适用范围：范围:本标准规定了雪水云绿茶的术语和定义、加工、产品等级与实物样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于雪水云绿茶; 主要技术内容:1雪水云绿茶  Xueshuiyunlv Tea以桐庐县行政区域内的“鸠坑群体”、“乌牛早”、“龙井43”等茶树优良品种的鲜叶为原料，经摊青、杀青、理条或揉捻、整形、烘干等工序加工而成的具有“外形紧直、色泽绿润，香气持久，滋味鲜醇，叶底嫩绿”品质特征的针条形绿茶产品。2加工2.1加工环境应符合GB 14881的规定，加工场所室内通风，清洁，无异味，无外来粉尘、空气污染。2.2加工设备2.2.1可根据生产工艺流程配置流程相应的加工设备。2.2.2不得使用铅及铅锑合金、铅青铜、锰黄铜、铅黄铜、铸铝及铝合金材料制造接触茶叶的加工零部件。2.3加工工艺流程摊青杀青摊凉理条或揉捻 初烘摊凉回潮 整形烘干辉锅提香 剔杂 包装3产品等级与实物标准样3.1产品等级产品等级根据感官品质要求分为特一、特二、一级和二级。3.2实物标准样各产品等级均设置实物标准样，为每个级的最低标准，每三年配换一次。 实物标准样制作规程按GB/T 18795的规定执行

适用范围：范围:本技术要求规定了茶叶、代用茶、含茶制品加工企业建立和实施食品安全管理体系的专项技术要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。 本技术要求配合GB/T 22000以适用于茶叶、含茶制品及代用茶企业加工企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也适用于对此类食品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。 本技术要求用于认证目的时，应与GB/T 22000一起使用; 主要技术内容:为提高茶叶、含茶制品及代用茶安全水平、保障人民身体健康、增强我国食品企业市场竞争力，本技术要求从我国茶叶、含茶制品及代用茶加工食品安全存在的关键问题入手，采取自主创新和积极引进并重的原则，结合茶叶、含茶制品及代用茶加工企业特点，针对企业卫生安全生产环境和条件、关键过程控制、检验等，提出了建立我国茶叶、含茶制品及代用茶加工企业食品安全管理体系的专项技术要求。鉴于茶叶、含茶制品及代用茶加工企业在生产加工过程方面的差异，为确保食品安全，除在高风险食品控制中所应关注的一些通用要求外，本技术要求还特别提出了针对本类产品特点的“关键过程控制”要求，主要包括原料控制、干燥控制等，确保消费者食用安全，确保认证评价依据的一致性