适用范围：主要技术内容:本文件规定了保健食品生产企业生产质量管理体系自查报告的通用要求和要素要求，给出了自查报告的相关样表。本文件适用于保健食品生产企业生产质量管理体系自查报告的编制

适用范围：范围:本文件给出了电子商务活动中农产品海参干品的质量管理与控制流程，明确了质量管理与控制措施、预防与改进措施，规定了采购、入库、仓储、交易、出库、物流配送及售后服务等各环节的具体要求。 本文件适用于电子商务活动中预包装海参干品产品的质量安全的全过程管理; 主要技术内容:“4.2 质量管理与控制流程”通过流程图的绘制，直观的阐述了整个电子商务交易过程中对农产品干海参的质量管理和控制。“4.3 质量管理与控制措施”和“4.4预防与改进措施”，主要规定了电子商务交易过程中质量管理与控制措施和预防与改进措施。“5 采购”中“5.2采购计划”，包括市场调研、客户需求、销售计划、库存情况、采购人员能力等方面进行规定；“5.3供应商选择”，包括对供应商的资质选择、诚信评价和人员配备等方面以及采购方选择供应商需要收集和评价的资料或信息等规定；“5.4产品验收”，包括验收操作要求、验收产品要求、质量检验要求、检验判定规则等方面进行规定。“6 入库”中“6.1入库要求”，主要从产品合格信息凭证、装卸堆放要求、产品入库信息等方面规定；“6.2入库操作”，主要从入库人员的编扫描、货品存放、仓储环节、货品摆放等方面规定。“7 仓储”中“7.1仓储人员要求”，主要从外来人员管理、产品信息记录、仓库检查频次、问题产品处理等方面进行规定；“7.2产品存放要求”，主要从仓储环境、仓库内产品动态信息记录、仓储管理等方面进行规定。“8交易”中“8.1产品上架”，主要从产品信息描述、产品相关参数、发货地址、配送方式、配送时限、服务保障等明确信息进行要求；“8.2营销推广”，要从遵循法律法规、不做虚假宣传、不虚构交易、编造用户评价等方面进行规定；“8.3订单确认”，主要从订单信息的核实，提醒告知顾客等方面进行规定；“8.4客户咨询”，主要从售前、售中、售后等环节对客户咨询进行规定。“9 出库”中“9.1出库操作”，主要包括核对产品信息、复核、快递包裹盖饭、出库统计、出库规定时间、出库后现场整理等方面进行规定；9.2出库包装，主要从出库打包、包装材料要求、不与其他影响产品质量混装、包装标识等方面进行规定。“10 物流配送”，主要从物流配送过程中应符合的要求、包括运输工具运输操作、运输环节、交付货品等方面进行要求。“11售后服务”，主要规定了电子商务交易过程中的售后服务管理要求

适用范围：主要技术内容:中国食文化特色名城以市、县级城市行政区域为单位，具备一定的美食文化、美食特色和美食品牌集群效应，曾对地方风味菜肴的形成或者对当地餐饮业的发展做出过积极贡献并具有较大的社会影响力。认定基本规范要求由6大类别、22个维度组成。其中，烹饪技艺的传承条件（3个维度）；烹饪原料的独创条件（3个维度）；城市美食的产业条件（4个维度）；城市美食的传播条件（4个维度）；城市美食的配套条件（5个维度）；食品安全与卫生条件（3个维度）

适用范围：范围:本标准规定了“安品味来”禽肉产品的畜禽养殖和禽肉加工、贮存、运输、销售等环节管理体系及产品质量安全的技术要求。 本标准适用“安品味来”禽肉产品畜禽养殖和禽肉加工、贮存、运输、销售等产业链上的组织; 主要技术内容:本标准规定了“安品味来”禽肉产品的畜禽养殖和禽肉加工、贮存、运输、销售等环节管理体系及产品质量安全的技术要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了烧鹅的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。本文件适用于广府菜烧鹅

