机硒营养粉、液、片剂及胶囊食品

适用范围：范围:本文件规定了广式茶点咸水角的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于现制现售的广府早茶咸水角; 主要技术内容:4 基本要求4.1原料4.2器具4.3卫生4.4其他5烹饪工艺5.1原料5.2烹制5.2.1烹饪技法5.2.2选料5.2.3面皮制作5.2.4馅料制作5.2.5成型5.2.6成熟出品6食用7特点

适用范围：主要技术内容:本文件规定了预制菜的一般术语、原辅料术语、工艺术语、设备术语和预制菜分类

适用范围：主要技术内容:本文件规定了皂脚的技术要求、检验方法、检验规则、包装、运输、贮存。本文件适用于食用植物油经脱胶、脱酸后离心分离得到的，主要用作于工业原料的副产品-皂脚

适用范围：主要技术内容:档口厨房是高校食堂主要加工供应方式，具有加工场所分散、操作面积小、供餐数量大等特点。本标准旨在进一步深化和细化《湖北省学校食堂食品安全管理规范》（DB42/T2146-2023）和《餐饮服务“明厨亮灶”建设技术指南》（DB42/T2211.1-2024）的规定，总结提炼学校食堂档口厨房的食品安全风险规律，结合供应需求，推广应用规范布局建设 ，有效防控学校食堂档口厨房食品安全风险。标准从学校食堂档口厨房供应过程中可能出现的主要食品安全问题和关键环节入手，从原料储存、初加工、切配、烹饪、备餐、餐具清洗消毒、垃圾处理等工艺要求入手，建立学校食堂档口厨房标准画像，引导学校食堂结合实际，对档口厨房进行规范化建设管理

适用范围：主要技术内容:本文件规定了中小学生饮用豆奶的术语和定义,技术要求,净含量,检验规则,判定规则,标签、标志,包装,贮存和运输。本文件适用于以大豆为主要原料,经加工制成的液体预包装学生饮用豆奶

适用范围：主要技术内容:4基本要求原料要求主料、辅料、调料应符合GB 2762和GB 2763的规定，并符合表1的要求。表1原料要求类型名称要求主料甲鱼GB 2733辅料姜GB/T 30383调料豆豉GB 2712沙姜粉GB/T 15691葱油GB 31644味精GB 2720盐焗鸡粉GB 31644蒜香粉GB 31644胡椒粉GB/T 7900葱油GB 2716鸡粉SB/T 10415器具要求炉灶宜选用燃气灶。器具宜选用炒锅。装盛容器宜选用直径26cm的平底铸铁锅。烹制过程使用的器具应符合GB 4806.1和GB 4806.9的规定。装盛食品的餐具应符合GB 14934的规定。卫生要求卫生要求应符合GB 31654的规定。其他原料、器具可参照4.1和4.2要求，因地制宜选用符合当地法律法规和相关标准要求的产品。卫生要求应符合当地法律法规和相关标准要求。5烹饪工艺原料烹饪丰顺菜 姜油浸甲鱼的主料、辅料及调料推荐用料量见表2。表2原料表类型名称用量/g主料甲鱼1只1500（约）辅料姜65调料豆豉2沙姜粉5葱油350味精2胡椒粉2盐焗鸡粉10蒜香粉6葱油350鸡粉5注1：推荐量是经烹饪经验给出的建议值，可根据口味适当增减原料的用量。注2：菜品原料图参见附录A。注3：葱油是一种潮菜常用调味油，一般用植物油加入葱花，小火慢煮至葱花变焦（捞掉葱花），使植物油吸收葱的香气变成葱油。烹制5.2.1预处理甲鱼宰杀后用80℃热水烫30s后去膜，去内脏、去爪尖，斩成2cm*5cm的块备用，姜切成长5cm粗0.2cm的中丝备用。甲鱼洗净之后加味精、蒜香粉、胡椒粉、盐焗鸡粉、沙姜粉腌制10min备用。5.2.2加工炒锅洗净，倒入350g葱油，中火加热当油温升高至90℃时，下入腌制好的甲鱼，小火浸炸4min，捞出甲鱼沥干油，锅中放入姜段和豆豉炸20s秒后捞出沥干油备用。将炸制好的甲鱼放入铸铁锅中，甲鱼肉上撒上炸好的姜段和豆豉，把葱油倒入铸铁锅即可。摆盘将装有姜油浸甲鱼铸铁锅放到卡式炉上，上桌后开火加热即可。6食用从菜品装盘后至食用时间不超过15 min为宜，食用温度70 ℃为宜。7特点姜油浸甲鱼具有如下特点：——爽口嫩滑。——鲜香味美

适用范围：范围:本文件规定了广府早茶糯米鸡的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于现制现售的广府早茶糯米鸡; 主要技术内容:4 基本要求4.1原料4.2器具4.3卫生4.4其他5烹饪工艺5.1原料5.2烹制5.2.1烹饪技法5.2.2预处理5.2.3糯米饭蒸制5.2.4馅料制作5.2.5成形5.2.6蒸制出品6食用7特点