DB14/T 1821-2019 黄河人家 长城人家 太行人家基本要求与评价

ICS03.200

A12

DB14

山西省地方标准

DB14/T1821—2019

黄河人家长城人家太行人家

基本要求与评价

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2019-06-05发布2019-06-20实施

山西省市场监督管理局发布

DB14/T1821—2019

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4基本要求..........................................................................1

5评价内容..........................................................................2

6评价..............................................................................4

附录A（规范性附录）“＿＿＿＿＿人家”申报表........................................5

附录B（规范性附录）评分细则........................................................6

I

DB14/T1821—2019

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由山西省文化和旅游厅提出并监督实施。

本标准由山西省旅游标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山西省文化和旅游培训中心。

本标准主要起草人：马天颖、郭仰博、毛玉蓉。

II

DB14/T1821—2019

黄河人家长城人家太行人家基本要求与评价

1范围

本标准规定了黄河人家、长城人家、太行人家应具备的基本要求、评价内容及评价方法。

本标准适用于黄河人家、长城人家、太行人家的评价。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB14934-2016食(饮)具消毒卫生标准

GB/T10001.1《标志用公共信息图形符号》第1部分：通用符号

GB/T10001.2《标志用公共信息图形符号》第2部分：旅游设施与服务符号

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

黄河人家

在《山西省黄河板块旅游发展总体规划》确定的范围内，依托黄河及其相关资源，以黄河山水、黄

土风情、田园风光、农家生活、地方民俗、戏曲歌曲、特色美食等为主要吸引物，具有一定的公共服务

设施和旅游配套设施，以院落为基本单元，合法经营的乡村旅游特色业态服务单位。

3.2

长城人家

在《山西省长城板块旅游发展总体规划》确定的范围内，依托古长城及其周边旅游资源，以长城遗

迹、古战场遗址、边塞风情、民族融合、边贸互市、军事文化等为主要吸引物，有独特的边塞乡村特点，

具有一定的公共服务设施和旅游配套设施，以院落为基本单元，合法经营的乡村旅游特色业态服务单位。

3.3

太行人家

在《山西省太行板块旅游发展总体规划》确定的范围内，依托太行山水自然资源及红色文化资源，

以太行山水、红色遗址、革命故事、民俗文化、地方非遗、地理标志产品等为主要吸引物，具有一定的

公共服务设施和旅游配套设施，以院落为基本单元，合法经营的乡村旅游特色业态服务的单位。

4基本要求

1

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4.1开办、经营应符合相关法律法规要求。

4.2设施设备和环境应满足乡村旅游的基本要求。

4.3应配备与经营活动相适应的从业人员。

4.4应有完善的管理制度。

5评价内容

5.1环境

5.1.1黄河人家：应环境优美，乡村自然景观和黄河风情特色鲜明；建筑风格应突出黄河风情及地方

特色，与自然景观相协调；宜有民间艺术品或其他体现黄河文化特色的装饰物，有农业生产用具、生活

用品等原真性展示或具有农业特色的建筑小品。

5.1.2长城人家：应环境独特，边塞乡村风情等地域特色鲜明；建筑风格应突出长城文化、边塞风情、

民族融合等地域文化特色，与自然景观相协调；宜有民间艺术品或其他体现长城文化、边塞风情的装饰

物，有农、牧业生产用具、生活用品等原真性展示或具有农牧业特色的建筑小品。

5.1.3太行人家：环境优美，太行山水乡村自然景观或红色文化特色鲜明；建筑风格应突出太行山水

特色或红色文化，与自然景观相协调；宜有民间艺术品或其他体现太行文化、红色文化特色的装饰物，

有农业生产用具、生活用品、革命文物等原真性展示或具有农业特色的建筑小品。

5.2公共设施

5.2.1应有与餐饮、住宿接待相匹配的停车场所，标识明显，管理完善。

5.2.2有相应的环保和污染防治措施，设置分类标识的垃圾桶并保持干净卫生。

5.2.3公共厕所设计合理，与周边环境协调；数量能满足游客需求；有专人管理，定期进行卫生消毒，

保持干净整洁、无异味；宜配备必要耗材。

5.2.4应有规范的导向标识标志，符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定。

5.3服务要求

5.3.1从业人员

5.3.1.1应遵守国家法律法规、社会公德，诚实守信、公平交易。

5.3.1.2应尊重游客宗教信仰、民族风俗和个人习惯。

5.3.1.3应有良好的服务意识，对游客热情、友好、礼貌、真诚，做到一视同仁。

5.3.1.4应有强烈的社会责任感，自觉保护自然资源、公共设施和地方特色民俗文化，引导游客绿色

消费。

5.3.1.5应经过相应的岗前和在职培训，掌握本岗位的服务技能、特点和要求。

5.3.1.6应熟悉本区域公共服务设施和旅游相关场所地理位置和交通方式。

5.3.1.7应了解本区域历史文化、风土人情和主要旅游资源。

5.3.2服务礼仪

5.3.2.1着装干净整洁、符合职业特点，不得有污渍、残缺，宜有与经营风格相适应的特色服饰。

5.3.2.2仪容整洁，发型得体、后不过肩、侧不掩耳，不留长指甲；女服务员可化淡妆，头饰应小巧、

不耀眼。

5.3.2.3不戴戒指、项链、手镯、手链、耳环等饰物。

5.3.2.4服务时应使用普通话，应客人要求可使用方言。

2

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5.3.2.5与客人谈话时保持适当距离，目视对方，注意倾听；客人互相交谈时不旁听、不窥视。

5.4住宿要求

5.4.1以院落为单元，有可供出租的客房5间以上，配备多种房型。

5.4.2住宿设施的设计宜富有创意性、整体性，体现人性化特点。

5.4.3客房门安全有效，有防盗装置，应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明；房内宜有消防和紧

