适用范围：范围:本文件确立了人才发展规划与实施的基本原则，给出了人才分析、人才发展目标、人才规划实施、评价与改进的指南。 本文件适用于指导组织开展人才发展规划与实施; 主要技术内容:确立了人才发展规划与实施的基本原则，给出了人才分析、人才发展目标、人才规划实施、评价与改进的指南

适用范围：范围:本文件规定了招商部运营管理规范的招商流程、合同管理、保密制度。 本文件适用于招商部运营管理; 主要技术内容:3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4招商流程为了加强内部控制，规范招商部内部管理，健全招商制度，减少工作失误，提高招商成功率，特制定以下工作流程:a)非招商会:收集商家资料、初步洽谈、再次商定、签订合同。b)招商会:收集商家资料、邀约到招商会场、后续追踪、签订合同。5合同管理合同签订盖章之后，原件复印一份，公司行政部原件存档，招商部复印件存档。招商人员必须严格按照有关流程进行合同、协议的领取、签订，未按照公司的有关规定操作，造成的后果由本人负担，造成的严重的经济后果公司将保留法律追诉权。招商经理负责招商人员签订合同、协议的审批。合同或协议的签订流程:领取合同、签约、复印一份签约后的合同、合同原件交由行政存档、复印件部门存档。6保密制度员工及管理人员不得对外透露、借阅商家签约合同。员工及管理人员不得对外透露公司内部财务相关信息。员工及管理人员均不可向外泄露公司发展计划、策略、客户资料及其他重要的信息、合同、制度，未经授权，员工不得擅自改动合同内容，由此造成公司损失，公司予以辞退并弥补损失，情节严重者，公司将保留法律追诉权。7工作目标管理制度各部门根据招商中心每月的总体目标制定相应的月计划，并填写月计划工作表。根据月计划细分每周的周计划工作，并填写周计划工作表。在周计划的基础上，要细分出每天的工作计划表，并填写《日工作计划与总结表》、《客户拜访表》及《客户回访表》。每日计划的内容包括上午及下午所要拜访的行业客户及客户数量，回访客户的情况。每天下午要对当天的工作进行总结，并上交《日工作计划与总结表》及《客户拜访表》及《客户回访表》。每天要列出所要回访的老客户的清单，每天不低于5个。招商部的月、周计划由部门负责人根据公司下达的任务分解到各部门。每个分部门的月、周、日计划由各部门的负责人根据招商部的任务分解到人。招商部的每一位员工都要认真填写各自的月、周、日工作计划及目标，招商部每日、周、月要对每个员工进行考核。对以上各条款请遵照执行，如有违犯，每次扣除业绩分1分。8招商部销售职责工作范围业务员负责个人年度目标的编制，负责公司下达的销售目标的达成。销售区域经理负责年度目标的编制，负责区域销售目标的达成销售总监负责公司年度目标的编制，负责公司

适用范围：范围:本文件规定了招商建店证件办理流程管理规范。 本文件适用于招商建店证件办理; 主要技术内容:3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4证照手续办理总则加盟商确定开始装修日期后，加盟商此时应着手按程序办理餐厅经营所需各种证照，所办证照必需在试营业前办理完毕，确保各项手续办理妥当，避免开业后产生不良影响和不必要的麻烦。餐饮经营店面需办理的手续除了营业执照和税务登记外，还要办理卫生许可证、员工健康证，申请办理环保审批、消防审批；要办理饮食服务行业管理登记；在大城市门面招牌要办理市容审批。办理证照办理流程见图1。工商营业执照消防许可证卫生许可证环保排污证银行开户税务登记证办理城管部门安全许可证办理物价审核市容管理审批招聘许可交通许可

