适用范围：主要技术内容:本标准规定了低盐剁辣椒的术语和定义、基本要求、加工工艺流程、加工技术、质量要求、标签、包装、运输与储存。本标准适用于低盐剁辣椒的加工

适用范围：范围:《淅川无盐自发酵酸菜》（编号：T/SCCBD 001-2023）; 主要技术内容:淅川无盐自发酵酸菜以新鲜蔬菜（含山野菜，但不含带油脂蔬菜）为原料，在不添加食盐和其它化学添加剂的条件下，经过清洗烫漂、装缸压实、自发酵渥制而成的具有酸味的一种传统发酵预包装食品。原辅料要求原材料应新鲜完整、干净、无杂质、无黄叶、无腐烂、无霉变、无污染，应符合 GB2762、GB2763 的规定。工艺流程选料—整理分拣—清洗—烫漂—装缸压实—自发酵—出缸—分装。加工要点渥制把烫漂好的蔬菜趁热装入陶缸中，注入烫漂蔬菜的余热水，再用大石块压实蔬菜，使其完全浸没在水下，控制缸内温度和时间，使其自然发酵渥酸即成。感官要求形态具有本品固有组织形态、无霉变、无腐烂取适量样品置于白色瓷盘中，在自然光下观察形态、色泽、闻其气味，用温开水漱口后品其滋味色泽具有本品固有的色泽气味具有本品应有的滋味，酸味纯正，无异味口感爽口、脆嫩、酸味适宜杂质无正常视力可见异物理化指标固形物/质量占比/%            ≥85GB/T 10786总酸（以乳酸计）/（g/100g）  ≤1.6GB 12456铅（以Pb计）/（mg/Kg）≤0.5GB 5009.12亚硝酸盐（以NaNO2计）/（mg/kg） ≤6GB 5009.33

适用范围：范围:本标准规定了海蜇的分类及产品命名规则、要求、检验规则和标签标志、包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于以盐渍海蜇皮或盐渍海蜇头为原料经切丝（片、块）、浸泡、去杂、清洗、沥干、包装或以新鲜海蜇皮或新鲜海蜇头为原料经切丝、盐矾提干加工、包装制成的非即食海蜇（以下简称产品）; 主要技术内容:以盐渍海蜇皮或盐渍海蜇头为原料经切丝（片、块）、浸泡、去杂、清洗、沥干、包装或以新鲜海蜇皮或新鲜海蜇头为原料经切丝、盐矾提干加工、包装制成的非即食海蜇

适用范围：主要技术内容:本文件规定了高凉菜 玉湖鱼头蒸天麻的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、质量要求、最佳食用时间、操作要领。本标准适用于高凉菜 玉湖鱼头蒸天麻的制作

适用范围：主要技术内容:本标准规定了八旗小羊排的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于八旗小羊排的加工制作

适用范围：范围:本文件规定了预制菜——速冻野生菌汤的术语和定义、技术要求、检验规则、包装、标志、运输、贮存和保质期等要求。 本文件适用于以鸡枞、黄牛肝、美味牛肝、老人头、松茸、鸡油菌、青头菌、羊肚菌、奶浆菌等云南特色野生菌及其制品为主要原料，添加或不添加竹荪、肉及肉制品，佐以鸡汤、调味料和其他原料，经原料处理、烹调、分装、预冷、速冻、包装等工序加工而成的速冻野生菌汤; 主要技术内容:本文件规定了预制菜——速冻野生菌汤的术语和定义、技术要求、检验规则、包装、标志、运输、贮存和保质期等要求。本文件适用于以鸡枞、黄牛肝、美味牛肝、老人头、松茸、鸡油菌、青头菌、羊肚菌、奶浆菌等云南特色野生菌及其制品为主要原料，添加或不添加竹荪、肉及肉制品，佐以鸡汤、调味料和其他原料，经原料处理、烹调、分装、预冷、速冻、包装等工序加工而成的速冻野生菌汤

适用范围：范围:本标准规范了浙江传统红糖加工的术语和定义、要求、加工方法、质量管理、包装储存等加工过程控制。本标准适用于第3章定义的浙江传统红糖的加工; 主要技术内容:本标准规范了浙江传统红糖加工的术语和定义、要求、加工方法、质量管理、包装储存等加工过程控制。本标准适用于第3章定义的浙江传统红糖的加工

适用范围：主要技术内容:荞面馄饨本文件规定了荞面馄饨的加工工具、原料准备、制作过程、成品描述。本文件适用于以荞面为原料的煎饺馄饨

适用范围：主要技术内容:略

适用范围：主要技术内容:本标准规定了炸羊尾的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于炸羊尾的加工烹制