适用范围：范围:标准规定了兴宁鸡炒酒制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。 本标准适用于兴宁鸡炒酒的制作; 主要技术内容:本文件规定了兴宁鸡炒酒的技术要求、质量要求、试验方法、判定规则、标签、包装、运输、贮存和追溯。?本文件适用于以阉鸡制作成兴宁鸡炒酒的预包装食品

适用范围：主要技术内容:5 加工技术工艺流程5.15.1.1 折耳根煳辣椒面蘸水酱油、醋、姜蒜水调匀装填密封杀菌汤料包煳辣椒、盐、味精等配料调匀装填密封杀菌干料包成品折耳根、香葱、香菜自备鲜料包5.1.2 活油蘸水酱油、醋调匀装填密封杀菌汤料包红辣椒、盐、味精等配料调匀装填密封杀菌干料包成品鲜猪油油料包折耳根、香葱、香菜自备鲜料包5.1.3 鲜辣椒折耳根蘸水美极鲜酱油、酱油、醋、姜蒜水调匀装填密封杀菌汤料包盐、味精等配料调匀装填密封杀菌干料包成品青红小米椒、折耳根、香葱、香菜自备鲜料包5.1.4 蒜泥香油蘸水盐、味精等配料调匀装填密封杀菌干料包成品香油油料包折耳根、香葱、香菜自备鲜料包料包加工5.25.2.1 干料包预加工按味型选用煳辣椒面或红辣椒面，根据要求加酥黄豆、食用盐、味精、鸡精、花椒面，混合搅拌均匀，按量所需填装密封、灭菌，制成干料包。5.2.2 汤料包预加工姜、蒜治净、拍破或舂蓉，混合放入汤钵中掺入温水浸泡，制成姜葱水调酱油、醋等，调匀，按量所需填装密封、灭菌，制成汤料包。5.2.3 油料包预加工猪油、香油增味按量所需填装密封、灭菌，制成油料包。5.2.4 自备鲜料包预加工折耳根、鲜小米红椒、蒜泥、香葱、香菜分别洗净，切成碎粒、颗粒状；分别按量所需填装密封成自备鲜料，食用前调入其他料包中。装填密封5.3将经调好的烙锅蘸料装填于容器中，进行袋装或桶装密封。冷冻5.4无需冷冻

适用范围：主要技术内容:本文件适用于以大连特色品种虾夷扇贝(Patinopecten yessoensis)为原料，经过预处理，调味，添加粉丝、蒜泥，添加或不添加蔬菜，搭配或不搭配扇贝壳，速冻、包装等工艺加工而成的非即食预包装蒜蓉粉丝贝产品。其他品种如：栉孔扇贝(Chlamys farreri Jones& Preston)、海湾扇贝下列术语和定义适用于本文件。可参考此标准执行

适用范围：主要技术内容:本文件规定了预制菜速冻裹面制品产品的定义、技术要求、生产加工过程要求、检验方法、检验规则、判定规则、标志、包装、储存、运输、食品防护、食品追溯及产品召回。本文件适用于以畜禽肉、水产品和果蔬等为主要原料，经过原料预处理、裹面、熟制或不熟制、速冻、包装、入库储存等工序加工而成的预制菜速冻制品

适用范围：范围:本文件规定了化州拖罗饼的术语与定义、卫生要求、原辅料、加工工艺、生产销售。 本文件适用于化州市拖罗饼的制作; 主要技术内容:6加工工艺6.1糖浆的加工按100kg白砂糖配60kg 清水的比例，先将清水放进干净的铜镬或铁镬里用猛火煮沸，然后加入白砂糖，再均匀搅拌，用猛火将其煮沸，后用中火煮大约15min，再加入去皮的菠萝和柠檬，慢火煮1h后起镬，用白沙布过滤干净糖浆，装入洗净的瓦缸内静置十天后使用。6.2椰丝的炒制将椰丝浸泡205min，待椰丝变软后洗干净放进竹筛内晾干水，倒入镬内不停地来回翻动，用均匀火力炒干水份后加入白砂糖继续翻炒，待椰丝变得干亮、剔透时再加入花生油炒至椰丝能完全沾上油即可起镬凉冻待用。6.3馅料的调配将凉冻后的椰丝倒放在工作台上，再把预先加工好的叉烧、芝麻仁、瓜子仁、花生仁、杏仁、核桃仁均匀地撒在椰丝表面上，同时加入花生油、调味料等，来回反复翻动直至把馅料拌匀为止。6.4饼皮的制作把称好的面粉放在工作台上，再面粉、糖浆、花生油按一定的比例用手轻轻搅拌至均匀，再用力反复揉搓至完全和合，约静至10分钟左右，再把面团搓成长条分割成段使用。6.5包馅成型把分割好的饼皮，用酥棍展开或用手压扁成面团，再放入预先调制好的馅料包好拍扁，然后放进模具中用手压打使之成型且表面平整，再把饼反过来用底做面，倒出来放在烤盘上，均匀扫上预先调制好的蛋液，并撒上白芝麻准备烘烤。6.6烘烤

适用范围：主要技术内容:本文件规定了食品用保鲜人参的原料要求、加工要求、技术要求、检验方法、检验规则以及标志标签和包装、运输、贮存要求。本标准适用于食品用保鲜人参的生产和合格评定

适用范围：主要技术内容:本文件适用于在鹤山市行政区域内以坚果与籽类为主要原料，经炒制或烘烤工艺（包括蒸煮后烘炒）加工制作而成的炒货食品

适用范围：主要技术内容:5 检验规则5.1 组批以同一投料、同一品种、同日生产的产品为一批次。5.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，1份检验，1份备查。5.3 出厂检验出厂检验项目包括感官要求、过氧化值、净含量（以称重计量的除外）。5.4 型式检验型式检验项目为本文件4.2至4.5及标签的规定，每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：a）新产品投产；b）原料、工艺、生产条件有较大的变化可能影响产品质量时；c）连续停产一年以上恢复生产时；d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；e）监督管理部门提出型式检验要求时。5.5 判定规则5.5.1 检验项目全部符合本文件要求时，则判定该批产品为合格品。5.5.2 微生物项目不合格，则判定该批次产品不合格，不得复验。5.5.3 检验结果中有一项以上（含一项）不合格时，可从同批次产品中抽检复检，复检合格则判该批产品合格；如复检仍有一个不合格项，则判定该批产品为不合格

适用范围：范围:本文件规定了预制菜 煲仔饭的技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、产品追溯、管理体系要求。 本文件适用于3.3定义的非即食预制菜 煲仔饭的生产、检验及流通; 主要技术内容:4技术要求4.1原辅料要求4.2生产要求4.3感官要求4.4品质指标4.5安全指标4.6净含量偏差5检验方法5.1感官要求分析5.2品质指标检验5.3安全指标检验5.4净含量偏差检验6检验规则7标签标识8包装9运输和贮存10产品追溯11管理体系要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了可饮用液体钙的技术要求、食品生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于可饮用液体钙的生产和检验