适用范围：主要技术内容:本标准从高层管理承诺、资源支持、质量安全管理体系、社会责任、绩效评估等五个方面为保健食品生产企业良好发展提供了指引，倡导从多个维度对保健食品生产企业进行考核，为保健食品生产企业保障质量安全、供应链安全、持续健康发展提供了清晰规范的指引。本标准适用于指引保健食品生产企业的良好发展

适用范围：范围:本标准规定了潮州菜艺术拼盘拼摆步骤的垫底、盖面和衬托。 本标准适用于潮州菜艺术拼盘的拼摆步骤; 主要技术内容:潮州菜 艺术拼盘的拼摆步骤1范围本标准规定了潮州菜艺术拼盘拼摆步骤的垫底、盖面和衬托。本标准适用于潮州菜艺术拼盘的拼摆步骤。2拼摆步骤2.1垫底拼盘时为增强图案立体感及突出图案主次，必须对其进行垫底处理。垫底即先堆出基本形状，作为盖面的基础。2.2盖面用多种原料切成与图案匹配的形状，并按构图，排列出图案美的表面。2.3衬托在适当的部位放置一些装饰的物品，对整个冷盘加以衬托，使之更美观。例如花卉必须配以绿叶方起到锦上添花的作用。冷菜造型是一种食用与审美相结合的艺术拼盘，虽然讲究形色的变化，但不能忽视拼盘具备的食用价值。所以在拼摆时，尽量选用食用价值较高的材料为原则，从而达到既美观又可口的菜肴

适用范围：范围:本标准规定了潮州菜 蜜浸金银烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 蜜浸金银; 主要技术内容:4原辅料要求4.1主料红心甜番薯500 g，芋头500 g。4.2辅料白膘肉60 g，葱珠油30 mL、炒熟白芝麻5 g、鲜柑皮10 g。4.3调料白糖800 g。5烹饪器具5.1炉灶：宜选用燃气灶。5.2炊具：宜选用厚底钢锅。6制作工艺6.1刀工6.1.1将番薯和芋头洗净去皮，撬成块状，每块约20 g。6.1.2白膘肉切成0.5 cm×0.5 cm丁状。6.2烹调6.2.1切好的番薯芋头及白膘肉分别加入白糖腌制约10 h，至番薯芋头水分渗出。6.2.2腌制好的番薯芋头连同糖浆放于炉上，先小火熬制糖完全融化，番薯芋头出水后，加入白膘肉丁、柑皮，转至中火熬制约15 min至熟，捡去柑皮，装盘，淋上葱油，撒上白芝麻即可。7盛装宜用10吋深底盘子。8质量要求8.1呈菜要求糖浆亮丽，稠度适中。8.2色泽番薯亮黄，芋头银白。8.3口味香滑清甜。8.4质感番薯、芋头甜韧。9最佳食用时间从菜品装碗后至食用时间不超过20 min为宜，食用温度60 ℃～80 ℃为宜

适用范围：范围:本标准规定了潮州菜 彩丝龙虾烹饪工艺规范的原料、要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 彩丝龙虾; 主要技术内容:7制作工艺7.1将龙虾去肠洗净，加入姜、葱，放入蒸笼猛火约20 min蒸熟，去壳、头尾、脚，斩块下盘。7.2将龙虾肉撕成粗丝摆在盘上，芫荽拼在盘边

适用范围：主要技术内容:本标准规定了九华黄精膏的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验 方法、判定规则、标签、标志、包装、运输、贮存、产品召回管理和保质期

适用范围：主要技术内容:本标准规定了预包装食品标签视觉技术规范的基本要求、清晰要求、醒目要求、持久要求等。适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预包装食品标签。不适用于为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签、散装食品和现制现售食品的标签