适用范围：范围:本文件规定了单店顾客关系管理规范的顾客信息管理办法、顾客投诉管理办法。 本文件适用于单店顾客关系管理; 主要技术内容:3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4顾客信息管理办法顾客信息管理原则4.1.1动态管理顾客信息建立后，置之不顾，就会失去它的意义。因为顾客的情况是会发生变化的，所以顾客的资料也需要加以调整，剔除过时或已经变化了的资料，及时补充新的资料，对顾客的变化进行跟踪，使顾客管理保持动态。4.1.2突出重点不同类型的顾客资料很多，要透过这些资料找出重点顾客（重点顾客不仅要包括现有顾客，而且还应包括未来顾客或潜在顾客），这样才能为单店选择新顾客、开拓新市场提供参考资料，为单店进一步发展创造良机。4.1.3灵活运用顾客资料的收集管理，目的是在公关销售过程中加以运用，帮助相关人员更好的完成任务。所以，建立顾客资料卡后，必须要以灵活运用的方式及时全面的提供给有关人员，使他们能进行更详细的分析，使资料灵活运用，提高顾客管理的效率。4.1.4专人负责由于许多顾客资料是不宜流出单店的，只能供内部使用。所以顾客资料由店长负责管理，严格顾客情报资料的利用和借阅。顾客资料的整理和修改结果应及时上报公司运营部。顾客信息的收集顾客资料收集的具体内容应由公司运营部确定，以保证顾客资料的可应用性。店长应保证顾客资料准确报送公司营业员部，并认真填写顾客资料卡，统一备案。店长应经常更新顾客资料，保证顾客资料的准确性。顾客信息的整理店长应对顾客信息进行分级管理，以便对顾客进行有针对性的公关销售活动。a)一级：长期顾客b)二级：变动顾客c)三级：潜在顾客d)四级：休克顾客顾客信息应当完整，特别是已确立的顾客应该完整纪录顾客的整个交易过程。对于顾客投诉应记录在案，以便今后的改进。顾客信息的保密由店长负责顾客信息的安全，并负责信息的更新与维护。顾客信息备份文件应由店长保管，任何无关人员不能进入信息储存的重地。禁止任何人以任何方式打印，拷贝顾客资料。单店人员需签订保密协议，并且在辞去单店工作一年后才能加盟与单店有竞争关系的企业。顾客信息的分析店长应定期进行顾客资料的整理，每月编写市场信息分析报告，并于月底前上报公司运营部。5顾客投诉管理办法主要目的本规定是针对顾客对单店服务及产品投诉的处理程序以及相关手续的规定。主要宗旨对于顾客投诉应迅速、确实地处理，以满足顾客并得到顾客

适用范围：范围:本文件规定了加盟商开店流程管理规范的开店流程图、开店流程规范、店面布置、布店建议、开业推广、营销方案、开业试运营、开业准备及庆典。 本文件适用于加盟商开店的流程管理; 主要技术内容:3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4开店流程图见图1。5开店流程规范开店流程见表1。人员招聘见表2。人员培训见表3。物料提供见表4。6店面布置前厅家具的布置:如餐桌、餐椅、吧台、酒柜、备餐柜、衣帽架（钩）等；软装陈列：如雕塑、绘画、挂饰、摆件、盆栽、插花、灯饰等；摆台:所有餐桌；后厨设备摆放调试；用具摆放盘点；餐具摆放盘点；菜品摆放陈列；库房货架摆放；货品分类摆放；库存录入；办公室办公设备的摆放、调试；员工更衣室的布置；洗手间消洗设施的布置；洁厕用品布置；7布店建议餐厅通道设计与布置餐厅通道的设计与布置应体现流畅、便利、安全，切忌杂乱。要求从视觉上给人以统一的意念，既要完整，令每个服务员都能顺利的工作，顾客的行走安全随意，又要灵活安排，根据餐厅的形状设计高效的通道，使其平面变化达到完整与灵活相结合的布局效果。餐厅坐位桌椅配置桌椅是餐厅经营必备的设备之一。餐厅的规模、档次和经营方式决定了桌椅的形式，数量和档次。餐桌一般有圆桌、长桌和方桌三种形式。餐桌的配置要根据餐厅营业面积的大小和形状，按照餐厅的档次和经营形式，合理选择餐桌的形式和安排餐桌间的距离，确定通道的位置、走向和宽度，最终确定餐桌的形式、规格和数量。餐厅经营最重要的原则之一是不丢失顾客和使座位有最大的使用效率。餐桌规格的选择要依据这一原则进行。座椅的数量分为两个部分——基本数量和补充数量。基本数量按照餐桌的基本座位确定，补充数量可以按每张餐桌可以摆放的最大数量减去标准摆放数量来确定，也可以按每张餐桌预备1至2把来确定。两部分数量相加就是应配置的座椅数量。餐厅动线安排7.3.1定义餐厅动线是指客人、服务员、食品与器物在厅内的流动方向和路线。7.3.2客人动线。客人动线应以从大门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求，一般说，餐厅中客人的动线采用直线为好，避免迂回绕道，任何不必要的迂回曲折都会使人产生一种人流混乱的感觉，影响或干扰客人进餐的情绪和食欲，餐厅中客人的流通通道要尽可能宽畅，动线以一个基点为准。7.3.3服务人员动线。餐厅中服务人员的动线长度对工作效益有直接的影响，原则上愈短愈好。在服务人员动线

