国际标准分类(ICS)
19 试验
29 电气工程
31 电子学
37 成像技术
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61 服装工业
65 农业
67 食品技术
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77 冶金
79 木材技术
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93 土木工程
95 军事工程
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现行
译：T/CDAS 002-2021 Yuechi Rice Noodles Restaurant Service Operation Guidelines适用范围：主要技术内容:本标准规定了岳池米粉餐饮门店服务操作的术语和定义、服务场所、服务设施设备、服务人员、服务规程的要求。本标准适用于岳池行政范围内经营岳池米粉的餐饮门店【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2021-10-21 | 实施时间： 2021-10-21收藏 -
现行
译：T/SGCX 003-2022适用范围：主要技术内容:原材料猪头皮1个（约1500克）。调味料精盐5克，冰糖50克，生抽15克，老抽10克，米酒10克，清水3000克。料头姜片5克，八角10克，桂皮7克，甘草2克，香叶2克。要求原材料、调味料、料头应分别符合GB 2707、GB 2720、GB 2721、GB 2762、GB 4789.1、GB 5009.3、GB 5009.6、GB 5749、GB 31637、GB/T 12729.1、GB/T 1534的规定。烹饪用水应符合GB 5749的规定。选用新鲜的猪头皮。猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出用水洗净，沥干水分。将猪头皮放在火上烧去猪毛，再放进清水中清洗，用刀刮干净【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 ：A10/19经济、文化发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2022-01-19 | 实施时间： 2022-01-19收藏
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译：T/BJCA 029-2022适用范围：主要技术内容:本标准规定了韭菜盒子的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于韭菜盒子的加工制作【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 ：暂无发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2022-09-23 | 实施时间： 2022-09-23收藏
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译：T/GDBWTA 0005-2022适用范围：主要技术内容:本文件规定了在餐厅服务员职业技能竞赛中调酒模块的评价标准【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 ：暂无发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2022-12-26 | 实施时间： 2022-12-28收藏
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译：T/LXCY 2.13-2022适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 主食类：土豆软米窝窝烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、 质量要求及最佳食用时间等内容【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 ：暂无发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2022-03-01 | 实施时间： 2022-03-01收藏
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现行
译：T/BJCA 004-2022适用范围：主要技术内容:本标准规定了蜜麻花的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于蜜麻花的加工制作【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 ：暂无发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2022-09-23 | 实施时间： 2022-09-23收藏
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译：T/QGSX 002-2022 Frozen processing technical specifications for fresh-eating corn适用范围：范围:本文件规定了鲜食玉米速冻加工的设施与卫生要求、原料要求、加工工艺、贮存和运输、生产记录。 本文件适用于乳熟末期至蜡熟初期采收的鲜食玉米（穗、粒）的速冻加工生产; 主要技术内容:2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，标注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不标注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量（含第1号修改单）GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB 5083 生产设备安全卫生设计总则GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14930.1 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准GB 14930.2 食品安全国家标准 消毒剂GB/T 24616—2019 冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存GB/T 27307 食品安全管理体系 速冻果蔬生产企业要求GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 29373 农产品追溯要求 果蔬NY/T 523 中华人民共和国农业行业标准 专用籽粒玉米和鲜食玉米3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4设施与卫生要求加工企业人员、环节、车间及设施、生产设备及卫生控制，应符合GB 14881、GB 14930.1、GB 14930.2、GB 4806.9、GB 5083、GB/T 27307相关要求。5原料要求5.1采收及质量要求选用乳熟末期至蜡熟初期的新鲜玉米鲜穗，一般宜在授粉后20 d~32 d采收。采收时包叶略显发白或发黄，触感果穗膨大，花丝变暗趋萎，撕开苞叶可见籽粒饱满，行间无缝隙，用手指略用劲掐，有少量浆液溢出。原料质量要求应符合NY/T 523的规定。5.2采后要求采收的玉米鲜穗应以清洁卫生的塑料周转筐装运，装运时玉米鲜穗不得受损。玉米鲜穗应在采收后的4 h~6 h内运至加工场所并加工完毕。进入加工厂后【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 ：暂无发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2022-09-08 | 实施时间： 2023-01-01收藏
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译：T/QDNSX 0003-2021 Qiandong Gray Salty Cake (rice tofu)适用范围：主要技术内容:规定了黔东南灰碱粑（米豆腐）的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则、标识、包装、运输、贮存【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 ：暂无发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2021-12-10 | 实施时间： 2021-12-12收藏
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译：T/HHMF 002-2022 Waihua rice noodle production process technical specifications适用范围：主要技术内容:6.1半干米粉6.1.1工艺流程泡米 洗米 粉碎 拌料 制粉 老化 计量包装 入库。6.1.2工艺要求6.1.2.1泡米将大米抽入泡米罐，放水至水位高于大米浸泡。用常温水，冬季泡4小时～8小时为宜，夏季泡1小时～5小时为宜。6.1.2.2洗米浸泡期间要换水清洗2次～3次，将米洗干净，同时去除杂质。6.1.2.3粉碎用粉碎机进行粉碎，筛网孔径为0.5mm。时刻检查出粉细腻程度，应为均匀粉末，无颗粒。6.1.2.4拌料按配方比例添加小麦淀粉和玉米淀粉，加水搅拌，控制拌料到松散不结团。6.1.2.5制粉安装好所需型号筛片，调节米粉熟化度至出粉微黄，表面光滑。挂杆时，要经常调整米粉分布，保证均匀，避免米粉堆集在粉杆中部。出粉后迅速将米粉入老化房。6.1.2.6老化老化房保持26℃～36℃，老化8小时～12小时为宜，至米粉紧实有弹性方可出粉。夏季可常温老化，冬季需加蒸汽，保证老化温湿度。老化完成即为半干米粉产品。6.1.2.7计量包装按客户要求，将半干粉称重后包装【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 ：暂无发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2022-11-15 | 实施时间： 2022-12-01收藏
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译：T/CSF 0061-2023 The production process for manufacturing Dendrobium superfine powder is stipulated适用范围：范围:本文件适用于以鲜石斛为原料的超微粉加工; 主要技术内容:本文件规定了石斛超微粉加工的场所与设备要求、加工流程、加工技术要求、质量要求、包装及生产记录等要求【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 ：暂无发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2023-01-13 | 实施时间： 2023-01-13收藏