适用范围：主要技术内容:本文件规定了茨冲鸡烹饪加工过程中的原料、烹饪加工设备与器皿、烹饪工艺、装盘、感官要求、食用等技术要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了高凉菜 曹江头菜蒸扣肉的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、质量要求、最佳食用时间、操作要领。本标准适用于高凉菜 曹江头菜蒸扣肉的制作

适用范围：主要技术内容:本文件规定了大肉姜汁的术语与定义、加工原料、基本要求、加工技术、质量要求、检验规则、运输贮存、生产记录。本文件适用于广东连山生产的大肉姜的姜汁加工技术，其他区域可参考使用

适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 凉菜类：沙棘土豆泥烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、质 量要求、最佳食用时间等内容

适用范围：主要技术内容:本文件规定了真空软包装熏烧烤肉制品的要求、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存及保质期

适用范围：主要技术内容:本文件适用于烹饪高凉菜鲜砂姜香茅罗非鱼

适用范围：范围:本标准规定了蛋鸡养殖的场地要求、品种要求、饲养管理、饲料及添加剂、疫病防控、生产记录。 本标准适用于蛋鸡养殖的管理; 主要技术内容:本标准规定了蛋鸡养殖的场地要求、品种要求、饲养管理、饲料及添加剂、疫病防控、生产记录。本标准适用于蛋鸡养殖的管理

适用范围：范围:本标准规定了沙县小吃芝麻饼制作技术规范的术语和定义、原料要求、制作工艺、制作技巧和加工制作过程要求。 本标准适用于沙县小吃同业公会会员制作沙县小吃芝麻饼的加工制作过程; 主要技术内容:原料要求、制作工艺、制作技巧和加工制作过程要求

适用范围：主要技术内容:6 制作工艺6.1 初加工6.1.1 粘米、糯米混合淘洗干净，控水；将米用干净纱布盖上，饧 3 h，下入石擂钵内捣成粗米粉，然后再用手揉搓至松散。6.1.2 白芝麻、花生米分别放入烤箱内烤至金黄色，熟花生米去皮及熟白芝麻用擀面仗稍加擀成碎。6.2 加工将混合米粉下入蒸糕模子内，用木制勺用力压紧，下入上汽的蒸锅内蒸至成熟，取出，倒扣在盘内撒上糖粉、桂花糖、熟花生碎、熟白芝麻碎搅拌食用即成

适用范围：主要技术内容:本部分规定了餐饮业明厨亮灶的定义、基本要求和设计原则。本部分适用于各类餐饮业明厨亮灶的通用要求