适用范围：范围:本文件适用于东江鱼丸的烹饪; 主要技术内容:本文件规定了粤菜东江客家菜东江鱼丸的主配料要求、烹饪工具要求、生产加工过程卫生要求、烹饪工艺、质量要求及检验方法、盛装和最佳食用时间的要求

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 绣球干贝烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、 盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 绣球干贝; 主要技术内容:4 原辅料要求4.1 原材料鲜虾500 g、干贝50 g、马蹄肉25 g、猪肥膘20 g、鸡蛋1个、芹菜末10 g、熟火腿末2 g、红辣椒末2 g、上汤80 mL、饮用水200 mL。4.2 调味料盐5 g、味精3 g、胡椒粉2 g。5 烹饪器具5.1 炉灶：宜选用燃气灶。5.2 炊具：炒锅、蒸笼及配套工具。5.3 器具：砧板，刀具。6 制作工艺6.1 准备工作1T/CZSPTXH 263—20236.1.1 干贝加水，中火蒸发 10 min 后取出，挤干多余水分，搓成细丝待用。6.1.2 鲜虾去壳，去虾线。6.2 刀工6.2.1 马蹄切末后挤干水分。6.2.2 白膘肉切幼丁。6.3 烹调6.3.1 将鲜虾肉拍成虾胶，加入食用盐 4 g、味精 2 g、胡椒粉拌匀，再把马蹄末，白膘肉加入，搅拌均匀，最后加入蛋清打成胶状。6.3.2 将虾胶挤成直径 2.5 cm 的圆球。6.3.3 将虾胶球放于干贝丝上来回滚动，让虾胶球表面沾满干贝丝，放在抹上油的盘上，上蒸笼中火蒸 4 min。6.3.4 净锅，加入上汤，加入芹菜末，火腿末，红椒末，用食用盐、味精调校味道，勾成薄芡，淋在虾胶球上即成。7 盛装盛装器皿宜选用圆盘。8 质量要求8.1 呈菜要求大小均匀。8.2 色泽金黄光亮。8.3 口味咸鲜可口。8.4 质感香嫩爽口。9 最佳食用时间从菜肴出品至食用不超过15 min，食用温度为60 ℃为宜

适用范围：主要技术内容:本文件规定了餐桌甜味料的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本文件适用于餐桌甜味料的生产、检验和销售

适用范围：主要技术内容:本文件规定了砵仔鱼肠焗蛋的术语和定义、要求、菜品检验、盛装、传送和保存

适用范围：范围:本标准规定了潮州菜 猪肠粿汁烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 猪肠粿汁; 主要技术内容:4.1原料粿汁皮100 g、粘米粉20 g、卤猪肠50 g。4.2辅料卤蛋1个、炸豆干1块、炸花生15 g、葱珠朥5 g、芫荽5 g、清水200 mL。4.3调料盐5 g、卤汁15 mL。5烹饪器具5.1炉灶：宜选用燃气灶。5.2炊具：宜选用Φ 15 cm汤锅。6制作工艺6.1准备工作6.1.1将卤蛋、豆干均对半切开，卤猪肠用刀切成2 cm～3 cm长小块待用。6.2烹调6.2.1将卤猪肠、卤豆腐干、卤鸡蛋（对半切），用盘放开，叠上芫荽待用。6.2.2将水煮沸，加入精盐，用米粉酱调成粿汁糊，放入粿汁皮，拌匀煮透，盛入碗中，放入葱珠朥。6.2.3并淋上事先调制好的卤汁，加入适量炸花生。7盛装盛装器皿：宜选用6寸(15 cm)陶瓷碗。8质量要求8.1呈菜要求芡汁浓度适中。8.2色泽汤浆乳白，配菜多样。8.3香味具有香馥的稻米香味。8.4口味经济可口，制作简便。8.5质感米浆柔滑。9最佳食用时间从菜品装碗后至食用时间不超过5 min为宜，食用温度60 ℃为宜