GB 10767-2010 食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品

中华人民共和国国家标准

GB10767—2010

食品安全国家标准

较大婴儿和幼儿配方食品

Nationalfoodsafetystandard

Olderinfantsandyoungchildrenformula

2010-03-26发布2011-04-01实施

中华人民共和国卫生部发布

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GB10767—2010

前言

本标准对应于国际食品法典委员会(CAC)的CodexStan156-1987（Amendment1989）CodexStandard

forFollow-upInfantFormulas标准，本标准与CodexStan156-1987的一致性程度为非等效。本标准参照

了中国营养学会2000年编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量》。

本标准代替GB10767-1997《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》、GB10769-1997《婴

幼儿断奶期辅助食品》、GB10770-1997《婴幼儿断奶期补充食品》、及其修改单。

本标准与GB10767-1997、GB10769-1997、GB10770-1997相比，主要变化如下：

——将上述三项标准整合为一项标准，标准名称改为《较大婴儿和幼儿配方食品》；

——修改了标准中的各项条款。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB10767-1997；

——GB10769-1989、GB10769-1997；

——GB10770-1989、GB10770-1997。

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食品安全国家标准

较大婴儿和幼儿配方食品

1范围

本标准适用于较大婴儿和幼儿配方食品。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版

本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

3术语和定义

3.1较大婴儿olderinfants

指6～12月龄的人。

3.2幼儿youngchildren

指12～36月龄的人。

3.3较大婴儿和幼儿配方食品olderinfantsandyoungchildrenformula

以乳类及乳蛋白制品和/或大豆及大豆蛋白制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和/或其他

辅料，仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品，适用于较大婴儿和幼儿食用，其营养成分能满足

正常较大婴儿和幼儿的部分营养需要。

4技术要求

4.1原料要求

产品中所使用的原料应符合相应的安全标准和/或相关规定，应保证较大婴儿和幼儿的安全、满足

营养需要，不应使用危害较大婴儿和幼儿营养与健康的物质。

不应使用氢化油脂。

不应使用经辐照处理过的原辅材料。

4.2感官要求：应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求

色泽符合相应产品的特性。

滋味、气味符合相应产品的特性。

组织状态符合相应产品的特性，产品不应有正常视力可见的外来异物。

冲调性符合相应产品的特性。

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4.3必需成分

4.3.1产品中所有必需成分对较大婴儿和幼儿的生长和发育是必需的。

4.3.2即食状态下较大婴儿和幼儿配方食品每100mL所含的能量应在250kJ(60kcal)～355kJ(85kcal)

范围。能量的计算按每100mL产品中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量，分别乘以能量系数17kJ/g、37

kJ/g、17kJ/g（膳食纤维的能量系数，按照碳水化合物能量系数的50%计算），所得之和为千焦/100毫

升（kJ/100mL）值，再除以4.184为千卡/100毫升（kcal/100mL）值。

4.3.3产品在即食状态下每100kJ(100kcal)所含蛋白质、脂肪应符合表2的规定。反式脂肪酸含量不

得超过总脂肪酸的3%。

表2蛋白质、脂肪指标

指标

营养素每100kJ每100kcal检验方法

最小值最大值最小值最大值

a0.71.22.95.0GB5009.5

蛋白质/（g）

脂肪/（g）0.71.42.95.9GB5413.3

其中：亚油酸/（g）0.07N.S.b0.29N.S.bGB5413.27

a蛋白质含量的计算，应以氮（N）×6.25。

bN.S.为没有特别说明。

4.3.4维生素：应符合表3的规定。

表3维生素指标

指标

营养素每100kJ每100kcal检验方法

最小值最大值最小值最大值

a185475225

维生素A/（μgRE）

b0.250.751.053.14GB5413.9

维生素D/（μg）

c0.15