适用范围：主要技术内容:本文件规定了预包装海原牛杂原料加工的总体要求、加工工艺、加工过程控制与管理、检验、标识、包装、贮存、运输以及记录等内容

适用范围：范围:本文件规定了冷藏熟制克氏原螯虾加工的基本要求、加工技术要点、记录和文件管理等内容。 本文件适用于以克氏原螯虾（Procambarus clarkii）为原料，加工冷藏熟制整肢虾、冷藏熟制虾尾、冷藏熟制虾仁产品的生产过程; 主要技术内容:前处理前处理车间的温度应控制在15 ℃以下。剔除死虾、杂质，按重量分级。将鲜活克氏原螯虾放入含食盐量为0.5 %~1.0 %、含柠檬酸为0.1 %~0.3 %质量浓度的水溶液中，浸泡清洗30 min~40 min，使虾体吐出内脏中的污物。清洗、沥干用4 ℃以下的冰水鼓泡清洗60 min以上；个别不易清洗的克氏原螯虾要用刷子刷洗；清洗后的克氏原螯虾浸泡于1 mg/L~6 mg/L的臭氧水中5 min以上，菌落总数降到4 log CFU以下。克氏原螯虾清洗完毕后，应控干虾体表面水分。去头、去内脏加工过程人工去头、去内脏应带上手套，手套应用不渗透的材料制作，应清洁、完整无破损，颜色与克氏原螯虾体颜色显著不同。去头、去内脏工序应加碎冰保持虾体温度在10 ℃以下，操作时间控制在1 h以内。脱壳除去虾壳、虾尾、虾肢、虾线等。可采用机械脱壳或人工脱壳。脱壳后应将残留在产品中的虾壳、虾尾、虾肢、虾线等杂质除去。油炸采用连续式油炸隧道设备。将沥干水后的虾在食用油中油炸，条件为180 ℃~210 ℃油炸5 s~10 s，直至虾体表面呈红色，一次炸熟。蒸煮调味将食用盐、白砂糖、香辛料、调味品和饮用水按照合适比例调制成调味液。将克氏原螯虾整肢虾、或虾尾、或虾仁与调味液一起送入连续式蒸煮设备，在100 ℃~105 ℃温度下蒸煮15 min~30 min；蒸煮时间由克氏原螯虾的规格和蒸煮量确定，煮至虾肉中心温度70 ℃以上5 min为宜。冷却、称重、摆盘、内包装采用冷风冷却，虾肉中心温度在10 ℃以下，后续称重、摆盘、内包装操作温度均保持在10 ℃以下。使用的衡器应经过计量鉴定，衡器的最大称重值不得超过被称样品质量的5倍。每一包装的净含量应与产品标签一致，净含量偏差应符合JJF 1070的规定。所用塑料盘应为食品级，应符合GB 4806.7的规定，且耐受100 ℃以上高温；使用前用双氧水喷洗消毒、无菌空气吹干备用。将熟制虾人工摆盘，表面虾螯尽量向下压平，避免抽真空时刺破袋壁；按固液比55:45加入调味液，真空封口。巴氏杀菌、冷却从克氏原螯虾熟制完成时间起

适用范围：主要技术内容:适用范围：本标准适用于泰和县行政区域内以《泰和乌鸡商品鸡生产技术规程》（DB36/T 666-2018）与《泰和乌鸡种鸡生产技术规程》（DB36/T 667-2018）为标准饲养的泰和乌鸡所生产的鲜蛋。主要内容：本标准拟规定泰和乌鸡蛋的术语和定义、生产养殖技术、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、贮存和运输等要求

适用范围：范围:本标准规定了青海高端有机牦牛肉的定义、生产区域、饲养管理、屠宰加工、产品质量、追溯体系、标志、包装、储运、销售终端等技术要求。本标准适用于青海境内经过认证的有机生产基地所生产的高端有机牦牛肉产品; 主要技术内容:以青海高端有机牦牛为原料，按本标准技术要求进行屠宰加工，并且具有完整的有机产品屠宰加工追溯信息的牦牛胴体。经过有机认证企业加工生产，符合本标准规定的分割、包装、储运的技术要求以及肉品质量指标，经本协会认可并授权使用特定标识的产品。经过剥皮、去头、蹄、内脏(包括肾脏)、大血管、乳房、腰油、生殖器和三腺(甲状腺、肾上腺、大淋巴结)。进行胴体修整，修去胴体表面的淤血、淋巴、污物和浮毛等不洁物；设置胴体排间，进行酸胴体悬挂排酸；胴体分割 ， 标识、包装、运输、贮存和销售；屠宰加工追溯数据管理

适用范围：主要技术内容:本文件给出了珠海万山群岛生鱼干的术语和定义、质量要求、加工流程、标志、包装、运输和贮存等。本文件适用于产于珠海万山群岛海域的褐篮子鱼(Siganus fuscescens)、鳗鲡（Anguilla japonica）、蓝圆鲹（Decapterus maruadsi）、白姑鱼（Argyrosomus argentatus）、半滑舌鳎（Cynoglossus semilaevis）、沙丁鱼（Sardina pilchardus）、红牙?（Otolithes ruber ）等鱼干的加工

适用范围：主要技术内容:本文件规定了即热烤鱼的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存

适用范围：主要技术内容:本文件规定了安昌酱鸭的术语和定义、分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存的要求

适用范围：范围:本文件规定了湛江蚝（蚝干）的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及储存。 本文件适用于原国家工商总局商标局商标公告第27564337号公告批准保护的湛江蚝（蚝干）; 主要技术内容:本文件规定了湛江蚝（蚝干）的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及储存

适用范围：主要技术内容:本文件规定了果木烤肠的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输及销售的要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了火锅食材肥肠的术语和定义、技术要求、检验规则及标志标签包装运输贮存等内容。本文件适用于火锅烫（煮）用途的肥肠