GB 14750-1993 食品添加剂 维生素A

中华人民共和国国家标准

食品添加剂

GB14750一93

维生素A

Foodadditive

VitaminA

1主肠内容与适用范围

本标准规定了食品添加剂维生素A的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存的要

求。

本标准适用于以P-紫罗兰酮为起始原料，经化学合成制得的维生素A食用植物油溶液(大豆油、花

生油、玉米油)，在食品工业中作为营养强化剂。

2引用标准

中华人民共和国药典一九九O年版二部

3化学名称、分子式、结构式、分子f

化学名称:反式一3,7二甲基一9-(2,6,6一三甲基一1一环己烯基一1)-2,4,6,8一壬四稀乙酸酷

trans-3,7-dimethyl-9-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-l-yl)-2,4,6,8-nonatetraene-1-

acetate

分子式:Cz2H,z0s

结构式:

H.,CCH,CH,CH,

CHiOCOCH3

分子量:328.49(按照1987年国际原子量)

4技术要求

4.1性状

本品为淡黄色的油溶液，冷冻后可固化;几乎无臭或有微弱鱼腥味，但无酸败味。极易溶于三氯甲烷

或醋中，在无水乙醇和植物油中能溶解，不溶于丙三醇和水。在空气中和遇光时不稳定。

4.2项目和指标

国家技术监督局1993一12一20批准1994一08一01实施

GB14750一93

表1

项目指标

含量(标示量的)，%)95.0

酸值簇2.0

过氧化值，',.L(1.5

注)I过氧化值的单位为1g样品消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液(0.0lmol/L)的体积(mL)

4.3标示量:每Ig含维生素A10-100万单位(相当于每Ig含维生素A30-300mg).

5试验方法

除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂，水为燕馏水或相应纯度的水，溶液为水溶液。测定中

所需溶液在未注明时，均按《中华人民共和国药典》一九九0年版二部附录制备。仪器、设备为一般实验

室仪器、设备。

5.，鉴别

5.1.1试剂和