适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 玉树鸡烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛 装、感官要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 玉树鸡; 主要技术内容:原料及要求4.1原料4.1.1原材料：光鸡 1 只（约 750 g），湿香菇 25 g、笋花片 30 g、鸡蛋 1 只、芥兰心 4 条(约 50 g)、猪油 1000 g（耗 100 g），上汤 100 mL。4.1.2调味料：味精 5 g、料酒 3 mL、精盐 2 g、鱼露 3 mL、麻油 3 mL、湿生粉 15 g。4.2要求鸡蛋取蛋清。5烹饪器具5.1器具：炒勺类、漏勺。5.2盛装器皿：14 吋长方形盘。6制作工艺6.1将光鸡拆去骨取肉放花刀 4 cm×4 cm 的切块盛人碗中，然后加入湿草菇。T/CZSPTXH 174—202126.2往盛鸡肉和草菇的碗中加入精盐 2 g、味精 3 g、湿淀粉 10 g 拌匀后入鸡蛋白、猪油再拌匀。6.3把拌匀的鸡肉摆入盘中（草菇垫在底下），在鸡肉上面摆上笋花片，放进蒸笼蒸 15 min 至熟取出。6.4将芥兰花焯过油水后拌边，倒出原汁在鼎中加入上汤 100 mL,味精 2 g，鱼露 3 mL，用湿淀粉勾芡、淋入 3 mL 麻油和猪油 30 g 迅速推匀淋上即成。7盛装盛装器皿宜选用14吋长方形盘。8感官要求8.1色泽碧绿、淡黄。8.2口味味馥。8.3质感嫩滑鲜美。9最佳食用时间从菜肴出锅装盘后食用时间不超10 min为宜，食用温度以不低于60 ℃为宜(菜品图片见附录A)

适用范围：主要技术内容:本文件确立了生态老酒第2部分陈香型白酒的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于生态老酒陈香型白酒的生产、检验和销售

适用范围：主要技术内容:设施设备及用品要求餐具配送员要求配送过程要求

适用范围：范围:本文件规定了“抚松人参”九制红参及九制红参片、艼、须产品的技术要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、贮存、运输等技术要求。 本文件适用于九制红参及九制红参片、艼、须产品的生产和质量评定; 主要技术内容:4技术要求原料要求原料应符合 DBS22/024 的规定。加工用水应符合 GB 5749 的规定。规格与等级4.2.1九制红参规格与等级九制红参规格应符合表 1 的规定。表1九制红参规格规格支数（支/500 g）单支重（g）检验方法10支≤10.0≥50.0从供试样品中随机抽取 10 支，用感量 0.1 g 天平称量单支重，求其平均值。15支≤15.0≥33.3320支≤20.0≥25.032支≤32.0≥15.648支≤48.0≥10.4664支≤64.0≥7.82九制红参等级应符合表 2 的规定。表2九制红参等级项  目一级二级三级检验方法主根主根呈圆柱形或纺锤形或方柱形   取适量样品置于洁净白瓷盘中，在自然光下，观其主根、根茎、色泽、质地外观，嗅其气味，用温开水漱口，品尝滋味。芦头（根茎）完整少量不完整大部分缺失色泽深红色、棕褐色或玫瑰黑滋、气味味苦微甘、无异味。破损、病疤无≤15%＞15%质地、外观质地坚实，无虫蛀、霉变。4.2.2九制红参片规格与等级规格应符合表 3 的规定。表3九制红参片规格规格圆片直径d（cm）斜片椭圆片短轴长b（cm）片厚（mm）检验方法一级≥2.2≥2.61.0～2.2从供试样品中随机抽取 50 g，置于白色瓷盘内，在自然光下用卡尺进行测量。二级2.0≤d＜2.22.4≤b＜2.6三级1.8≤d＜2.02.2≤b＜2.4四级1.6≤d＜1.82.0≤b＜2.2五级1.4≤d＜1.61.8≤b＜2.0六级1.2≤d＜1.41.6≤b＜1.4七级1.0≤d＜1.21.2≤b＜1.4等级应符合表 4 的规定。表4九制红参片等级项  目一等二等三等检验方法形状九制红参圆片为类圆形薄片；九制红参斜片为椭圆或长椭圆形薄片取 50 g 样品置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行形状、颜色、质地、虫蛀、霉变、杂质项目的检验，用鼻嗅、口尝的方法检验样品的滋、气味。圆片形状整齐，薄厚均匀，切面平，无裂片、碎片；斜

适用范围：主要技术内容:本标准规定了灵芝（赤灵芝）制品的质量要求、检验方法、检验方法、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于灵芝干品、灵芝孢子粉、破壁灵芝孢子粉

适用范围：范围:本文件规定了生猪屠宰场（厂）屠宰工艺及臭气源、臭气排放标准、臭气处理规范和臭气的检测。 本文件适用于生猪屠宰作业过程中的臭气处理; 主要技术内容:主要技术内容有生猪屠宰场（厂）屠宰工艺及臭气源、臭气排放标准、臭气处理规范和臭气的检测

适用范围：主要技术内容:本标准依据GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》规则进行编写。产品安全性指标包括重金属、添加剂、农兽药残留和微生物指标，主要按照《其他水产加工品生产许可证审查细则》（2006版）、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 10136《食品安全国家标准 动物性水产制品》和GB 29921《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》制订，其余指标如营养成分指标根据产品实际制订

适用范围：主要技术内容:本文件规定了汤瓶煨山鸡的术语与定义、基本要求、材料要求、器具要求、工艺要求、装盘要求、感官要求、最佳食用温度及时间。本文件适用于汤瓶煨山鸡的加工烹制

适用范围：主要技术内容:本标准规定水果成熟度智能识别系统的术语和定义、系统组成架构、系统设备要求、系统性能要求、通用要求、水果成熟度识别准确率的确定、识别速度的确定、系统验收、系统运行维护保养。本标准适用于果园、超市、水果成熟度市场等场所的水果成熟度品种识别

适用范围：主要技术内容:本文件规定了集体用餐食品原料集成采购与仓配企业的场所与布局、设施与设备、原料采购验收和贮存、加工过程的食品安全控制、分拣与配送、安全营养食品供应链平台、清洁维护与废弃物管理、有害生物防制、人员健康与卫生、培训、食品安全管理等要求。本文件适用于集体用餐食品原料集成采购、贮存、加工、分拣和配送企业和安全营养食品供应链平台