适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 地瓜饼烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 地瓜饼; 主要技术内容:4原料及要求4.1原料4.1.1原材料：红肉地瓜600 g、糯米粉80 g、面包糠250 g。4.1.2调味料：吉士粉10 g、细白砂糖80 g，调和油1000 mL。4.2要求4.2.1红肉地瓜去皮，切片。4.2.2糯米粉放进微波炉中大火微波加热3 min至熟透。5烹饪器具5.1炊具：炒锅及配套工具。5.2器具：砧板、刀具、汤碗、汤匙。心型不锈钢空心模具（宽5 cm）。6制作工艺6.1刀工6.1.1地瓜切片后用猛火蒸熟取出，趁热加入糯米粉、吉士粉、细白砂糖揉搓成地瓜团。6.1.2将地瓜团趁热分成60 g一小团，放进心型不锈钢空心模具压成厚0.6 cm的地瓜饼，两面按压上面包糠，放入盘中。6.2烹调将地瓜饼放进油温160 ℃中炸制定型后，端离火位约1 min捞出，等油温升至170 ℃时,再把地瓜饼复炸捞出,装盘。7盛装盛装器皿宜选用12吋鱼盘。8质量要求8.1色泽色泽金黄。8.2香味奶香味甜。8.3口味香甜。8.4质感外皮酥脆饼肉软糯。9最佳食用时间从菜肴出锅装盘后，至食用时间不超过15 min为宜，食用温度以不低于60 ℃为宜(菜品图片见附录A)

适用范围：主要技术内容:超氧化物歧化酶是生物和食品领域研究常用的原料之一，国内超氧化物歧化酶的生产技术已经成熟。超氧化物歧化酶的来源广泛，质量指标和适用的检测方法各异。超氧化物歧化酶的活性通过检测酶催化产生的还原性物质进行表征。虽然 《超氧化物歧化酶活性检测方法》（GB/T 41906-2022）、 《保健食品中超氧化物歧化酶（SOD）活性的测定》（GB/T 5009.171-2003）已公告，但这些标准对超氧化物歧化酶活力的定义不够精准。本文件提出动物血来源超氧化物歧化酶质量标准、超氧化物歧化酶活力的定义、超氧化物歧化酶活力测定方法

适用范围：范围:本文件适用于速冻烧饼的生产、检验和销售; 主要技术内容:本文件规定了速冻烧饼的产品分类、原辅料要求、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输 

适用范围：主要技术内容:规定了枝江玛瑙稻干燥通用技术要求、工艺流程、设备选型、操作指标及安全技术要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品免浆黑鱼片预制菜的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于以鲜活黑鱼（乌斑杂交鳢）为原料，经原料验收、放血、去鳞、清洗、取鱼柳、修整、检验、清洗/预冷、切片、调制、内包装、速冻、外包装等工艺制作而成的非即食生制的预包装食品

适用范围：主要技术内容:本文件规定了广式云吞面的术语和定义、原辅料要求、制作器具及餐具、制作工艺、出品质量要求和最佳食用方式等。本文件适用于广式云吞面的制作

适用范围：主要技术内容:本文件规定了“龙江品质”农食产品的管理制度、人员能力、包装、标识和标签、贮藏和运输、销售、可持续发展的要求。本文件适用于黑龙江省内的“龙江品质”区域公共品牌的生产经营者的自我评价和第三方认证

适用范围：范围:本文件规定泾县茂林十二碗的术语和定义、原材料、制作工艺。本文件适用于泾县茂林十二碗宴席的制作; 主要技术内容:5.1  红烧蹄髈5.1.1 食材主料：生长一年左右本地猪前肘1200克左右配料：冰糖、菜籽油、食盐、豆腐皮、八角、红曲粉、老姜、香葱5.1.2 制作方法1）将猪肘清洗刮净，放入锅中焯水；2）起锅后抹红曲粉，油炸至金黄；3）加入冰糖、食盐、八角、老姜，蒙上豆腐皮，加适量水文火慢炖4h（慢炖过程张须用勺子“披汤”，以防蹄髈表皮缺水）5.2  凉拌5.2.1 食材主料：荸荠（或豆腐皮300克）、菠菜（或香菜）50克配料：麻油、白糖、食盐5.2.2 制作方法1）将荸荠洗净去皮切片（或软化豆腐皮）；2）再将菠菜（或香菜）洗净、滚焯、切短；3）加入麻油、白糖、食盐相拌5.3  三鲜汤5.3.1 食材主料：猪肝200克配料：莲子（或板栗）150克、香菇50克、冰糖、食盐5.3.2 制作方法1）将猪肝洗净切丁焯水;2）加入莲子（或板栗）、香菇、白糖、食盐炖烂5.4  肠汤5.4.1 食材主料：猪大肠300克配料：黑木耳30克、老姜、八角、食盐、香葱5.4.2 制作方法1）将猪肠洗净、切段；2）放入黑木耳、老姜、八角、食盐、香葱文火慢炖2h左右5.5  粉蒸肉5.5.1 食材主料：五花猪肉400克配料：自制熟米粉150克、老抽、白糖、食盐、香葱5.5.2 制作方法1）将五花肉洗净切成小块，放入老抽、白糖、食盐腌制1h；2）放入自制熟米粉拌匀；3）放入笼屉蒸至熟透、酥烂5.6  山药汤5.6.1 食材主料：山药350克配料：木耳30克、高汤、食盐5.6.2 制作方法1）将山药洗净、切块；2）加入水发木耳、高汤炖至山药断生、熟烂5.7  糊粉5.7.1 食材主料：连骨瘦猪肉100克、生长一年以上的本地母鸡肉150克配料：甘薯粉150克、鸡蛋1个、老姜、醋、白糖、食盐、香葱5.7.2 制作方法1）将连骨瘦猪肉、土鸡炖烂成汤汁；2）剔骨成肉丝状；3）放入鸡蛋、老姜、醋、白糖、食盐，用甘薯粉勾芡做成糊状5.8  子糕5.8.1 食材主料：鸡蛋10个配料：瘦猪肉沫150克、黑木耳50克、菜籽油、高汤、老姜、食盐、醋、白胡椒粉、葱花5.8.2 制作方法1）将鸡蛋、瘦猪肉沫、黑木耳、老姜、食盐、葱花搅打成蛋糊状；2）将蛋糊倒入热油锅中煎成厚薄均匀、两面蛋黄色的煎饼；3）起锅切块，加入

适用范围：主要技术内容:本文件规定了客家菜酿豆腐基本要求、烹饪工艺、最佳食用时间和特点。本文件适用于客家菜酿豆腐的烹制

适用范围：主要技术内容:本文件规定了“赣抚农品” 加工食品生产厂区环境、生产过程、贮存运输、质量保障、产品追溯与召回、文件和记录管理要求