适用范围：范围:本文件规定了单店运营总则的目的、适用范围、管理方法、保密要求、更新及组织机构。 本文件适用于单店运营管理; 主要技术内容:3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。单店Single store使用阿尔巴斯山羊肉为原料，加盟或直营的阿尔巴斯铜锅涮连锁经营的餐饮店。4目的为使阿尔巴斯铜锅涮连锁有限责任公司（以下简称公司）在火锅连锁领域里稳步发展，积炼扎实的餐饮连锁经营技术，应制定管理手册，以规范单店的运营管理。管理手册的内容应包括但不限于以下内容：物料管理、财务管理、服务管理、品质管理、设备管理、促销管理、招商管理、加盟管理等。5适用范围适用于所有门店，主要是为店长进行单店管理时作参考。适用人员：店长。6管理方法由公司运营部负责组织每年一次的手册修订工作，并由董事长签订发行。运营部拥有解释权。由公司运营部负责发放、更换和回收管理工作，并制作领用记录。7保密要求注意做好保密工作，应与领用者签订保密协议。8更新内容调整以补充文件形式发布，补充文件要求进行编号管理，发放范围及发放回收管理与手册管理相同。更新时应将补充文件分类归并到手册各章节。9组织机构应符合图1的规定。10店长隶属关系直接上级：运营部经理。直接下级：经理、领班、服务员、收银员、厨工、杂工。主要职责负责编制单店的经营计划，拟订单店经营目标，并组织落实。负责单店的日常运营管理。在公司相关部门的支持下，负责单店的全面的人员管理工作，确保单店人员的技能和责任心稳步提升。按照规范标准，对单店运作进行管理，保证单店的菜品质量、服务质量、环境卫生、设备和设施符合公司统一要求。负责对单店顾客、所处商圈进行调查和分析，确保单店经营的合理性和针对性。按照公司统一要求，负责组织人员执行单店的促销和宣传活动。按照公司统一要求，负责组织单店的营业收支、帐务和现金管理。负责库房各种原材料和商品的入库、保管、出库工作，负责每天的库存盘点工作。建立库房物品明细帐，做到帐物相符，并负责协助公司财务部人员进行月底盘点工作。负责处理单店的公共事务。负责协助技术中心进行新菜品的试验，并协助进行相关分析。完成运营部经理交办的其他任务。当单店发生人员短缺或某些职责无人承担时，单店长是责任的第一承担者。任职资格大学专科及以上学历。管理或餐饮行业相关专业。3年以上本岗位或相关岗位工作经验，2年以上管理岗位经验。具备计算机应用的基础知识

适用范围：范围:本文件规定了建店装修流程管理规范。 本文件适用于建店装修管理; 主要技术内容:3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4装修流程5装修规范装修报价：装修公司提供初步报价项目详单；a)装修用材；b)施工工艺；c)整体报价；d)每一项目的单价预算，每一项目的整体预算。总部装修人员协同加盟商，进行报价评估看清要做的项目是否有漏项，单项价位是否在正常市场价位之间。签署装修合同：签署合同时，一定要和装修公司的法人代表签署装修合同，和装修公司项目经理签署一份施工协议书（施工协议书，由装修商提供）；签署合同时，看清完工时间，装修项目，单价价位，以及付款方式，最好以3:3:3:1的方式进行付款；a)前期30%的总工程款项（施工前）；b)中期的30%的总工程款项（工期过半、木器制作结束、厨卫墙、地砖、吊顶结束、墙面找平结束、电改造结束）；c)后期的30%的总工程款项（竣工前）；d)10%作为质保金；质保金具体多少加盟商可以和装修商进行协商,待一年保修期结束时，支付装修公司。竣工验收：拍摄店外，店内照片规范:5.4.1门头招牌：a)招牌区域上下左右全部显示出来；b)以仰视角度30°（一层）、45°(二楼)；c)白天、晚上各2张；d)晚上需打开闪光灯。5.4.2店内形象区：a)全部显现在照片视框内；b)以水平目视角度0°为基准拍摄全景1张。5.4.3接待大厅：a)人站在门口向里面以目视角度0°为基准拍1张全景照片；b)人站在门口向里面以目视角度30°为基准拍1张顶面全景照片。5.4.4各功能区：a)人站在门口向里面，以水平目视角0°为基准拍房间整体照片1张；b)人站在门口向里面，以水平目视角30°为基准拍房间顶面照片1张。审核照片：a)门头是否按照统一标准制作；b)接待大厅是否按照总部统一要求；c)影棚是否按照统一要求；d)墙上展示是否缺少