急逃生设施设备。

5.4.4客房内应有清洁舒适的床及桌、椅、床头柜等配套家具，并具有黄河文化、长城文化或太行文

化特色。

5.4.5至少50%的客房内有卫生间，或每一楼层提供数量充足，男女分设，方便使用的公共盥洗间；

客房卫生间及公共盥洗间均采取有效的防滑措施；应24h供应冷水，至少12h供应热水。

5.4.6客房内应布局合理，照明充足，有遮光效果好的窗帘，通风、隔音条件良好，温湿度适宜，无

异味。

5.4.7宜提供两种以上规格电源插座。

5.4.8床上用棉织品（床单、枕芯、枕套、被芯、被套及床衬垫等）及卫生间针织用品（毛巾、浴巾

等）应使用纯棉制品，材质良好、柔软舒适、整洁卫生；宜具有黄河、长城、太行文化元素。

5.4.9室内装饰风格应与户外景致协调，应有体现地域文化和乡村特色的装饰品，推荐使用剪纸、木

版画、麦秸画、煤雕等地方非遗产品、红色文化产品等进行装饰，并放置有益人体健康的绿色植物。

5.4.10客房的客用棉（针）织品要一客一换，公用物品应一客一消毒。

5.5餐饮要求

5.5.1餐厅布局合理，布置有体现黄河文化、长城文化或太行文化特色的手工艺品或装饰画（品），

整洁卫生，采光条件好。

5.5.2厨房位置及布局合理，加工、烹饪、清洗等功能区域分开；环境整洁、无异味，有防滑、防虫

害措施。

5.5.3所提供食品应保证卫生安全，食品加工、存放应做到生熟食分开。

5.5.4餐饮具无破损，卫生消毒应符合GB14934要求。

5.5.5应提供具有地方特色的餐饮产品，品种丰富，明码标价。

5.5.6食品原料应采用当地种、养殖或捕捞的材料，且时令新鲜。

5.5.7应有干净整洁的菜单、饮品单；菜品名称简洁明了。

5.5.8应倡导绿色消费、节约消费。

5.6特色文化

5.6.1特色购物

5.6.1.1宜有特色乡村农（牧）产品展示与销售。

5.6.1.2宜有特色工艺品展示与销售。

5.6.1.3宜开通线上特色农（牧）产品、渔副产品、工艺品等销售服务。

5.6.2休闲活动

5.6.2.1宜提供具有当地特色的文化体验活动。

5.6.2.2有条件时，宜提供康养旅游设施和项目。

5.7综合管理

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5.7.1有完善的管理制度并能有效实施。

5.7.2应有地质灾害、防洪、防火等安全警示标志并制定应急措施。

5.7.3应有应急照明设施，公共区域安装监控。

5.7.4宜吸纳当地劳动力就业。

6评价

6.1评价组织

6.1.1评价应统一标准、属地管理、自愿申报。

6.1.2应由主管部门组织专家或委托第三方评价，以确保评定的公正、公平。

6.2评价结果

应分别按照附录B的评分细则进行评分。总分100分，70分及以上为合格。

6.3参评资格

6.3.1以明确的经营主体为最小申报单位。

6.3.2具备两种以上特色的服务单位，以其主要特色申报，不能申报两种及以上特色。

6.4申报

由申报主体提出申请，同时提交《申报表》及营业执照、卫生许可证、消防验收合格证等相关证明

材料复印件。《申报表》内容及格式见附录A。

6.5评价

6.5.1对申报资料进行形式审查，不符合要求的，及时告知。

