DB5303/T 3.1-2009 富源大河乌猪综合标准第1部分:大河乌猪

ICS65.020.30

B43

曲靖市地方标准

DB5303/T3.1－2009

富源大河乌猪综合标准

第1部分：大河乌猪

2009–06–16发布2009–10–01实施

曲靖市市场监督管理局发布

DB5303/T3.1－2009

前言

DB5303/T3《富源大河乌猪综合标准》分为3个部分：

——第1部分：大河乌猪；

——第2部分：大河乌猪生产技术规程；

——第3部分：大河猪保种技术规程。

本部分为DB5303/T3的第1部分。

本部分按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

本部分由曲靖市农业标准化工作协调领导小组提出。

本部分由曲靖市市场监督管理局归口。

本部分由曲靖市畜禽改良站起草，富源县畜禽改良站、富源县大河乌猪研究所、富源县大河种猪场、

富源县东恒有限责任公司参与起草。

本部分主要起草人：尤如华、高春国、刘映宏、许泽现、吴汝雄、荣跃先、李祥。

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DB5303/T3.1－2009

富源大河乌猪综合标准第1部分：大河乌猪

1范围

DB5303/T3的本部分规定了富源大河乌猪的品种特征特性、种猪鉴定评级、种猪出场要求。

本部分适用于在富源县行政区划内生产的大河乌猪。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T821猪肉品质测定技术规程

NY/T822种猪生产性能测定规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

大河乌猪

用大河猪作母本，杜洛克作父本，经杂交制种、横交固定、继代选育而育成，经国家品种审定委员

会审定，适宜腌制云腿和生产优质鲜肉的瘦肉型猪种。

3.2

种母猪

由大河乌猪选育核心群场或大河乌猪扩繁群场提供的具有大河乌猪外貌特征，用于繁殖生产的合格

大河乌猪母猪。

3.3

种公猪

由大河乌猪选育核心群场选育提供的具有大河乌猪外貌特征，用于繁殖生产的合格大河乌猪公猪。

3.4

后备种猪

断奶后经逐步选择留作种用但尚未投入配种使用的大河乌猪种猪。

4特征特性

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DB5303/T3.1－2009

4.1外貌

被毛黑色，毛尖略带褐色，在阳光照射下显金黄色，俗称“黑火毛”。体质结实，体型匀称，各部

位结合良好。头大小适中，嘴直长，嘴筒有三道浅皱纹，俗称“三道箍”，额部有菱形皱纹，俗称“八

卦”，耳中等大小，耳尖下垂。体躯较长，背腰平直，胸廓宽深，后躯丰满。腹部紧凑，乳房发育良好，

乳头6对～7对。四肢健壮，肢蹄结实。

4.2生长发育性能

按NY/T822测定，6月龄公猪体重72kg，体长114cm，胸围96cm，腿围74cm；母猪6月龄体重为

71kg，体长112cm，胸围96cm，腿围72cm。成年公猪体重143kg，体长149cm，胸围131cm，腿围

105cm；成年母猪体重为130kg，体长143cm，胸围124cm，腿围92cm。

4.3育肥性能

按NY/T822测定，在每千克混合料含消化能12.5兆焦～13兆焦，粗蛋白14%～16%的营养水平下，从

25kg体重开始育肥至90kg，日增重647g，耗料指数3.3，180日龄体重达90kg。

4.4胴体品质

按NY/T821测定，90kg体重屠宰，屠宰率74%，膘厚3.3cm，后腿比例为29%，眼肌面积27cm2，

皮厚0.32cm，胴体瘦肉率54%以上，肌肉脂肪含量5%以上，pH值6.2，大理石纹和肉色评分均达3.1。

4.5繁殖性能

按NY/T822测定，公猪3月龄，母猪4月龄即可配种受胎。公、母猪适宜初配月龄为6月龄和7月龄，

体重70kg左右。初产母猪窝均产仔8头，初生窝重6.0kg，20日龄泌乳力30kg，42日龄断奶窝重56kg；

经产母猪窝均产仔10头，初生窝重8kg，20日龄泌乳力35kg，42日龄断奶窝重64kg。

4.6杂交性能

以大河乌猪作母本与大约克杂交，其杂交后代170日龄体重达90kg，耗料指数3.2，90kg体重屠宰

后腿比例30%以上，眼肌面积32cm2，瘦肉率57%以上，肌内脂肪含量4%。

5种猪鉴定评级

5.1种猪评定必备条件

5.1.1体型外貌符合种用要求。

5.1.2生殖器官发育正常，有效乳头12只以上。

5.1.3无疝气，隐睾，无瞎乳头等遗传损症。

5.1.4血缘清楚，系谱记录齐全。

5.2体型外貌评定

由3名技术人员根据表1规定，逐项打分，以平均分综合评定，90～1