适用范围：范围:本文件规定了加盟商工具表单。 本文件适用于加盟商工具表单的使用; 主要技术内容:3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4工具表单应符合表1-表的要求。表1需求计划表表2入库单表3退换货申请表表4领料单表5收货清单表6对账调节表表7出货清单表8顾客满意度调查表编号：                                                           日期：  年    月   日顾客资料：姓名：                                性别：                    联系电话：家庭住址：                                                        邮政编码：购买产品名称及数量：                                              购买时间：产品品质：1.对产品的味道 非常满意      满意       一般       不满意       非常不满意2.对产品的品种 非常满意      满意       一般       不满意       非常不满意3.对产品味道保持的一致性 非常满意      满意       一般       不满意       非常不满意4.对产品的卫生 非常满意      满意       一般       不满意       非常不满意服务质量：1.对菜品提供的时间 非常满意      满意       一般       不满意       非常不满意2.对点菜服务等候的时间 非常满意      满意       一般       不满意       非常不满意3.对服务员的服务态度 非常满意      满意       一般       不满意       非常不满意4.对服务员的仪容仪表 非常满意      满意       一般       不满意       非常不满意环境卫生：1. 对餐具的卫生情况 非常满意      满意       一般       不满意       非常不满意2.对餐厅桌椅、地面、设备、墙面等卫生情况 非常满意      

适用范围：主要技术内容:本文件规定了纺织行业中小企业专精特新发展能力评价的原则、指标体系、方法、程序、报告及文件管理。本文件适用于有关组织和机构对纺织行业中小企业开展专精特新发展能力的诊断评价，指导企业持续改进，提升专精特新发展能力。企业也可参照本文件用于自我分析诊断

适用范围：范围:本文件规定了店面选址管理规范。 本文件适用于店面选址管理; 主要技术内容:3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4店面门店标准：标准店、旗舰店5选址流程选址规范5.1.1城市评估见表1。表1城市评估序号  步骤        步骤说明1实地考察到该城市后、在进行考察前先要和当地人沟通、购买一份当地地图2收集资料收集城市人口总量、人均GDP值、发展趋势、消费能力和竞争对手资料3评估分析把《城市基本资料表》与成功加盟店的所在城市进行列表对比、用数字准确分析4评估报告做出报告，给出定论5移交文件把城市评估报告结果给相对应的招商经理6确定城市招商经理确定目标城市实地考察：到该城市的选址人员（目前是1人）首先找2人以上（包括2人）当地人沟通，选择沟通的人要在该城市连续生活10年以上才对该城市有深刻体会；目的是了解对该城市近十年的历史演变和经济发展进程，沟通内容主要从政治、经济、人文风俗和地理方面开展；同时购买当地地图，和现状做对比，只有这样才能更好的融入这个城市的文化氛围之中，用1天时间完成。收集资料：选址人员按照《城市基本资料表》的内容收集资料，数据来源是以统计局、规划局、民政局及工商局等的官方数据为准，到相关部门查询或上网查阅均可；需要市场调研的内容要去市场实地走访；收集完整后填写《城市基本资料表》。评估分析：选址人员按照填写的《城市基本资料表》和成功加盟店所在城市数据进行对比，被对比的城市也要做一个《城市基本资料表》；通过数据量化对比，目的是更加有说服力。5.1.2商圈评估见表2。表2商圈评估序号    步骤               步骤说明1确立可能商圈对该城市多个商圈按商圈分类区分、选出意向商圈2确立分析内容对意向商圈按照《商圈评估表》确定分析内容3收集资料按照商圈调查标准表收集信息4进行商圈分析进行商圈分析5商圈评估决策给出明确评估结果6商圈店址范围确定商圈内选址的范围7初定店址通过店面外部考评、初步确定店址位置5.1.3店址评估见表3。表3店址评估序号   步骤      步骤说明1商圈调查在商圈评估后、确定商圈选址范围2信息收集收集资料3门店评估将收集的信息做评估、如果所选择的门店达不到要求，重新确定门店选址4确定店址确定店址5业主谈判协助加