适用范围：范围:本标准规定了贵州辣椒面加工的术语和定义、原辅料要求、基本要求、工艺流程及加工技术、标签、包装、运输、贮存的要求。 本标准适用于贵州辣椒面的生产加工; 主要技术内容:7 加工技术7.1  原辅料验收根据各原辅料的执行标准或所签定的合同要求进行验收，索证索票。7.2  挑选、清理辣椒干可采用人工或机械等多种方法挑选除梗，清理检出异色或其它杂质，除去辣椒表面附着的泥沙尘埃，必要时应用清水清洗辣椒干。7.3  干燥（烘焙或炒制）7.3.1  原料进入干燥或烘焙箱后，逐渐升温，干燥温度控制在60～80℃，烘焙温度控制在100～125℃之间，使辣椒水分进一步蒸发。7.3.2  原料用铁锅炒制时，要逐渐升温，不断翻动，到表面稍煳即可。7.3.3

适用范围：主要技术内容:荞面水饺本文件确定了荞面水饺的加工工具、材料准备、制作过程和成名描述。本文件适用于以荞面为原料的水饺制作

适用范围：主要技术内容:本文件规定了酥皮糕点的原料要求、生产流程、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等要求。本文件适用于酥皮糕点中苏式月饼的生产和检验

适用范围：主要技术内容:本标准规定了地理标志保护产品襄阳黄梨的定义、地理保护范围、自然环境、技术要求、检测方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等技术要求。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的襄阳黄梨。规范性引用文件

适用范围：主要技术内容:本标准规定了焦熘肉片的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于焦熘肉片的加工制作

适用范围：主要技术内容:本文件规定了高凉菜 簸箕盐擦鹅的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、质量要求、最佳食用时间、操作要领。本标准适用于高凉菜 簸箕盐擦鹅的制作

适用范围：范围:本标准规定了剔尖面制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺。 本标准适用于以小麦粉为原料制作的剔尖面。其它面粉为原料的剔尖面可参照执行; 主要技术内容:本标准规定了剔尖面制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺。本标准适用于以小麦粉为原料制作的剔尖面。其它面粉为原料的剔尖面可参照执行

适用范围：主要技术内容:5.2.1 预处理5.2.1.1 将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏、去除腹内黑膜洗净待用。5.2.1.2 将芹菜洗净后切成 4 cm 长的段待用。5.2.1.3 将普宁咸梅用刀压烂待用5.2.1.4 将姜洗净切成姜丝待用。5.2.2 加工热锅下油，润锅后留底油，放入鲫鱼，用中小火煎至两面金黄后加入水，放入姜丝、普宁咸梅、梅汁、白糖，大火煮开后转小火盖上锅盖焖煮 3 min，再加入芹菜焖煮 10 s 即可

适用范围：主要技术内容:本标准规定了抓炒虾仁的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于抓炒虾仁的加工制作

适用范围：主要技术内容:本标准规定了预制菜 豆腐渣的术语定义、要求、检验规则、装盘和运送。本标准提出原料、制作、感官和理化指标要求，可规范提升预制菜 豆腐渣的制作和质量