适用范围：主要技术内容:4原料及要求4.1原料4.1.1原材料鲜苦笋800克，带皮五花肉250克，咸菜300克。4.1.2调味料猪油100克，味精1克，鸡粉3克。4.2要求4.2.1原材料、调味料应分别符合GB 2707、GB 2762、GB 2763、GB/T 8967、SB/T 10415的规定。4.2.2加工用水应符合GB 5749的规定。4.2.3选用本地猪肉、本地咸菜。5烹饪器具5.1炊具炒锅、砂锅及配套工具。5.2器具砧板、刀具等。6制作工艺6.1刀工及初加工6.1.1将鲜苦笋洗净切掉头部较老的部分，留下较嫩的部分用手撕成小条，再切至5公分长，沸水入锅煮10分钟捞起备用。6.1.2五花肉洗净切块备用。6.1.3咸菜去掉头部用手撕成长约5厘米的小条，清水浸泡15分钟洗净滤干备用。6.2烹调起锅下猪油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉两面金黄，加入咸菜炒至咸菜变柔软，放入苦笋、水煮至滚沸后，转至砂煲用中火焖煮30分钟至五花肉软烂，放味精、鸡粉再煮5分钟即可。7盛装7.1盛装器皿砂煲7.2盛装方法菜肴在砂煲中烹制完成后直接上桌。8质量要求8.1色泽笋色金黄，汤汁清澈。8.2香味笋香、咸菜香味交融，清香馥郁。8.3口感苦笋口感酥脆、先苦后甘，五花肉爽滑醇香、肥而不腻。8.4质感汤汁清香，笋味扑鼻

适用范围：主要技术内容:4原料及要求4.1原料4.1.1原材料去骨猪头皮一只约2000克。4.1.2配料姜10克，葱10克，红尖椒2克，蒜仁10克，白醋10克，盐0.5克，糖1克。4.2要求4.2.1选用新鲜的本地土猪猪头皮。4.2.2原材料、配料应分别符合GB 2707、GB 2762、GB 2763、GB 5749、GB 2721、GB 2719、GB/T 317、NY/T 1193的规定。4.2.3加工用水应符合GB 5749的规定。5烹饪器具5.1炊具炒锅及配套工具。5.2器具砧板、刀具等。6制作工艺6.1肉料初步加工将猪头皮上的猪毛处理干净，在锅中把水煮沸后，把猪头皮焯水去掉杂质后捞起洗净。6.2烹调6.2.1在锅中放入足够的冷水，加入姜、葱，水沸腾后放入猪头皮大火煮20分钟左右，筷子能插进肉内即可出锅，捞起放凉，切片摆盘。6.2.2制作蘸料。蒜仁、辣椒切碎放入碗中，加入白糖、盐、白醋搅拌均匀上碟。7盛装7.1盛装器皿圆窝盘。7.2盛装方法将切好的猪头肉直接摆入盘中即可。8质量要求8.1色泽洁白透亮。8.2香味肉味清香，蘸料可口。8.3口感口感爽滑。8.4质感肥而不腻

适用范围：主要技术内容:本文件规定了膳食纤维类食用酵素制品的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本文件适用于膳食纤维类食用酵素制品的生产、检验和销售

适用范围：范围:本文件规定了破壁灵芝孢子粉的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮藏。 本文件适用于多孔菌科真菌赤芝Ganoderma lucidum（Leyss.ex Fr.）Karst.、紫芝（Ganoderma sinense Zhao，Xu et Zhang ）或松杉灵芝（Ganoderma tsugae Murrill）的干燥成熟孢子，经灭菌（辐照灭菌和湿热灭菌等）、干燥、低温物理破壁、过筛等工艺制成的用于保健食品加工原料的破壁灵芝孢子粉。 本文件不适用于非保健食品加工原料; 主要技术内容:主要技术内容有感观要求、理化指标（显微鉴别、破壁率、水分、灰分、过氧化值、DBP、DEHP、DINP）、污染物指标（铅、砷、汞、镉、镍、铬）农药残留（六六六、滴滴涕）、微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、标志性成分（多糖、β-葡聚糖、总三萜、麦角甾醇）、塑化剂（DBP、DINP、DEHP）等