6.5.2形式审查符合要求的，组织现场考核与评价，并按照附录B进行现场评分。

6.5.3评价结果应在属地主管部门官网上公示5个工作日，公示期满无异议，由主管部门颁发标牌和

证书。标牌和证书注明：名称、授牌单位、发证日期。

6.6监管

6.6.1在经营接待过程中如有重大消费投诉，经核实后，给予相应处理，直至摘牌。

6.6.2如发生安全、消防、食品卫生等重大责任事故，直接取消资格，收回其标牌及证书。

6.6.3评价工作实行2年度复核制度。

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AA

附录A

（规范性附录）

“人家”申报表

表A.1给出了三个人家申报表内容和格式。

表A.1“人家”申报表

申报单位

成立时间

名称

营业地址营业面积㎡

联系电话客房数（间）床位数（个）

业主姓名性别身份证号

主要经营

特色

本人（本单位）承诺对申请材料的准确性、真实性负责，并严格按消防、公安、环保、卫生、

税务等相关要求依法依规经营。

业主承诺

签名或盖章：

日期：

所在村（社

区）意见

签名或盖章：

日期：

受理单位

意见

签名或盖章：

日期：

5

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BB

附录B

（规范性附录）

评分细则

表B.1、表B.2和表B.3分别给出了三个人家评分的细则。

表B.1黄河人家评分细则

赋分得分

次

序号评定项目大分小自评

分

项项项检定

项

1环境、景观与建筑15

1.1环境优美，乡村自然景观和黄河风情特色鲜明7

1.2建筑风格突出黄河风情及地方特色，与自然景观相协调4

1.3有民间艺术品或其他体现黄河文化特色装饰物2

1.4有农业生产用具、生活用品等原真性展示或具有农业特色建筑小品2

2公共设施13

2.1交通便利1

2.2停车场3

2.2.1有与餐饮、住宿接待相匹配的停车场所2

2.2.2标识明显，管理完善1

2.3有健全规范的导向标识标志，符合GB/T10001.1和GB/T10001.22

的规定

2.4有相应的环保和污染防治措施，设置有分类标识的垃圾桶并保持干3

净卫生

2.5公共厕所4

2.5.1设计合理，与周边环境协调1

2.5.2数量能满足游客需求2

2.5.3有专人管理，定期卫生消毒保持干净整洁、无异味1

3服务要求14

3.1从业人员7

3.1.1有良好的服务意识，态度热情、友好、礼貌、真诚，对客一视同仁2

3.1.2经过相应的岗前和在职培训，掌握本岗位服务技能、特点与要求2

3.1.3熟悉本区域公共服务设施和旅游相关场所地理位置和交通方式1

3.1.4了解本区域历史文化、风土人情和主要旅游资源1

3.1.5有社会责任感，自觉保护自然资源和当地文化，能引导游客绿色消1

费

3.2服务礼仪7

6

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表B.1（续）

赋分得分

次

序号评定项目大分小自评

分

项项项检定

项

3.2.1